El pícnic: sana aglomeració
Al migdia, quan arriba en bon temps a Londres, París o fins i tot a la sorollosa Milà, es poden veure, en plena ciutat, pícnics improvisats a parcs i jardins. Tot i el soroll del trànsit, o que a algú li pugui semblar un costum una mica incòmode, el cert és que el pícnic és una pràctica interioritzada a la majoria de ciutats europees, tant per menjar ràpid en un descans de la feina o en moments més familiars o romàntics.
El pícnic va néixer a principis del segle XIX, primer a França i després a Gran Bretanya, on es van posar de moda els menjars lleugers a l'aire lliure. Les famílies sortien al bosc, a les praderies o als jardins comunitaris, on aprofitaven les escasses festes nacionals, fires del camp i altres esdeveniments populars. Aquest costum va ser en inici introduït per l'aristocràcia, que aixecava veritables tendes de campanya on se servien menjars pantagruèlics en plats de porcellana , coberts de plata i copes de vidre fi. De mica en mica es va anar obrint al ventall de les classes socials i, a més de les famílies, també hi acudien parelles àvides de trobar certa soledat.
A ciutats anglosaxones com Londres i Nova York, el costum del take away, que ofereixen en restaurants de tota mena, ha contribuït a fomentar aquest nou interès per gaudir durant el dia d'un àpat en un entorn verd . A Milà, el restaurant Verger , que és també botiga de moda, objectes i complements de cuina, organitza cada any un concurs entre dissenyadors per crear els millors estris per a pícnics i els millors “lunch box”, en col·laboració amb la revista ESSEN-A taste magazine. A més, existeix Urban Bike Messengers, una missatgeria de bicicletes que lliura els pícnics demandats als parcs de Palestro i Sempione.
Però ia Madrid?
Mentrestant, a Espanya la paraula pícnic encara no apareix al diccionari de la Reial Acadèmia de la Llengua . Es considera un barbarisme i, si parléssim amb extrema correcció, l'anomenaríem, senzillament, “un dinar campestre”. Als oficinistes espanyols poques vegades se'ls veu en un parc a l'hora de dinar, ni encara que sigui en un banc menjant-se un sandvitx. Tanmateix, d'uns anys ençà, han augmentat els dinars i berenars a la Casa de Campo o al Retiro de Madrid.
Picnic: error 404
I també hi ha iniciatives com la de la revista satírica Mongòlia que aquest diumenge va convocar un divertit pícnic al Retiro, molt a prop de les casetes de la Fira del Llibre, per presentar les seves propostes i els seus col·laboradors. O el mateix Centre Comercial ABC de Serrano, que ha organitzat un espai per a pícnics, del 30 de maig a l'1 de juliol, al seu espectacular terrat. Galán Sobrini Arquitectes han recreat un jardí urbà on els participants poden portar les seves viandes o tastar el menú dissenyat exclusivament per a l'ocasió per Pedro Larumbe.
L'aparició d'espais com Magasand estan ajudant a proliferar aquest sa costum. Magasand va obrir fa uns anys en plena zona de Chueca i aviat es va posicionar com el lloc amb els sandvitxos més exquisits de la zona , amb el valor afegit que ofereix les revistes internacionals de disseny més capdavanteres. El take away, empaquetat a les seves ja característiques bosses de paper, va tenir un gran èxit.
Des de fa un any, Mariano Cavero i els seus socis han fet un pas més i han obert un segon Magasand al carrer Columela, més ampli i dissenyat per l'arquitecte mexicà Juan Carlos Fernández. Continua amb el servei de menjar per emportar, però amb la novetat d'oferir pícnics d'avantguarda. Per això, cedeixen al client un modern cistell, equipat amb tot luxe de detalls.
Ja no hi ha excuses: podem gaudir de pícnics sofisticats a Madrid . I per assaborir un bon dinar o berenar, res millor que internar-se en un dels parcs més espectaculars del món, els Jardins del Bon Retir (és a dir, el Retir de tota la vida) i buscar els seus racons i racons, on no hi ha ningú , ni tan sols en els dies amb més afluència.