Un "food truck" amb forn de llenya
Això de passejar un migdia entre setmana pel districte financer de San Francisco pot ser arriscat. Sobretot si tens gana i no et ve de gust especialment fer cua. I és que els cúmuls de gent esperant per demanar menjar són el que més es veu a les voreres del centre d'aquesta ciutat a l'hora de dinar. Els techies aprofiten la pausa del migdia per comprar delicatessen en algun dels molts food trucks que serveixen la zona. Si tens paciència i t'hi sumes, podràs degustar propostes gastronòmiques delicioses i decididament més barates que si optes per seure en un tradicional (i avorrit) restaurant. Vet aquí alguns dels millors food trucks sanfranciscans:
** SENYOR SISIG **
Ideal per no quedar-se amb gana i experimentar-ne una explosió de sabors . El millor és anar a totes i demanar un dels seus burrets de cuina fusió mexicana i filipina. Atreveix-te amb el Califòrnia Sisig de carn de porc i farcit de patates fregides, formatge, guacamole i bec de gall. Demana a més que facin un “sil·log” amb ell, que afegeixin un ou al mejunje, i ajusta el nivell de picant al teu gust. La barreja et pot semblar una mica estranya , però està per llepar-se els dits (que serà el que hagis de fer perquè menjar-se un burret sense que es desmunti és tot un art) . La clau consisteix a anar retirant el paper d'alumini amb què l'envolten a poc a poc, però intuïm que necessitaràs molts tovallons igualment.
DEL POPOLO
Especialitzats en pizza napolitana cuita al forn de llenya dins un contenidor que ha estat transformat en una cuina ambulant. Més que un food truck, això és directament un camió. El menú és limitadíssim, no més de dues o tres pizzes al dia, però mai no falta la Margherita.
Pizza Del Popolo
ROLI ROTI
El seu en realitat és vendre pollastre a l'ast i les cues només per a això i per a les seves patates rostides amb romaní ja són de dalt. Però, si prefereixes menjar alguna cosa que no requereixi ganivet i forquilla, et recomanem la seva entrepà de porxetta, ruca i ceba caramel·litzada.
BACON BACON
El nom ho diu tot i al menú s'han encarregat que totes les propostes continguin aquest ingredient. És a tot arreu: n'hi ha ració doble a l'hamburguesa amb carn de vedella angus, ceba caramel·litzada, formatge cheddar i bacó; a el sandvitx gairebé vegetarià amb grelos, pebrots rostits, formatge provolone, salsa sriratxa picant i bacó ; fins i tot les seves galetes de xips de xocolata porten bacó confitat.
Aquí el bacó que no falti!
GRILLED CHEESE BANDITS
Un clàssic nord-americà, això dels entrepans de formatge fos i amb molta mantega, portat aquí fins a les últimes conseqüències amb la inclusió d'alguns ingredients com el pa de doble fermentació, el salami o el salmó fumat. Opta per un Jesse James per a un entrepà de pernil cuit i formatge cheddar amb un toc d'oli de tòfona blanca . Si prefereixes alguna cosa apte per a vegetarians, i amb un punt italianitzant, el Giuliano porta tomàquets, pesto i mozzarella.
THE CHAIRMAN TRUCK
El xef és japonès, la cuina asiàtica fusió i la seva especialitat els buns o petits panets farcits. Opta pels brioixos fets al vapor, en lloc dels fornejats, per a una experiència més autèntica. Prova el de cansalada de porc amb rave adobat i shiso verd . Si el teu paladar està ben acostumat al picant, atreveix-te amb el de pollastre amb puré de sèsam, pastanaga adobada, cogombre i coriandre.
Una experiència molt autèntica
HELLA VEGAN EATS
I és que no hi ha moviment food truck en una ciutat californiana que es preï sense la seva proposta per a vegans. Tot i que al seu menú es puguin llegir sovint paraules com “chicken”, “bacon” o “cheeze” aquestes estan sempre entrecometes. El bacó aquí és de tempeh i els succedanis de pollastre i formatge també estan fets a partir de derivats de la soja o altres ingredients dorigen vegetal. Entre els seus plats clàssics trobaràs els gofres amb pollastre fregit i alvocat o l'hamburguesa de remolatxa, seitan, carbassa mesquera i formatge d'anacards. Per no parlar dels donuts clar (que tot i no tenir ingredients com la mantega o els ous segueixen podent abusar del sucre i greixos no animals) .
Els nois de Hella Vegan Eats
EL PORTINY
A qui no se li fa la boca aigua només sentir les paraules empanades argentines? I aquesta és precisament l?especialitat d?aquest petit lloc al Ferry Building que també serveix les seves menges sobre rodes. Et recomanem l'empanada de bledes, formatge i pinyons; la de xampinyons amb parmesà i crème fraîche ; o la clàssica de pernil i formatge. Procura que et quedi una mica de gana per demanar un alfajor de xocolata blanca de postres.
Food Truck "El Porteño"
Et costa decidir? Cap problema. És tan gran l'obsessió amb els food trucks que la ciutat organitza els anomenats pícnics Off the Grid . Encara que se celebren a diferents punts de la badia de San Francisco, et recomanem el del parc Presidio. És el lloc perfecte per emportar-se una manta de pícnic, reunir-se amb alguns amics, fer-se amb diverses de les propostes culinàries d'alguns dels trucks que hi ha a la zona i contemplar les vistes del pont Golden Gate.
*** Potser també t'interessi...**
- Segueix a aquest food truck! El millor menjar de carrer de la Costa Oest
- Arrenca la tendència del food truck a Espanya?
- 10 motius pels quals Vancouver es mereix una visita
- Comfort food: que ve la cuina senzilla
Delicioses crestes argentines