Bon dia de l'hamburguesa!
Tenim alguna cosa a celebrar, i no només que estem a Fase 1 (o fins i tot 2): el dia 28 de maig és el Dia de l'Hamburguesa ia ella, que tantes alegries ens ha donat (tantes ressaques ens ha curat), tants records inesborrables ha deixat al nostre paladar, li devem una bona festa. No hi ha excuses, no vols sortir, no pots sortir, l'hamburguesa segueix fidel a tu, segueix donant-te felicitat també a casa teva i aquestes són algunes de les millors que pots recollir a local o demanar a domicili (en servei directe oa través de plataformes, com Uber Eats). Moltes d'aquesta llista coincideixen amb les preferides de la redacció de Traveler; aquí aquest dia sempre és important.
Juancho's BBQ
“Estimem la carn per sobre de tot”, diuen a Juancho's, un dels últims grans èxits carnívors a Madrid. La millor d?Espanya, fins i tot. Amén. Nosaltres també. I per celebrar aquest dia tan especial el vostre servei a domicili està disponible amb tots els seus greatest hits: la BaconJuanCheeseburger, la Trufada, la Federer… i per als més carnívors encara, la seva estrella: el Tomahawk. També tenen recollida al local al seu restaurant del carrer Gabriel Lobo.
La Trufada: greatest hit!
Alfredo’s Barbacoa
Van arribar abans. Molts madrilenys van començar a agafar el punt a la bona hamburguesa a aquest clàssic entre clàssics que ara arriba també a casa teva demanant a través d'Uber Eats, Glovo o Deliveroo.
Don Ós
I, en realitat, abans que tot ells va arribar Don Oso (obert el 1973), amb la seva hamburguesa sense floritures, sense adorns, sense històries: només els ingredients bàsics que tu demanis. Des del 13 de maig van obrir el seu local a Donoso Cortés per recollir comandes (de 12 a 16 i de 20 a 00) i també la pots demanar per Uber Eats.
New York Burger
El punt just de graella, de fusta, de fum. Aquesta cadena ja popular i assentada a Madrid té devots pel punt exacte de la carn, però també pels seus ingredients gurmet i les seves opcions sense carn que també hi tenen cabuda el dia especial de l'hamburguesa. Tenen delivery en diferents apps i recollida a diversos dels seus locals a Madrid i Barcelona.
No totes les hamburgueses són de carnassa...
Goiko Grill
La Kevin Bacon. No hi ha gaire res més a dir. Als Goikos de Madrid, Barcelona, Sevilla, Salamanca, Saragossa i València ja la pots demanar per recollir en local o te la porten a casa.
La Bistroteca
Carn 100% de vaca rossa gallega i pa artesà són les bases de les hamburgueses d'aquest petit local al Barri de Salamanca on pots demanar descarregant-te directament la seva app o recollint-lo al local (dimecres a diumenge de 13:30 a 15:30 de 20 a 23).
Piantao
Una setmana ja porten enceses les brases argentines del xef Javier Brichetto, que també celebra el dia de l'hamburguesa amb una menja especial: hamburguesa d'entranya argentina, carn a la graella amb brases de trencall i la corona amb formatge provolone, tomàquets rostits i chimichurri especial de la casa. Un viatge a l'Argentina que es pot per recollir al local o perquè t'ho portin a casa (obert de dijous a dissabte en horari de dinar i sopar, diumenges només al migdia).
Hamburguesa d'entranya de Piantao.
Burnout Burger
Ja fa 15 anys que aquest local n'ofereix a Chamberí algunes de les hamburgueses més sucoses. La carn surt sempre al punt desitjat, el bacó cruix, els enciams i tomàquets són frescos. Estan molt oberts: la seva terrassa al 50% al carrer Fuencarral, comandes per recollir i delivery a través d'Uber Eats i Deliveroo. Tanca els dilluns.
Beefcious
“L'autèntica hamburguesa americana” diuen. I no enganyen. Encara que són fins i tot millors perquè a la seva carta tenen especials com la farcida de foie o de brie, amb ceps a la planxa o amb pernil rostit, que se li escapen als americans. Ja té oberts els seus cinc locals a Madrid amb terrassa i, a més, serveis de recollida i delivery (Uber Eats).
Que regalim aquest formatge.