Terrasses d'hivern? Sí, volem!
El barri de Chamartín ha anat acumulant contrastos des que deixés de ser un poble cap a l'any 48. Ara, les grans avingudes esquitxades de gratacels conviuen amb carrerons on els negocis de tota la vida es resisteixen a cedir més territori a les oficines i els restaurants de menjar ràpid.
I enmig de tot això, un oasi on abstreure's del món , un refugi envidriat on contemplar el tràfec de la ciutat en la més absoluta tranquil·litat –això anava de contrastos, no és així?–: ** La Casa de Cristall. **
Ubicat a la intersecció dels carrers Juan Ramón Jiménez i Pedro Muguruza , trobem aquest racó on gaudir del sabor de la cuina de tota la vida –amb fons tradicional però esquitxada de detalls moderns– envoltats per una atmosfera càlida on sempre fa olor de primavera.
La terrassa de Madrid on sempre és primavera
OASIS URBÀ? MÉS BÉ PARADÍS TROPICAL
La Casa de Cristall es divideix en dos ambients: una barra interior amb taules altes on prendre un aperitiu i la terrassa de vidre, un petit jardí de l'Edèn que farà les delícies dels amants del menjar casolà.
La zona, coneguda per molts com l'emblemàtica Costa Fleming , sembla haver despertat –potser va estar adormida en algun moment?– d'aquella ressaca viscuda als anys 60 i es presenta com un 'microbarri' fresc i actiu on ara la vida transcorre cada cop més a la llum del dia que sota els focus dels locals d'antany.
Quin lloc millor que al cor d'aquesta particular costa per plantar aquest jardí tan acollidor i –anem entrant ja en matèria– tan deliciós? Dues famílies i 50 anys d'experiència al món de l'hostaleria són els pilars de La Casa de Cristall.
Sobre aquests: matèria primera de primera qualitat, una decoració desenfadada –i alhora pensada al mil·límetre– i molta il·lusió. Benvinguts al 'miniparadís'.
Mandonguilles de cua de toro a la salsa amb daus de patata
AL NATURAL
Només entrar en aquest refugi transparent, donen ganes d'agafar-ho tot i teletransportar-lo a casa nostra: les cadires de vímet, la vaixella, els testos que pengen del sostre,... Així, sense cap canvi, tal com està, de Chamartín a la nostra terrassa.
Sobre els sofàs de color blau turquesa descansen coixins amb motius ètnics ia les taules de fusta, els plats en tons llima alternen amb altres de més foscos i realcen encara més les originals espelmes de color fúcsia.
I, per descomptat, miris on miris, verd: des de petites testos adornant les taules a grans plantes d'interior, sense deixar de reparar al gran ram de roses blanques que corona l'entrada. “Ens ho va regalar un amic quan vam obrir el restaurant però no durarà gaire: la gent sempre s'emporta una rosa en sortir!”, explica Nacho, un dels artífexs del projecte.
Una decoració retro-tropical que voldràs copiar a casa teva
OBRIM LA CARTA I PERDEM-NOS-HI!
La Casa de Cristall és un racó d'allò més atractiu per compartir, no només una bona conversa sinó una riquíssima selecció d'entrants –encara que més d'un voldrà el plat per a ell tot sol–.
L'elecció és complicada, per això decantar-se per compartir una mica de tot: bunyols de botifarra amb llàgrimes de mel, anxoves de Santoña sobre tomàquet ratllat amb pa de vidre, musclos a la marinera o les espectaculars mandonguilles de cua de toro, una de les especialitats de la casa.
TERRA, MAR... I HORTA!
Fins al més reticent al món vegetal es xuclarà els dits amb les flors de carxofa confitades o l'ensalada russa Wamba , plats tots ells elaborats amb productes de temporada.
L'apartat de carns és un viatge per la gastronomia espanyola en què comencem a salivar des del primer mos: filet de vaca vella, cachopo asturià amb pernil ibèric i formatge manxec, escalope de Castella...
No et perdis el fumejant 'racó del cuit'
La nostra elecció? L'hamburguesa 1970, amb formatge fumat i ceba pochada en pa de pretzel –directa al top 5 de les nostres hamburgueses preferides de la capital–.
Què et va més el mar? –al cap ia la fi estem a la Costa Fleming, gest de complicitat, gest de complicitat–, el lluç del Cantàbric, els calamarsets cebats i el pulp o són un èxit assegurat.
I per als madrilenys més castissos –de naixement i d'adopció– també compten amb un fumejant “racó del cuit”.
Per postres? Ni us ho penseu: salteu de cap i amb els ulls tancats al cremós pastís de formatge. Teniu lloc per compartir-ne alguns? El pastís àrab i els bunyols de poma amb melmelada d'albercoc no us defraudaran.
Tenim nova terrassa d'hivern-primavera-estiu-tardor a Madrid i no trigarem a repetir!
Pastís cremós de formatge amb salsa de gerds i gelat
Adreça: Carrer Pedro Muguruza, 1, 28036 Madrid Veure mapa
Telèfon: 912 04 24 25
Horari: De dilluns a divendres de 13 a 24 h.