El whisky a qualsevol racó del món té legions d'incondicionals. Així que si estàs buscant un de col·leccionista, que commogui aquesta persona especial que tant estimes, has de saber que prendre un bon whisky, per als fidels a aquest espirituós, és un ritual difícilment equiparable. I no, no qualsevol arribarà al seu cor.
Perquè… encara que un veritable amant del whisky estigui atent a les veloces tendències a nivell mundial, té una cosa molt clara: què fa que aquest sigui senzillament excepcional i únic; quan hi ha una gran història genial darrere que convida a gaudir-ne més encara, si és possible. Per això, DYC 15, el single malt que va sorgir en homenatge a Nicomedes García, fundador de la destil·leria DYC, amb 15 anys d'envelliment i extraordinària qualitat és el whisky de col·leccionista que busques per al regal perfecte.
T'expliquem en set raons senzilles per què aquesta persona especial sabrà apreciar aquest regal a qui, per cert, van ortorgar, el guardó Doble Medalla d'Or a la prestigiosa competició internacional Sip Awards 2018.
Regala aquest moment especial del dia.
EL SEU CREADOR, UN AMANT DEL WHISKY EMPRENEDOR
Imagina que estimes tant un producte que decideixes especialitzar-te per dedicar-te a fer el millor whisky del món a la teva terra, després de formar-te amb els clàssics. Va ser el que va fer el segovià Nicodemes García, quan fa més de 60 anys, després d'endinsar-se en algunes destil·leries d'Escòcia, va tornar a Palazuelos de Eresma, Segòvia i va posar en marxa el seu somni: elaborar el primer whisky espanyol de la mateixa qualitat que els whiskies escocesos. DYC 15 forma part de la Col·lecció Mestres Destil·ladors. Una selecció de whiskies irrepetibles que són l'essència de la seva història i un orgull patri.
UN CEREAL DE KM 0
Si hi ha un element que marca la qualitat dun whisky aquest és el cereal. DYC 15 s'elabora amb ordi conreat per agricultors locals, a la regió cerealista més important d'Espanya, Castella i Lleó. Això que ara anomenen productes de quilòmetre 0. La qualitat i frescor d'aquests cereals (es busquen cereals amb una mida concreta, humitat i pes, i no modificats genèticament) suposa una forma diferent d'entendre, elaborar i finalment estimar un producte . Perquè tot això, al final, el consumidor també ho aprecia.
El riu Eresma envolta la destil·leria.
AIGUA DE PURESA I DE QUALITAT
I què cal dir de l'aigua? Les millors destil·leries del món compten amb aquest ingredient “secret”: un aigua de puresa extraordinària. La de DYC 15 prové directament del desglaç del parc Nacional de Guadarrama que flueix pel riu Eresma, a través d'una llera de pedres de granit vermell. Un riu, Eresma que envolta aquesta centenària edificació on s'ubica la destil·leria. Els amants del whisky més entesos sabran apreciar aquest aigua de mineralització feble, de gran puresa i de gran qualitat. Per això, DYC 15 es troba entre els millors.
A MÉS DE 1.000 METRES D'ALTITUD
Saps que DYC 15 és dels únics whiskys del món que envelleix en bótes de roure a 1.000 més de 1.000 metres d'altitud durant 15 anys? Aquesta alçada marca una diferència clau respecte als escocesos el procés integral dels quals succeeix a nivell del mar. A aquesta altura, els nivells de pressió i humitat influeixen en l'evaporació de l'alcohol que està envellint a les bótes i en la transmissió de matisos de la fusta al líquid. El resultat? Un whisky amb aromes, sabor i caràcter totalment diferent. La qualitat de l'aire, a aquesta alçada, i la velocitat d'evaporació del whisky el converteixen en un whisky excepcional.
L'espectacular projecció sobre l'esgrafiat a la Sala Nicomedes García a la Destil·leria de DYC.
CONTROLAR TOT EL PROCÉS EN UN LLOC MÀGIC
Quan ets un artesà, la teva filosofia passa per controlar tot el procés de producció fins al final. I aquest segueix sent el principi de DYC: des de la germinació del gra –en contacte amb els agricultors locals– fins a l'embotellament, i fer-ho a més a més en un lloc icònic, el Palau del Molí d'Arc, del segle XV, un edifici que ha estat convent de frares, safareig de llanes, fàbrica de paper o fàbrica de farina fins que el 1958 Nicomedes García va decidir convertir-lo en DYC: D estileries i C riança del Whisky S.A.
AMOR INCONDICIONAL A LA TERRA EN LA QUAL NEIX
Dir que protegeixes i respectes la terra on has nascut és parlar de sostenibilitat i aquest whisky contemporani és un dels guardians del territori segovià. Per què? Perquè aposta per la zero generació de residus, per la purificació de l'aigua abans de tornar-la al riu, per abastir la xarxa elèctrica dels habitants de la localitat de Palazuelos de Eresma (la destil·leria només consumeix el 10% de l'electricitat dels motors i l'excedent d'energia es destina a la localitat) ia més, amb un sistema propi de cogeneració energia.
Sí, una joia per gaudir amb calma.
UNA PRESENTACIÓ ÚNICA, AMB SIGNIFICAT
I sí, és clar, és important la presentació. El regal perfecte compta amb una ampolla i estoig exquisits. Cada ampolla de DYC 15 reflecteix els inconfusibles gravats segovians presents a les parets que van veure néixer la marca fa més de 60 anys. Aquests gravats realitzats mitjançant la tècnica tradicional de l'esgrafiat, són representatius de la cultura arquitectònica de Segòvia, i fan de DYC 15 un whisky de col·leccionista. Per cert, ho trobaràs a Alcampo, El Corte Inglés, BodeBoca, Amazon, Topdrinks, TCM Gourmet 2012, Licorea, Licores Madrueño, La teva Botiga del Vi i Decántalo.
Gaudeix d´un consum responsable. 40º
SUBSCRIU-TE AQUÍ a la nostra newsletter i rep totes les novetats de Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler