Aquí trobaràs prestatgeries que són pur goig
Si per comprar unes sabates et fiques sense pensar en una sabateria, per què no et fiques en una vinoteca a comprar vi? Que sí, que el supermercat està molt a mà, però aquestes botigues tenen darrere un personal expert amb el que és muuuucho més fàcil trobar el vi que busques. I a més, s'han especialitzat en vins concrets . Pot ser més senzill?
A tot Espanya, així com a la xarxa, es poden trobar aquestes botigues temàtiques la del qual ultraespecialització és la millor carta de visita. El que es diu, de tota la vida, anar a tir fet . O, en aquest cas, “a vi fet” . Aquí en van algunes.
Vins i bones estones
BOTIGUES FÍSIQUES: EL VALOR DEL CARA A CARA
Trobar-se amb una botiga de vins on les persones després del taulell saben el que expliquen és un privilegi. A més, en aquest tipus de locals, l'ideal és entrar a buscar vins escassos, especials, complicats de trobar o petites produccions que et poden ajudar a quedar estupendament en els teus sopars i vineres. O, simplement, pots demanar que t'aconsellin i tastar vins que no sabies ni que existien.
Propaganda 12 , a Madrid, n'és un. Es tracta d'un local que regenta Mattia Cerquozzi on es pot comprar vi, però també prendre'l per copes. Aquest és el teu lloc si et ve de gust provar vins italians (Mattia és importador i fa anys que selecciona grans i petites marques) . Com a bonus track, també se'n poden trobar algunes etiquetes de xampany escollides per ell.
Una altra botiga que em sembla un petit tresor és Vinum Priorat , a Porrera (Tarragona) . Està especialitzada en vins prioratins i, sobretot, als de la localitat on es troba, un dels terrenys més adequats per a la carinyena de la regió. Cori i la seva família saben què tenen entre mans, així que... deixa't portar.
L'exquisit Propaganda 12
A Jerez, Licors Corredera és el lloc on Miguel Monje, propietari, bolca la seva experiència d'anys al món dels vins generosos : perd-te rebuscant des de “mostos” (així es diu aquí als vins joves) de productors com Forlong, Primitiu Collantes, Willy Pérez o Ramiro Ibáñez fins fins, camamilles, brandis o vinagres. Per fer una estoneta.
Si et quedes amb ganes, acosta't fins Sanlúcar de Barrameda i explora el petit racó, la “sagristia” vinícola de la Taverna d'Er Guerrita , amb rareses, novetats, edicions exclusives i vins del Marc de Jerez amb què passar bones estones.
A Santiago de Compostela està Vide Vide , autoanomenat espai enocultural . Aquí pots explorar entre una selecció de vins, cerveses i destil·lats gallecs poc coneguts o de petita producció. A més, tenen l'opció de comprar vi a granel i un interessant servei de recollida d'ampolles per poder-les reutilitzar.
A LA XARXA: SENSE FRONTERES
Com que no hi ha res el tardor a la cantonada i serà millor època per demanar vins per internet, he consultat amb les meves fonts winefreaks per rastrejar algunes botigues online especialitzades que et donaran més d'una alegria , ja ho veuràs.
Quan de trobar una afegiu vella es tracti, acudeix a Vinovintage , canell. Aquesta botiga santanderina oberta per Rodrigo Prieto és un veritable paradís per trobar vins que ja no existeixen , alguns amb més de vint o trenta anys , de cellers consagrats...
Sobretot, tenen grans riojas i riberes: Riscal, Vega Sicília, Tondonia... vins desapareguts que despertaran el teu costat romàntic encara que no vulguis.
Si el teu és el xampany (bé, a quin bevedor de vi no li agrada?) , A la Volé és una botiga per descobrir petits productors i vins “d'autor”.
Parlem de marques poc conegudes que, si no fos per aquest equip de quatre bojos del xampany (anomenats Álvaro Moreno, Goyo Domingo, Manuel Lucio i Nacho Tapia) , serien molt més difícils de trobar. Diposita el teu confiança en ells i... navega fins a trobar alguna cosa que t'agradi.
Una de les últimes a incorporar-se a la xarxa és la botiga especialitzada en rosats Roseatis , creada fa poc més d'un any i concebuda per satisfer els amants del rosat. El seu catàleg inclou vins tranquils i escumosos principalment francesos i espanyols i és un autèntic mosaic de colors, elaboracions i sabors diferents.
A més, aquest divendres i dissabte organitzen a Sitges el primer Rosé Festival d'Espanya, La Vie a Rosé . Fes-hi una ullada, ara a més tenen descomptes en alguns vins i és el moment de fer-se amb etiquetes per acabar bé l'estiuet…
I encara que no és espanyola, Portugal Vineyards és ibèrica i és un paradís per descobrir (sí, descobrir, que hi ha molt per explorar ) el vi portuguès més enllà dels vins de Porto . Aquí també es troben aquestes joies, és clar, però el millor és navegar i anar topant amb madeiras, moscatells de Setúbal, vinhos verds, barrades, dãos, vins d'Alentejo, Algarve... El que és el Portugal vinícola, vaja.
També comercialitzen oli, vinagre, brandi i licors (d'ametlla amarga, o de guindes -com el lisboeta Ginja-, entre d'altres) .