El Cantó Brasserie
1. BOHEMIA
Com trobar-ho. Probablement, el més secret de la llista. Encara que trobar-lo és fàcil: és al número 58 de Great Jones Street , darrere d'una porta metàl·lica sense nom, a un edifici que va pertànyer a Andy Warhol. El més difícil és accedir-hi perquè la reserva és obligatòria i és pràcticament impossible aconseguir el telèfon a internet. L'única solució és escriure'ls un email a aquesta adreça [email protected] , presentant-te i mostrant el teu interès per tastar la seva cuina japonesa-americana-francesa. Play Earth és un col·lectiu que ha anat obrint locals a diferents llocs del món (Tòquio, Jamaica, Los Angeles…) amb un lema “One World, One Love” (Un món, Un amor) i un objectiu: passar-ho bé!
Què es menja. Croquetes d'uni, sashimi de costellar, hamburguesa teriyaki, soba de foie gras. Fusió japonesa-americana-francesa d'alt nivell en un ambient relaxat i una mica més festiu/chill-out a les nits.
2.**LA CANTONADA BRASSERIE **
Com trobar-ho. Primer, recorda, La Cantonada Brasserie , que no és el mateix que només La Cantonada Taqueria, o El Cantó Cafè. Aquests dos darrers són els visibles. El primer, sobretot, perquè és aquest bonic diner clàssic de la cantonada de Lafayette i Kenmare a Nolita. La Brasserie és el restaurant secret darrere d'una porta que posa Emploeixes Only. Cal tenir reserva per creuar-la, només s'aconsegueix **trucant al número que ve a la seva web**, on ja t'adverteixen que donen data per a dins de 21 dies mínim.
Què es menja. Doncs què serà, güei, tacs i elots, i quesadilles i ceviche. I rics còctels.
Això és el que es veu: a l'interior, el secret del diner
3. FREEMANS
Com trobar-ho. Al fons del carreró Freeman , que surt de Rivington Street, entre Chrystie i Bowery. No és secretíssim, no hi ha contrasenya, ni tan sols és imprescindible reservar, només és difícil de trobar. Cal estar atent a les passejades pel Lower East Side.
Què es menja. Encara que obre per dinar i sopar, el més recomanable és el seu brunch i totes les varietats d'ous.
Romàntic, perdut a Nova York i perfecte
4.**HUDSON CLEARWATER **
Com trobar-ho. Al número 447 de Hudston Street, a West Village. Però només ho reconeixeràs per la porta verda de metall. Ni número ni nom a la façana. A l'altra banda, no només té una agradable barra sinó un pati envejable.
Què es menja. Cuina americana moderna: és a dir, ous benedict al brunch; hamburguesa amb manxec al menjar; i pit d'ànec al sopar. Per exemple.
5.**SAKAGURA **
Com trobar-ho. Al soterrani del número 211 a l'est del carrer 43, a dues pomes de Grand Central Station; entre la segona i tercera avingudes. La dada important és: el soterrani . Cal baixar fins al basement level (com ho has de preguntar si no el trobes) per trobar aquesta reconeguda “ hidden gem ” de Nova York. Una joia amagada de cuina japonesa.
Què es menja. El menú del dia durant el dinar és una boníssima opció (només 11,5$) . També és famós com sake bar per la seva llarguíssima llista de varietats del licor japonès.
La 'hidden gem' de la cuina japonesa novaiorquesa
6.**BURGER JOINT **
Com trobar-ho. Per als pocs que encara no el coneguin: és al lobby de l'hotel Le Parker Meridien, darrere d'una gran cortina vermella. Segueix l'olor de l'hamburguesa i les patates fregides , o la cua que es forma a les hores punta. Ara hi ha una altra localització més gran i gens secreta a Greenwich Village; però segueix tenint més gràcia anar a aquest cuchitril a la meitat d'un hotel de luxe.
Què es menja. El que és bàsic i necessari en qualsevol dieta novaiorquesa: hamburguesa, patates fregides i cervesa. Brownie i batuts de postres, si et quedes amb ganes. Això sí, quan arribis al final de la cua, has de saber què vols o t'enviaran enrere de nou.
La petita sala oculta darrere d'una cortina de l'hotel Le Parker Méridien
7.**APRÈS SKI FONDUE XALET **
Com trobar-ho. Darrere de la cuina del Cafè Select, al Soho. Un saló decorat com el nom indica, que durant l'estiu es diu Cervantes Oyster Shack i en els mesos freds, Després Ski Fondue Xalet . És recomanable reservar, tot i que no és obligatori. Obre només per sopar.
Què es menja. Serveixen el mateix menú que al Cafè Select, però a l'Après Ski ja obert a partir de les set per als mesos d'hivern (llevat de diumenges i dilluns) a més es pot demanar raclette i fondue, és clar.
8.**ZENKICHI **
Com trobar-ho. "Cerca un edifici revestit de fusta amb una llum taronja a l'entrada". T'ho diuen ells mateixos a la seva web. I el número 77 (de la N 6th Street) damunt de la porta, afegim.
Què es menja. Es defineixen com una “brasserie japonesa” moderna. Amb cuina nipona més enllà del sushi, i un menú omakase des de 65 dòlars. El secretisme s'ho prenen molt de debò i els booths estan tancats per evitar xafarders.
Atenció a la brasserie japonesa moderna
9.**LUKSUS **
Com trobar-lo . Passant la cuina del bar nòrdic Tørst, a Greenpoint. Per cert, un lloc també molt recomanable de cerveses artesanals.
Què es menja. Cuina nòrdica moderna només per sopar. Un menú degustació creat pel xef Daniel Burn (ex Momofuku) per 95$. I amb un filtre escandinau-brooklynita-hipster . Vaja, ultracool.
Seguir @irenecrespo\_
*** Potser també t'interessi...**
- L'àlbum familiar de Nova York: 60 postals des de la capital del món
- Nova York amb 20 anys vs. Nova York amb 30
- I si esmorzem com a 'Friends'? Obre el Central Perk a Nova York
- No només cafè: les cafeteries més peculiars de Nova York
- 14 raons per tornar a Nova York el 2014
- 100 coses sobre Nova York que hauries de saber
- Els millors boozy brunches de Nova York
- Els millors brunch de Nova York
- Les millors hamburgueses de Nova York
- Nova York verda: cuina ecològica a la Gran Poma
- Tots els articles d'Irene Crespo