Bagel de pastís d'aniversari
Dels creadors del Cronut i la Ramen Burger … Bé, ells són els culpables que els mashups o híbrids culinaris del més estrany siguin tota una tendència a l'alça a la gastronomia de Nova York . Aquí, de vegades, els anomenen també munchies perquè són com a perfectes experiments post-borratxera o cura ressaques. Per això, és normal que si llegeixes això un dimarts insípid al matí no els trobis atractius, però torna a fer-ho un dissabte a les tres de la matinada quan tornes de festa o un diumenge amb una nevera semibuida.
Només demanem una cosa a aquesta febre inventiva: que els cereals amb gel no arribin fins als menús de brunch.
GUACAMOLE FRIGUT
Després del que es va embolicar amb el suggeriment de fer-li uns pèsols de res al guacamole, que fins i tot Obama es va ficar al debat , com per promocionar molt aquesta recepta del restaurant i bar mexicà Abajo . Però no és tan estrany, pensa-ho: són croquetes de guacamole . Això sí, amb farina de blat de moro per no allunyar-se gaire de l'origen gastronòmic. A Baix el serveixen d'aperitiu, i sembla perfecte per combinar amb el seu còctel de tequila, alvocat, jalapeny, pinya i coriandre. T'ha entrat la gana?
Guacamole fregit
NUTELLASAGNA
A Robicellis ho van començar com un experiment. Com el que faries a casa teva amb les quatre coses que et queden a la nevera. En aquest cas, ells tenien: nutella, làmines de pasta (aquestes que vas comprar per a “un dia d'aquests” fer lasanya) , crema de cannoli i marshmallows (núvols) . Els va sortir la Nutellasagna , van pensar que duraria poc al seu menú i ara els ha fet famosos al país sencer. Tant que n'han millorat la presentació, i n'han sofisticat el nom. Ara és: Nutella Lasagna . Sí. No és broma . Així probablement no sembla una guarrería post-resaca sinó unes elaborades postres de rebosteria fina. No?
Una muntanya infinita de nutella i pasta
BAGEL DE PASTÍS DE ANIVERSARI
Aquí cal posar-se una mica en context. Quan diuen pastís d'aniversari (birthday cake) no val qualsevol pastís on puguis posar unes espelmes . Es refereixen als pastissos gelats de crema o nata amb encenalls multicolor . Doncs bé, a Tompkins Square Bagels (on creuen que qualsevol cosa és combinable amb un bagel), unten una porció d'aquest pastís en un bagel. És com un sandvitx de gelat, però no. Però sí. Que l'aspecte arc iris i pastós no t'enganyi.
POLLASTRE FREGIT I GOFRES
Això és una guarrería ja clàssica. Molt meridional . Acceptada, ben vista i volguda. El trobaràs a molts llocs de brunch gocho, i en llocs especialitzats en pollastre fregit, com Peus ‘n’ Thigs . El plat és tal com el llegeixes: gofres coronats amb peces de pollastre fregit. Així t'arriba a taula i després tu ets lliure d'afegir-hi xarop d'auró o salsa barbacoa. Com tot en aquesta llista, és molt, però molt millor del que et sembla. T'agrada el pollastre fregit. T'agraden els gofres. Per què no t'agradarà tot plegat?
GELATS DE MACARONS
A la subsecció gelats caldria fer un article a part. Però ens quedem amb la sensació d´aquest estiu: els gelats de macarons. En les seves modalitats: el sandvitx gelat de macarons a Macaron Parlour, per exemple; i el pol de macaron (el pol està fet amb base de llet i pasta de diferents macarons de colors picats) a Lafayette. Això és el més desitjable de la llista. Almenys, el que entra millor per l'ull.
Gelats de macarons
Seguir @irenecrespo\_ * Potser també t'interessi...
- L'hamburguesa de ramen i altres guarreries per menjar a Nova York
- París VS. Nova York: el llibre il·lustrat de les contradiccions entre les dues urbs
- Lobster rolls: el plat de l'estiu a Nova York - Ruta gastronòmica i històrica pel Bronx: l'autèntic Little Italy - Sis còctels amb història (i on prendre'ls) a Nova York - Dotze restaurants imprescindibles a Nova York - Deu àpats per deu dòlars (o menys) que has de provar a Nova York - Els tacs són la nova hamburguesa a Nova York - Plats típics de menjar a Nova York que no són hamburgueses - Les millors hamburgueses de Nova York - Tots els articles d'Irene Crespo