Roma a l'estiu: plans a la fresca per sobreviure-la (i bé viure-la)
PLATJA
Diuen que, de vegades, és recomanable allunyar-se i prendre perspectiva per després estar més a prop. Guardare lontano; vedere vicino. A Roma passa una cosa així, ja que aquesta època de l'any és convenient per escapar al mar Tirrè , on les platges d'Òstia o Fregene treuen el cap.
La primera, repudiada pels italians a les tertúlies públiques (per bruta i mal cuidada) i admirada a la intimitat amb cert rubor pel seu estrany atractiu , està controlada pels arxiconeguts homes d'honor. Com diria Joe E. Brown a Jack Lemmon a l'última seqüència de Amb faldilles i boig : “Ningú és perfecte”.
Roma, l'amor-odi estiuenc
L'altra, més a prop de Civitavecchia , preserva un encant etern per ser el lloc on es va rodar el final de La Dolce Vita . És difícil aparcar, però allà es fan els millors aperitius (tapes a la italiana) de tota la ciutat.
Comencen a les sis de la tarda, però no poseu l'alarma si feu la migdiada ja que ja s'encarrega un individu de pregonar-lo amb un megàfon mentre recorre la sorra al seu mini tractor. Com si fos l'esmolador o el lleter . Un home d'una altra època que arenga la gent a prendre un spritz amb fregit de verdures en un ambient chill out. El contrast és tan màgic com angoixant. Per als abstemis, les opcions suc d'àloe vera natural, grattachecca (postres popular amb gel ratllat manualment amb ensopegades de fruita) o el chinotto (refresc elaborat amb taronja amarga) són insuperables.
L'escena final a la platja de Fregene
MUNTANYA
A pocs quilòmetres de la mastodòntica urbs, se situen els Colli Albani, també coneguts com Castelli Romani, un dels llocs més sinuosos on estiuejaven els emperadors, sempre a la recerca de aigua i vegetació . Nemi, Frascati, Grottaferrata, Rocca di Papa o Castel Gandolfo (on és la residència d'estiu del Papa) són alguns dels més importants. La particularitat és que en ells no hi ha castells, però la seva arquitectura medieval al cim de les muntanyes fa que, des de la llunyania i mirant amb perspectiva (aquesta manera de mirar els ajudarà a la vida) semblen fortificacions defensives que protegeixen la capital italiana.
Refresca't... prop de la residència del Papa
Llacs, prodigioses terrasses amb cafès, viles i restes arqueològiques dibuixen el contorn d'una zona ideal per escapar-se de l'enrenou. No pot faltar la seva gran oferta gastronòmica, especialment a Ariccia, trufada de frasquette (antigues tavernes amb taules infinites de fusta on els treballadors bevien vi i menjaven carn) . Entre totes elles, i allunyada del centre històric, sorgeix La Selvotta , amagada, com si renegués dels nous temps, temorosa del turisme i l'adaptació a les crues circumstàncies. Allí se segueix servint com a plat estrella els bucatini alla amatriciana amb abundant formatge pecorí (molt més salat que el parmesà) .
Ve acompanyada de pa calent elaborat a la localitat de Genzano. És ideal per a la carn i, encara que els italians no barregen pasta amb pa, en aquest cas és una excepció ja que l'abundant salsa que resta al plat un cop acabat el condiment és perfecta per fer la scarpetta (barquets al vocabulari canyí) . No fer-ho ofèn l'amo del local, situat en plena natura, a l'aire lliure, emmarcat pel so dels grills i una atmosfera fresca i envolupant que t'allunya de la calor. També ofèn no acompanyar-la de vi blanc Romanella (fred, fred, amb un sabor a mig camí entre raïm i poma), i per descomptat la porchetta i el pernil salvatge tallat fina i delicadament. I com que l'ordre dels factors no altera el producte, subratllar que aquí els entrants es mengen després del primer plat per por que aquest no sigui valorat com es mereix. Una mica a l'estil cuit maragat a Astorga. Si sobra, que sobre la sopa.
Bucatini alla amatriciana ... FAM
CIUTAT
És perfecta de nit, perquè els monuments –i els morts– cobren vida. Està plena de viles – Pamphili, Ada, Torlonia - i de cinemes all’apert, com el de Piazza Vittorio; ple indigents i immigrants sense els quals Roma no seria la mateixa; o el Cinema America Occupato , que de vegades opta per projectar gratis pel·lícules clàssiques als muraglioni del riu, a l'altura de Castel Sant’Angelo. El més sofisticat, i potser atraient per a les masses, és el de la Illa Tiberina , la més petita del món, des de la qual es pot accedir pels antics Puente Fabricio i Puente Cestio.
Ocupant places per dedicar-les al cinema
Per als amants de l'òpera, les Termes de Caracalla edulcoren els seus bastidors amb funcions d'una altra època: Turandot, M. Batterfly… Aquest estiu, sota la lluna plena romana, també hi són Elton John i Bob Dylan, un mite del rock que segueix comptant els turments i inquietuds de tantes generacions a partir dels seixanta. Des de cançons immortals fins al recent 'Shadows in the Night', sota l'atenta mirada d'algun espectre, potser Alberto Sordi, que vivia per allà amb la seva mare. “No em vaig casar perquè no volia ficar una estranya a casa”, solia dir.
En ple Tíber una mica de cinema a la fresca
No em vull acomiadar sense incidir en el Tíber, l'artèria de la ciutat, el més gran d'Itàlia després del Po i l'Adige. Un riu de més de 400 quilòmetres que recorre diverses regions . El seu curs partia de la Toscana, però Mussolini (nascut a Emilia Romagna) se'l va endur a casa seva, al muntanya Fumaiolo, perquè nasqués allà. El que hem dit, ningú no és perfecte.
Terrasses del Trastévere
Seguint el seu transcurs, a un costat de les seves ribes, al costat de la zona de Trastevere i Porta Portese, apareix en aquest període estiu una amalgama de restaurants, pizzeries, hamburgueseries, botigues artesanals, locals trendy i futbolins itinerants. Una imatge, només possible de nit, de llum, olor, sabor i color al costat de l'aigua, que ens truca, ens troba a faltar, ens demana que la ciutat no se n'oblidi, però no ens deixa mirar-la a la llum del dia perquè sap que patiríem. Les gotes que esquitxen el nostre rostre formen un cordó umbilical que no vol acabar de trencar-se, malgrat estar condemnat a fer-ho. La seva arruga ha deixat de ser bella.
*** Potser també t'interessi...**
- Les millors gelateries de Roma
- Trasteverejant a Roma
- A Roma a l'estiu: amb dues boles - Del cafè al gelat: piquem Roma a mos - Roma amb nens: molt més que gelats i pizzes - El millor gelat del món
- El millor street food Roma (per als romans)
- Jo, Roma
- Ciutats de grafit (més enllà de Banksy)
- Roma Nuova: la moderna ciutat eterna
- 100 coses sobre Roma que hauries de saber - Les millors taules per menjar a Roma
- Llocs del Trastevere on no trobaràs ni un sol turista
- Guia de Roma
Mai t'oblidis del Tíber