Kenoa: en diàleg amb la natura
Gairebé com a art de màgia, dentre la multitud de vilatans i turistes que van abarrotar l'aeroport de Maceió Zumbi dos Palmares, un xofer abillat amb un impecable uniforme del Kenoa Resort , la meva llar durant els propers dies, es materialitza davant meu abans d'haver-hi aconseguit la cinta de recollida dequipatges i em condueix fins a una limusina negra. El trajecte fins a l'hotel finalitza en una carretera perfilada de palmeres que travessa un dens manglar des d'on entreveu un sender de sorra que avança fins a un pavelló. Amb la teulada de fusta a dues aigües i les línies netes, es fon amb la selva circumdant . Em trobo a Barra de São Miguel, a una de les platges més espectaculars de l'estat de Alagoes , en una zona encara poc explotada del nord-est de Brasil on sempre és estiu. I és que fins i tot al Brasil hi ha platges i platges, i aquesta localitat idíl·lica, juntament amb la veïna Platja del Francès (Praia do Francês) , és la que ara captiva els amants del sol de mig món.
Mentre la gent guapa amb ganes de festa va a Trancós en rajada i Badia és molt apreciat per les top-models, Barra de São Miguel i l'exclusiu eco-resort Kenoa atrau les tribus de moda de São Paolo ia colles de dissenyadors, models, actors, modistes, joves aristòcrates i coneguts trendsetters . Es respira una despreocupada atmosfera bohèmia i un glamur sense additius. Aquest és un lloc sense presses “perfecte per no fer res ”, em confessa Pedro Marques, el jove propietari de Kenoa, “que és just el que els nostres hostes ens diuen que necessiten”.
Barra de São Miguel i l'exclusiu Kenoa atrau dissenyadors, models, actors, joves aristòcrates i trendsetters
I, per descomptat, a resorts d'aquesta categoria no hi ha necessitat d'una cosa tan mundana com fer el check-in. El meu majordom m'acompanya a la meva vila, situada davant del mar i decorada en estil clarament brasiler amb llicències asiàtiques . Els brodats dels cobrellits els fan les dones d'un poble proper, les peces de ceràmica i les talles de fusta provenen de Mina Gerais , aquesta màscara és de Bali, les catifes de l'Amazones, les banyeres són ofuros, tines de fusta del Japó, el lavabo es va fer amb una pedra que es va trobar a la platja... El resort és un laberint de tresors , una fantasia ecològica en què, darrere de cada objecte, de cada detall, hi ha una història.
Durant les obres es va tractar de no malbaratar materials, a molts dels quals se'ls ha donat una segona vida. Res d'ampolles de plàstic, ni pràcticament pintura i, per reduir el consum , els uniformes del personal no necessiten planxar-se. La llum pàl·lida de l'alba es filtra a la meva habitació mentre uns ocells de colors canten des de les copes de les palmeres.
Kenoa és una fantasia
Fins a les orelles arriba el murmuri de l'escombra del jardiner i l'onatge constant del mar, beneïda simfonia, uns metres més enllà. Pocs minuts després em trobo caminant fatigosament sobre una sorra abrasadora tractant de posar els meus peus fora de perill a la frescor de la riba. Entorno els ulls per protegir-los del sol. Si vols aprendre a fer surf o pàdel surf –no és el meu cas– ets al lloc adequat, amb un professor particular si així ho requereixes.
Amb centenars de quilòmetres de platges daurades , aquest un lloc de onades, vent i manglars, plantacions de cocoters i cels blaus infinits . Com a congelat en un tros d'ambre, aquest patrimoni excepcional actua d'imant per a inversors, conservacionistes i tots aquells que, senzillament, busquen una bellesa sense obstruccions . Un grup van decidir fer un gir als seus diferents talents per convertir-se en hotelers . Tot i que les seves visions estètiques són diverses, tots coincideixen en el respecte per la història i la natura i la seva passió pel disseny intel·ligent.
El cas més destacat és el de Pedro Marques. Treballava com a enginyer per a Deloitte i no va voler visitar altres hotels per no deixar-se influenciar. “ Volia crear un hotel des del punt de vista dels hostes ”, m'explica. “Incorporar allò natural al disseny i demostrar que pot ser ecològic amb un altíssim nivell de servei ”.
Les platges daurades de Kenoa
Kenoa s'ubica en un lloc on, en el passat, es trobava un poble dels indis caetés . La construcció es va fer a l'estil tradicional, gairebé a la vora de l'oceà. D'això se'n va encarregar l'arquitecte Osvaldo Tenorio, creant uns interiors amables, delicats, més aviat crus, sense vernissos ni brillantors, que barregen antiguitats amb fotografies contemporànies , terres de teca i aparadors de caoba. Fusta treballada sobre parets de ciment nu, materials nobles compartint espai amb disseny d'avantguarda. Un joc de textures, aromes i contrastos que conformen un mosaic de sensacions . Mentre l'exterior es fon amb l'entorn, l'interior us trasllada més enllà. A Kenoa amb prou feines hi ha cartells, tampoc no hi ha normes.
En aquest tipus de paradís no cal indicar als hostes com relaxar-se i ser feliços. Ells ja ho saben . Per arribar al nirvana, “l'spa és un santuari de benestar on es mimen els sentits i del qual surt sentint-se més jove”, m'assegura Pedro. Hi ha algú que recordi què és el coulis de màniga? I l'arca amb carambola? La cataplana de marisc et diu alguna cosa? Al segon dia a Kenoa reconeixeràs tots aquests plats del menú del restaurant Kaamo –aamo significa 'lluna'–. El xef, Cèsar Santos , originari del veí estat de Pernambuco, va ser qui va posar la regió al mapa gastronòmic. Utilitza tècniques clàssiques per treballar amb productes brasilers, combinant-los de manera audaç amb sabors asiàtics. Aquesta vegada, el seu objectiu a Kaamo ha estat enfortir el seu compromís amb la sostenibilitat, implicant els agricultors, ramaders i pescadors locals i recuperant ingredients desconeguts o ja oblidats.
Gastronomia de Kenoa
Desenvolupada gràcies a la indústria de la canya de sucre, Macejar és la capital de l´estat. Amb les seves botigues de baratijas, el seu passeig marítim, i l'avenç del formigó en forma de condominis, Maceió no és una ciutat turística, però tinc curiositat per fer-li un cop d'ull. Aquí tot gira al voltant de la platja, sobretot al barri de Ponta Verda ia la platja de Pajucara.
En aquesta última es troba el passeig marítim, ple de restaurants que obren fins ben entrada la nit , i la majoria dels hotels de categoria de la ciutat; mentre que a Ponta Verde és on té lloc el famós mercat nocturn d'artesanies : Cheiro da Terra , l'essència de la terra. Fàcil de recórrer a peu, el relaxat centre de Maceió no guarda atraccions històriques significatives, encara que sí bonics edificis colonials, com l'església de Bom Jesus dos Màrtirs , coberta de rajoles blanques i blaves. Però el reclam principal de la ciutat és el mar. I per capbussar-te en els esculls poc profunds, els anomenats parrachos, cal posar rumb a la platja de Pajuçara i enrolar-se en una de les excursions a bord de les acolorides jangades, les barques tradicionals dels pescadors.
Espais que conviden a no fer res
Però jo em dirigeixo en un tot terreny a la reserva de Lagoa do Roteiro , un dels manglars més extensos i millor conservats del país. Des del llogaret de Vila Palateia , naveguem en canoes a través dels canals inundats fins a la Ilha do Meio , la 'illa del medi', famosa per ser un viver d'ostres , la segona granja més gran del Brasil . La visita culmina amb una degustació in situ. Però arriba el moment de tornar a l'hivern de l'hemisferi nord. Recordo una cita de Gandhi que sembla resumir la vida connectada a la terra pròpia d'aquesta regió: “La felicitat és quan el que penses, el que dius i el que fas estan en harmonia ”. Crec que els surfistes, els indígenes, el personal de Kenoa... tots els habitants del nord-est del Brasil estaran d'acord.
* Aquest article està publicat al número 80 de la revista de Condé Nast Traveler de gener. Aquest número està disponible a la seva versió digital per a iPad a l'AppStore d'iTunes, ia la versió digital per a PC, Mac, Smartphone i iPad al quiosc virtual de Zinio (en dispositius Smartphone: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . A més, ens pots trobar a Google Play Kiosco.
_ Potser també t'interessi..._*
- Potències gastronòmiques emergents III: Brasil
- Bonic: Brasil que no necessita adjectiu
- Guia de Rio de Janeiro
- Faveles de Rio de Janeiro amb encant - Els millors restaurants de Rio de Janeiro
Felicitat a Kenoa