Terrassa de la cerveseria Kadabra
Hi ha una antiga estrofa a l'himne de Lleó que versa així: “Sense Lleó no hi hagués Espanya”... Espera, espera, no vagis directament a 'trolejar-me', concedeix-me dos minuts de lectura perquè t'expliqui que el 99% de la producció del llúpol amb què es fabriquen els barrils de cervesa del país es produeix en aquesta província . I què té a veure això amb tu, que estàs refrescant-te en una guingueta de Cadis o dansant en un festival de música electrònica alternatiu?
Doncs molt, perquè l'estil de vida mediterrani del que fem gala no seria res sense aquest ingredient autoritzat a les Lleis de la puresa de la cervesa pel duc bavarès Guillem IV al segle XV. Madrid desolat sense canyes després de la feina. Adéu al Barcelona Beer Festival. Imagina una Andalusia sense Cruzcampo (exemple) . La cosa canvia, oi!
Cazurra Brew Pub
Som el quart país productor de cervesa europeu i això és degut en gran mesura als productors de llúpol lleonesos. Així que la propera vegada que vegis al telenotícies una notícia sobre la sequera que assola Lleó i les restriccions d'aigua que influeixen en la seva agricultura, millor no canviïs de canal. Només atura't un moment i pensa en un món regat per una beguda infecta **(el llúpol té un efecte antibiòtic contra alguns bacteris) ** i menys escumosa. Un món on maridaríem aquesta cervesa (podríem canviar-li el nom) amb xurros i napolitanes perquè la dolçor del malt així ho dictaria.
Saló de Kadabra
Després de les recents pedregades ia l'espera de conèixer, en finalitzar la seva total recol·lecció, el tant per cent de pèrdues en cultiu de llúpol (s'estimen en un 30% per la sequera), et convidem a visitar la província i coneguis una mica millor aquesta cultura cervesera lleonesa tan desconeguda (un altre dia us explicarem la història del lleonès que va emigrar a Mèxic i va inventar una cervesa anomenada Corona, Coronita a Espanya fins fa ben poc per un tema de registre de marca) .
A León capital sempre 'anem' a ** La Cèltica ** _(carrer Cervantes, 10) _, ara també anem a la ** Four Lions Brewery ** _(carrer Sierra Pambley, 6) _ i estic segura que ens deixarem caure pel nou ** Cazurra Brew Pub ** per provar la seva cervesa ‘made in León’ (jo aniré demà, primer perquè sóc curiosa, segon perquè em sento identificada amb l'apel·latiu i tercer perquè va néixer a Santa Olaja de la Ribera, el meu poble) .
Una altra cervesa artesanal local que també s'ha vist obligada a obrir seu, al 5 del carrer Regidores, per al gaudi dels seus fils seguidors és Kadabra , premiada en un certamen europeu.
Terrassa de la cerveseria Kadabra
Al Bierzo són més de barrejar i afegeixen a la fórmula ingredients de quilòmetre zero, com castanyes ( Ribada ) o mel pura d'abella d'alta muntanya ( Castreña ). Fes-te'n per internet si ho prefereixes, però una visita a aquesta regió limítrofa amb Galícia no hauria de faltar en els teus plans cervesers.
Apunta també això: a la microcerveseria ** Wolfram ** _(carrer Circumval·lació, 27) _, a Camponaraya, fan interessants tastos amb mestres cervesers que expliquen el procés de producció pas a pas.
A què ara sí que creus que som (una mica) indispensables a la teva vida per més que segueixis pensant que som (una mica) secs?
Saló del Cazurra Brew Pub