Què s'està cuinant al món?
El fet de no poder baixar cada dia a fer la compra o que ja no càpiga ni un gra d'arròs al congelador, sumat a la creativitat que ha brotat en nosaltres amb l'arribada de la quarantena -no només a l'hora de fer reptes virals a Instagram , sinó també a la cuina- són els motius pels quals no hem parat de sofregir i amassar.
Reconeguem-ho: no havíem enfornat tants pans a la nostra vida. Tant és així que aconseguir una caixa de llevat i un paquet de farina , durant setmanes, ha estat gairebé igual de complicat que fer-se amb una bola de drac.
Estimem (i pastem) el pa
I aquest mapa de Pinterest , que recull les receptes que més s'han estat cuinant al món durant el confinament , n'és prova.
Dels forns de Sud-àfrica no n'ha deixat de sortir pa naan sense llevat; a Turquia ha regnat el pa de plàtan; a Índia, el puran poli (pa farcit de dolç); ia Nova Zelanda, els deliciosos scones. **
Pel que fa a les xifres, Pinterest ens brinda dades reveladores (recollits de març a mitjans d'abril): el damper, un pa típic d'Austràlia que s'elabora amb soda i que tradicionalment es cuinava amb la calor d'una foguera, va augmentar les seves cerques un 263 % en aquest país.
D'altra banda, el Navajo bread o frybread, una recepta nativa nord-americana que consisteix a elaborar una fina massa i fregir-la en oli o mantega per després acompanyar-la amb mongetes, formatge o carn picada, **va incrementar 350 vegades més el seu volum de cerques als Estats Units. **
Cafè i scones?
Al seu torn, al país de les baguettes, on el savoir faire reboster està més que dominat, han decidit arriscar-se i tastar receptes internacionals com el brioix japonès -pa de llet-, les cerques del qual **augmentaren un 1.081% a França. **
Però el pa no és l'únic protagonista: a Argentina , les cerques a Pinterest de croissants salats van pujar un 1.532% durant el mes de març en comparació amb febrer, així com els bunyols dolços fregits han estat els **protagonistes dels seus esmorzars i berenars (+2145%). **
El damper bread tradicionalment es cuina en una foguera
A Itàlia, la coca mimosa, que deu el seu nom al seu aspecte floral i és el pastís amb què els italians celebren el Dia Internacional de la Dona, va veure les seves cerques disparades: un 1408% més respecte del mes anterior.
A més, al país amb forma de bota, també s'han rendit davant dels encants del pa (o pics, en aquest cas) i han cuinat els famosos Taralli de Puglia. **
No són els únics que han recorregut a Internet per informar-se com elaborar cruixents snacks de pa , a les llars d'Alemanya no hi han faltat els palets de pa ni el pa d'all.
Brioix
A Espanya no hem volgut oblidar-nos del plaer culinari que suposa mullar els xurros a la xocolata calenta (o, per què no, gaudir-ne tal com; xops de sucre, això sí) , per la qual cosa ens hem atrevit a fer-los casolans.
I què hi ha de Regne Unit? Doncs sembla que les famílies angleses s'han decantat per una rebosteria més senzilla (fins i tot, en alguns casos, vegana) , ja que el que més han elaborat és pastissos sense ou i , davant la manca d'existències al supermercat, farina de civada casolana, que és més saludable que la de blat.
Sempre és bon moment per menjar uns xurros
Creuant de nou les fronteres europees, Pinterest ens revela que els dolços més buscats són els següents: pastís de maduixa i baghrir (tortitas marroquines en forma de bresca d'abella) a Algèria; donut de patata a Indonèsia; i crumble de poma a Nova Zelanda.
Inspira't!