Se'ns està anant de les mans
Amb una varietat interminable de galetes, batuts, gelats i pastissos, Nova York us ho posa molt difícil per completar amb èxit l'operació biquini.
**GALLETA DE XOCOLATA A LEVAIN BAKERY **
La galeta de xocolata clàssica no té misteri ia Nova York pots trobar de molt acceptables a qualsevol cantonada. Però Levain Bakery juga a una altra lliga. Per començar cal enfrontar-s'hi amb molta gana o disposat a compartir. Estem parlant de 170 grams plens de mantega, sucre, ous, farina i xocolata a cada unitat . No només és de les galetes més grosses del mercat, també és de les més saboroses perquè se serveixen calents i els seus trossets de xocolata es fonen en donar-li un mos. De les seves quatre varietats ens en quedem amb la millor: Dark Xocolata Xocolata Xip . Com dir no a alguna cosa que porta la paraula xocolata dues vegades al títol?
Les galetes que són dinar i sopar
**CARAMELS DE DYLAN'S CANDY BAR **
Benvinguts al meravellós món de Willy Wonka! I ho diem completament de debò perquè el més semblant a aquest santuari dedicat als dolços només el trobaràs a la pel·lícula Charlie i la fàbrica de xocolata . Aquest paradís per a qualsevol llaminer que es preï pertany a Dylan Lauren, filla del dissenyador nord-americà Ralph Lauren , que va obrir la seva primera botiga el 2001 a la cantonada de la Tercera Avinguda amb el carrer 60 . El seu objectiu era crear un espai a allò Hansel i Gretel on moda, art i sucre es barregessin amb total harmonia. A jutjar pels més de 7.000 caramels als seus prestatges i Madonna, Michelle Obama i Tom Cruise entre els seus clients, ho ha aconseguit.
El paradís de Willy Wonka
**BATIT DE VAINILLA I GALETES EN BLACK TAP **
Un altre candidat a generar un tsunami de saliva a la boc als addictes al sucre són els batuts de Black Tap . Amb dos locals a Manhattan, un al sempre bulliciós Soho i l'altre al Meatpacking District, les seves creacions s'han convertit en el més intagramejat de la ciutat . La gamma alta dels batuts fa més d'un pam i, menys la copa i la palla, s'aprofita tot. El favorit de les masses és The Cookie Shake que consta de llet de vainilla amb nata, galetes incrustades i pols de galeta. Però tampoc cal menysprear el Sweet and Salty que ve cobert de M&M i pretzels o el Cotton Candy que porta llaminadures i cotó de sucre. Aconsellem fer després un parell de voltes a Central Park corrent per cremar totes les seves calories.
Aquests batuts es mengen amb ganivet i forquilla
**CHEESECAKE A EILEEN'S SPECIAL CHEESECAKE **
L'adoració d'aquest clàssic de Nova York se celebra a moltes pastisseries però els llaminers han de conèixer Eileen . Aquesta novaiorquesa va començar, als anys 70, elaborant pastissos seguint la recepta de la seva mare des del seu apartament i actualment té un petit imperi que sacia els desitjos més dolços, per correu i amb totes la seva frescor, a qualsevol punt dels Estats Units. A més de pastissos sencers serveix porcions individuals que es poden liquidar en una sola asseguda. I és per tornar-se boig perquè serveixen 23 varietats. El cheesecake tradicional de Nova York se serveix a la ciutat des dels anys 20 i està coronat per maduixes, al natural i en melmelada.
Amb maduixes al natural i en melmelada
**CARROT CAKE A AMY'S BREAD **
En entrar en aquesta pastisseria, és difícil fixar els ulls en un sol punt. La seva especialitat és el pa del bo, el que cruixeix en partir-lo, i la brioixeria però on cal frenar en sec és a l'aparador dels pastissos. Encara que la seva xocolata és molt recomanable difícilment trobaràs un carrot cake millor. Per descomptat que ve ple de pastanaga i nous però la seva cobertura a base de crema de formatge dolç és per desmaiar-se del gust. Ho hauria d'avisar un cartell a la porta.
La millor carrot cake de la teva vida?
**TARTA DE XOCOLATA DE THE XOCOLATA ROOM **
Amb la xocolata no es juga i en aquest encantador local de Brooklyn (per sort n'hi ha dos, un a Cobble Hill i un altre a Park Slope ) s'ho prenen com un mantra. Estem parlant de una perfecció de tres capes d'esponjós pa de pessic de xocolata , amb divisions de crema de xocolata i cobertura negra i espessa de cacau que es devora com un autèntic orgasme al paladar. El que fa aquest pastís insuperable és que, a diferència de la majoria dels que es consumeixen a la ciutat, no s'abusa del sucre per poder apreciar millor el sabor intens de la xocolata.
**MOUSE DE XOCOLATA DE CAFE FIORELLO **
Hi ha dues raons per demanar taula en aquest preciós restaurant del Upper West Side. El primer, perquè és el favorit de molts cantants que actuen a l'òpera de Nova York que es troba al davant, al Lincoln Center. El segon no és pels seus pizzes de massa fina i cruixent (que també) sinó la seva exquisida ratolí de xocolata. Atents al ritual perquè el cambrer treu el cap per la cuina armat amb dos cubs. Un porta el ratolí de xocolata i l'altre nata , simple i planament. Sense cap mena d'objecció et llança un cullerot de cadascú en un plat i et deixa en un cremós somni dolç del qual no et voldràs despertar.
**SALTY PIMP DE BIG GAY ICE CREAM SHOP **
Que bé senti un bon gelat quan el sol esbronca en els angoixants estius novaiorquesos, oi? Però els gelats d'aquest original local del Village venen de gust encara que caigui una autèntica tempesta de neu que sepulti mitja ciutat. Entre l'original varietat de cucurutxos que serveixen cal enganxar-li un bon lametazo al Salty Pimp. El cremós gelat de vainilla s'amaga darrere d'una capa de xocolata cruixent i ve xopat de dolç de llet. L'única dificultat rau en acabar-lo sense acabar amb una medalla de vainilla al pit.
**XOCOLATA CALENT DE CITY BAKERY **
Oblideu-vos de la tassa de xocolata espès perquè a Nova York es considera embafador i se serveix sempre líquid. Però farem de cor fort i ens aturarem en una veritable institució de la xocolata calenta. City Bakery sent tal devoció per ell que fins i tot li dedica un festival sencer, cada mes de febrer, amb sorprenents ingredients afegits com gingebre, llimona, cafè i fins i tot xili picant. Tanta complicació no és necessària perquè la seva xocolata calenta bàsica ja ve amb regal, una núvol de malví que es mou a la deriva en un mar de cacau.
**CUPCAKES DE TWO LITTLE RED HENS **
Farem un lleig a la gran institució del cupcake a Nova York que és Magnòlia Bakery. Com els provaràs de totes maneres apuntem un altre dels més populars (i millors encara) de la ciutat. Els elaboren artesanalment a Two Little Red Hens , al barri de l'Upper East Side , i bé mereixen el passeig fins allà. Els de xocolata són veritablement deliciosos però no escapis al poder de seducció dels de xarxa velvet perquè són a dalt del podi dels cupcakes.
Cupcakes 'red velvet'