Six Senses Amb Dao, Vietnam, el paradigma perfecte de l''Eco Hotel'
(F) ACTORS
El costat més verd de Fitur 2013 va reunir en la primera acció d'aquest any els grans actors de la sostenibilitat i el turisme: per una banda, les Empreses de Serveis Energètics (en representació, Gas Natural Fenosa, Prosolia, i Balantia) i per un altre la Indústria hotelera (Ana Climente, directora de l'Hotel Sun Palace, i Coralía Pino, com a representant de l'Institut Tecnològic Hoteler i conductora de la jornada) .
La relació de necessitat d'aquests dos mons parteix d'un canvi de paradigma i en temps de debat mediambiental: “Els hotels no necessiten comprar combustible: volen aigua calenta a les habitacions” . Amb aquesta senzilla frase, José Revert (Prosolia) posava sobre la taula un canvi d'escenari, el de la descentralització energètica: per què comprar l'energia primària per generar després els serveis que presta l'hotel (calefacció, aigua calenta, il·luminació, spas) ...) si podem invertir, directament, en eficiències energètiques i estalviar?
PARLANT EN PLATA
Segons l'històric dels hotels amb què ha treballat Prosolia, es calcula que un hotel del tipus sol/platja d'unes 100.000 estades a l'any té una despesa mitjana de 30.000 € de gas oil/any (a què cal sumar uns 2.500 € anuals de manteniment) . D'altra banda, però, es calcula que reduint emissions, impacte ambiental i consum energètic es pot estalviar entre un 3% i un 6% de les despeses d'explotació dels hotels.
És el cas del **Hotel Sun Palace a Alfàs del Pi**, a la seva directora Ana Climente el preocupava el consum elèctric de l'hotel. Després de fer un estudi previ monitoritzant les activitats de l'hotel, es va deduir que l'estalvi es produiria de manera efectiva en una gestió sostenible de l'aigua calenta de les habitacions i de la piscina climatitzada. Climente va rebutjar llavors la idea de les plaques solars i va invertir en una nova caldera eficient. Resultats? Davant dels 80.000 € de consum a què s'enfrontava al principi es va aconseguir estalviar un 23% d'energia (uns 18.000 € a l'any).
Sobre aquesta taula també es van exposar altres casos d'eficiència energètica, com ara els hotels Bouganville, Lanzarote Park i Playa Gaviotas, que van aconseguir augmentar entre un 14% i un 24% el seu estalvi energètic.
BARRERES
Una Empresa de Serveis Energètics proposa un pla d‟eficiència segons l‟històric de despesa de l‟hotel i s‟implanta aquest “vestit a mida”. Després de la inversió inicial per implementar el nou pla (malgrat ser elevada) s'aconsegueix repercutir en un estalvi any rere any i en una millora ecològica. Sona perfecte, no?
No obstant això, els resultats no són immediats i la inversió inicial és elevada . Durant la taula de debat van sorgir els principals problemes en aquest binomi turisme-sostenibilitat: la incertesa inicial dels hotelers unida a la durada dels contractes amb aquestes empreses (que solen ser d'un mínim de cinc anys)... I el gran sotrac: els petits hotels i aquells que no obren els 365 dies a l'any ; hotels on l'estalvi es percep en menor mesura ia més termini. Sens dubte, la conscienciació juga un rol important, però les Empreses de Serveis Energètics es troben amb el paper de dibuixar plans alternatius, molt personalitzats, amb diferents tipus de contractes segons les necessitats dels hotels, siguin quines siguin les seves característiques : dos no juguen si un no vol.
BINOMI D'OR?
La solvència al sector turístic és evident (de moment i malgrat la situació de crisi) . A més, els alts nivells d'ocupació dels hotels i el seu funcionament gairebé tot l'any, fan d'aquest sector el caramel que totes les Empreses de Serveis Energètics voldrien . D'altra banda, els hotels poden veure en aquesta nova forma d'ús dels recursos, una manera d'estalvi latent any rere any. I, no menys important, el descens d'emissions i la reducció de la petjada ecològica , és una qüestió imperativa que transcendeix a tothom. El pas següent sembla ser l'evident: eliminar les barreres que s'interposen entre els petits hotels, els hotels d'obertura discontínua i aquesta opció energètica. Sense oblidar la conscienciació. El gran cavall de batalla.