Kike Sarasola
El hoteler Kike Sarasola (aka @SarasolaKike ) és, a més del fundador i president de la cadena Room Mate , un exgenet olímpic que ha recorregut molt de món i que ha sabut ser un emprenedor d'èxit reconegut. De fet, recentment, la nit del 23 de febrer, va rebre el Premi Especial de la Redacció de la revista d'arquitectura i interiorisme AD . Els seus hotels no només impregnen la geografia espanyola -Madrid, Barcelona, Màlaga, Oviedo...- sinó que ha expandit la filosofia Room Mate (hotels cèntrics, propers, de evident filia pel disseny) per Mèxic DF, Buenos Aires, Miami Beach i Nova York . Hem parlat amb ell perquè ens desvetlli quins bars ens recomana de les ciutats que ha visitat, que no són pocs, ni poques:
Què? La Pepita. On? Barcelona. Per què? "És el meu últim descobriment, no pots de deixar de provar les seves 'Pepitas' és una reinterpretació del llavor portat a la seva màxima expressió, riquíssim".
Què? The Box. On? Nova York. Per què? "Ubicat al Lower East Side, en el que era abans una sala de teatre, avui s'ha reconvertit en restaurant, club i teatre de varietats. Està molt de moda i entre els seus assistents pots trobar-te actors de la talla de Jude Law o la cantant Madona"
Què? La terrassa d´Oscar. On? Madrid. Per què? "Un oasi al centre de Madrid, et pots prendre un mojito mentre gaudeixes de les millors vistes de la ciutat, l'ambient és molt divertit i desenfadat. I a l'estiu la piscina".
La Pepita, a Barcelona
Què? Cabaret 'El Plata'. On? Saragossa. Per què? "Situat a la popular zona coneguda com el Tubo, el cafè manté l'esperit d'antany però amb un aire totalment renovat sota la direcció artística del director de cinema Bigas Luna, Tot té cabuda en aquest local: surrealisme, cabaret, jotes i fins i tot striptease , així com DJ".
Què? Restaurant Boca Gran. On? Barcelona. Per què? "Uneix bona decoració, estil i una àmplia oferta gastronòmica".
Què? Club Mutis. On? Barcelona. Per què? "Cenar o prendre una copa a Mutis no s'assembla a cap altra experiència. Aquest gastroclub clandestí obre una nova línia dins de la gastronomia privada, tendència evident en els darrers temps".
Què? Lolita. On? Miami. Per què? "Decorat amb estil mediterrani pels arquitectes Ignacio García de Vinuesa i Juan Sobrino, van reconvertir aquesta antiga estació de bombers en un divertit local on menjar i prendre unes copes".
Què? Spa Santa Clara. On? Cartagena d'Índies. Per què? "Situat al tradicional barri de San Diego, al Centre Històric de Cartagena d'Índies, és un santuari de relaxació per al cos i la ment".
Què? Diferent Gastrobar. On? Madrid. Per què? "Al costat de l'Hotel Room Mate Alicia, per tapejar per Madrid res millor que Distinto, no pots deixar de tastar les croquetes de curri, una delícia".
Pati de l'Hotel Convent Santa Clara