A la vora del Sava
Esmorzar
Per començar el dia, una forta dosi de petits luxes i bon menjar. L'**hotel Moscou** és un dels edificis més emblemàtics de Belgrad per ser el cor de la moguda cultural iugoslava des de la Segona Guerra Mundial . Aquest monumental espai, d'inspiració tsarista (d'aquí el seu nom) havia estat utilitzat abans com a caserna de la Gestapo i com a seu del Banc Central.
Des de fa 70 anys és l'hotel més exclusiu de la ciutat i, a més de continuar encoratjant les tertúlies culturals, la cafeteria ofereix una petita exquisidesa. El pastís Snitche va ser creat el 1974 per les mans de la rebostera Ana i la seva recepta va traspassar les fronteres gràcies a la fama que li van crear els hostes internacionals de l'hotel. Aquest pastís de pasta de full, fruites i crema és el millor xut d'energia s per començar un dia envoltat de luxe vell al centre de la ciutat.
Cafè de mig matí
Tot el que vulguis trobar és a la carrer Knez Mihailova . I per això no cal creuar cap porta sinó deixar-se caure per les nombroses terrasses que s'apropien d'aquesta artèria de vianants. Feu fred, plogui o neu, els seus seients estan sempre plens de comensals que paren per entonar-se amb un te, escalfar-se amb un cafè, refrescar-se amb una pivo (cervesa) o espurnar-se amb un xarrup de Rakija. Aquests establiments estan preparats pel que demani el cos i suposen un gran recurs per als viatgers d'horari anàrquic.
Aperitiu
'?' no és una pregunta, és una resposta . És la solució per a aquells que busquen la taverna més vella del lloc. I és que tanta convulsió, tants vaivens polítics i religiosos i tants conflictes interns van provocar que els seus amos, farts de canviar el nom al seu vell bar per no ferir segons quines sensibilitats, van decidir anomenar-la d'aquesta curiosa manera. Però lluny de ser una vitrina d'antiguitats o un museu de fetitxes kitsch per a guiris, aquest bar és el que se suposa que ha de ser una kafana (taverna en serbi). A les taules baixes de fusta és benvingut qualsevol parroquià que busca conversa, cervesa i una cuina tradicional on els ćevapčići , uns rotllos de carn de tota mena acompanyats de verdures, són els grans protagonistes de la carta.
Baklavas, les postres estrella balcànica
Menjar
A la confluència del gran Danubi amb el riu Sava, les aigües formen un recés de pau que els habitants de Belgrad han aprofitat per poder navegar amb tranquil·litat. Aquí va néixer el costum de menjar a les embarcacions la pesca del dia i d'aquesta tradició els nombrosos restaurants que descansen amarrats a les dues ribes. Alguns dels més coneguts són Dijalog, Porto o Leonardo on el més socorregut és recórrer a plats com els kebaps o les musakes , herència d'un passat otomà. No s'espanten si en qualsevol moment apareix una petita orquestra de timbres balcànics . Aquesta versió sèrbia de la tuna, sorprenentment, sol ser del gust dels belgradencs, que s'arrenquen a cantar en el moment menys sospitat.
Postres
No sucumbir a la temptació del dolç a és un delicte en aquesta ciutat. I més tenint en compte que és el paradís per als més llaminers amb unes postres estrella: la baklava . A la pastisseria Dukat es pot gaudir de tot tipus de pastissets d'origen àrab, sent el festuc l'omnipresent ingredient que s'acompanya de tot tipus de sabors. No cal ser un sugar lover per deixar-se convenç r, l'avantatge de la seva mida petita els converteix en un mos irresistible. Les calories no haurien de ser una preocupació després d'un matí tan intens i, per si de cas, el te àrab (que també es ven a aquesta botiga) sempre és un bon aliat per ajudar la digestió. Si no és suficient, sempre queda el recurs de fer una passejada pel proper i monumental parc Kalemegdan.
Berenar
El renéixer cultural de Sèrbia s?està gestant al barri universitari i al voltant dels centres d?art i música contemporanis més importants. **És el cas del teatre dramàtic iugoslau **, un modern edifici que ha contagiat als carrers limítrofs i els ha amarat de noves tendències. En aquestes vies proliferen cafès creats per a la inspiració i per compartir coneixements . La carrer Njegoseva està regada de terrasses amb petits llocs de llibres que conviden a la lectura. Si el capritxós temps no acompanya, el club Akademia 28 mereix una visita per ser un 3 en 1: delicada cafeteria, biblioteca i cinema.
Sopar
Al Restaurant Reka no cal arribar ni el primer ni el darrer. Si ets el primer, corres el risc d'aparèixer abans que comenci la música. Si s'hi arriba més tard de les 21.30h i s possible que vulguis començar directament amb les postres i els xopets de Rakia . I és que aquest pintoresc racó s'ha guanyat un nom a la nit de la ciutat gràcies als seus plats **(més i més carn)**, al bon vi del sud del país i... al turbofolk . El costum d'animar tots els àpats amb música s'enlaira a l'enèsima potència en aquest lloc. Des del primer mos, una animada orquestra (de no més de 4-5 músics) interpreta temes nacionals i internacionals i marca la pauta del sopar.
La música s'anima a poc a poc amb el transcurs de la vetllada fins a les postres. És llavors quan el ritme creix i les harmonies occidentals es recargolen fins a les exòtiques escales eslaves. És el moment del turbofolk, el gènere per antonomàsia del país . A les bases de les cançons populars se li afegeix el potent component electrònic que fa que tots els visitants s'aixequin dels seus seients i, animats per l'alcohol i pel frenètic exalçament de l'amistat, comencin a ballar. La festa sol acabar amb coreografies impossibles damunt la taula i càntics regionals a la vora del Danubi.
Jazz a la Iguana: perfecte per acabar la nit
Primera copa
Belgrad no és només folklore balcànic bullint per tots els seus porus. Occident ha entrat amb tota la seva força als bars de copes, clarament influenciats per l'ambient novaiorquès i berlinès . És el cas del ** Supermarket **, un lloc idoni per saludar a la nit o acomiadar el dia ja que no només ofereix còctels cosmopolites, sinó també menjar sofisticat internacional i una botiga d'objectes quotidians de disseny. **La música sol ser electrònica (de la bona)** de DJs europeus, cosa que converteix aquest local en un referent del futur, encara que la seva excessiva semblança als ambients anglosaxons pot provocar una sensació d'estranyament en el visitant.
Allargar la nit
El vell port a la ribera del riu Sava va quedar obsolet després de la construcció del seu homònim industrial al Danubi. Des de llavors, els vells hangars s'han omplert de garets de diferents ambients s que punxen i/o ofereixen música fins a l'alba. La discoteca Magaci o el jazzclub restaurant Iguana són només dos exemples de com la demanda de qualitat i d'oci puja a una ciutat inabastable que sap gaudir de la vida, de les litúrgies de la rutina i de la gastronomia les 24 hores del dia.