Una guia per saber comportar-se, a les bones ia les dolentes, durant el teu sopar de Nadal
Tant si ets amfitrió com si ets convidat no està de més fer cas als següents consells -nivell expert- perquè aquest any les festes de Nit de Nadal, Nadal, Cap d'Any, Cap d'Any o el dia de Reis freguin l'èxit assegurat. Tot això sense morir a l'intent, és clar. Apunta!
Com cada Nadal, aquest any també ens trobarem amb l'oncle o la tia 'piripi' de torn, els sogres insofribles, les xafarderies familiars o les disputes sobre política, religió, economia o futbol. Que serien les festes sense tots ells! Però és cert que hi ha una sèrie de directrius que cal tenir en compte per mantenir la pau.
I tot plegat de la mà d'experts en la matèria: Elisa Escorihuela i Sandra Soler, expertes en nutrició i dietètica des de Nutt-Consell Nutricional; Aitana Segòvia Arroyo, des de **ÍTACO Psicòlegs**; i José Carlos Sanjuán , director del Curs de Protocol i Organització d'Esdeveniments de la Cambra de Comerç de Madrid . Llegeix atentament i que no s'estengui el pànic abans del previst... heus aquí els millors consells per superar aquestes festes amb É-X-I-T-O i sense morir en l'intent.
Nadal, en família o en solitud?
SI ETS LA PERSONA CONVIDA
José Carlos Sanjuán, director del Curs de Protocol i Organització d'Esdeveniments de la Cambra de Comerç de Madrid, té clar com hem d'actuar si som nosaltres els que ens desplacem a altres cases: “és important agrair el sopar portant-ne algun present: vi, xocolata, flors o qualsevol detall personal . No ens hem de preocupar per aclaparar , tan important és no passar-se com no arribar-hi. A més, podem ajudar els amfitrions sense que es noti, animar la conversa , agrair i lloar el dinar o el sopar”.
Per la seva banda, des d'ÍTACO Piscologos recomanen “ actuar amb naturalitat en funció del context (depenent de la serietat de l'esdeveniment, si és més familiar o menys) , intentant en tant que sigui possible adaptar-nos a les regles de comportament que coneguem de l'entorn al qual estem acudint”.
És molt important fer cas a les indicacions dels amfitrions i no anar pel nostre compte, ja sigui a l'hora d'asseure'ns, les activitats que farem al llarg de la trobada o ajudar en la mesura que ens sigui possible. “Si agraïm la invitació, elogiem la decoració o algun aspecte de l'organització del sopar o qualsevol altre element positiu que detectem, estarem produint-ne una emoció positiva als nostres amfitrions -sempre amb sinceritat i naturalitat”, indiquen des d'ÍTACO.
Hi ha molt 'Grinch social' del qual escapar
Un altre aspecte important és l'hora de donar per finalitzada la vetllada. Quan és el millor moment de fer-ho? Es recomana retirar-se ni els primers ni els darrers . Som prou intel·ligents per detectar els senyals que ens indiquen que la trobada familiar està arribant al final. Aleshores, hem d'ajudar a recollir si la persona amfitriona així ho desitja , agrair la invitació i marxar-nos abans en el moment adequat, ni molt d'hora ni molt tard; totes dues opcions podrien ser considerades una manca de respecte o dinterès.
SI ETS L'AMFITRIÓ O ANFITRIONA
L'assumpte canvia una mica quan som nosaltres els que rebem els convidats, hem de preparar la casa, pensar un menú que agradi i cuinar-ho.
El primer que hem de tenir en compte és si entre els comensals hi ha algú amb algun tipus d'intolerància, embaràs o dieta amb què haguem de pensar algun plat alternatiu. “Una vegada sabem les intoleràncies, el més important és aconseguir que els nostres convidats se sentin còmodes , i per això han de notar que l'amfitrió està a gust. És important parlar amb tots, estar atents que no els falti de res (va venir, pa…) . No amuntegar els plats a taula, millor fer més viatges a la cuina que netejar les restes davant de tots ”, comenta a Traveler.es José Carlos Sanjuán.
Consells per superar els dinars i sopars d'aquestes festes nadalenques
Converses perilloses: quins temes de conversa evitar i com fer-ho
En ser casa nostra tenim un paper de 'moderadors' de la reunió . És a dir, podrem prendre el control de la conversa quan aquesta estigui descontrolant-se i dirigint-se a un terreny espinós.
Si veiem que hi ha persones que tenen la paraula per sobre d'altres, tenim el dret de moderar preguntant als que hi estiguin participant menys . “Podem fer-ho interpel·lant altres convidats o prenent nosaltres de forma suau el control de la conversa. Si sorgeix un tema de certa tensió, de nou portar la conversa cap a temes més neutres o positius , recolzant-nos en la mesura del possible en un toc d'humor amb naturalitat , ens tornarà a donar control emocional de la situació”, suggereixen des d'ÍTACO Piscologos.
És molt important estar pendent de les emocions dels nostres convidats: si estan gaudint, si estan relaxats, avorrits o aïllats. Però sense arribar a obsessionar-nos que tot estigui 100% perfecte. Cap dinar o sopar nadalenc surt com es tenia previst: l'important és que ells ens notin passant una bona estona i deixar que la convertició flueixi sense cap pretensió ni obligació.
La música? És acceptable i recomanable posar una mica de música dambient. Ens hem de decantar per cançons tranquil·les de fons agradables ia baix volum per gaudir d'una conversa distesa i relaxada.
'All I Want for Christmas is You', no hi pot faltar
EL MENÚ PERFECTE PER ALS SOPARS NADALENCS
Tant a les dinars com als sopars nadalencs cal actuar com de costum. Hem de seguir amb els mateixos hàbits saludables que portem durant la resta d any. És clar que no ens ho posen gens fàcil i que el més habitual és veure taules plenes de menjars i dolços . Per això, veurem unes quantes estratègies que ens proposen des de Nutt-Consell Nutricional i que poden resultar de gran utilitat:
- Si som els responsables de fer el sopar o dinar hem de centrar-nos en el producte , triar uns bons ingredients frescos en què els reis han de ser els plats de verdures . Prepara amanides o cremes i guarnicions d'hortalisses.
- Els mètodes de cocció com més senzills millor. Si cuinem per a molts l'ideal és el fornejat.
- Podem fer salses senzilles i saludables . Intenta canviar els més greixos per altres lleugeres fetes amb iogurt, mostassa i fruites . Sí, les salses amb fruites són delicioses i combinen genial amb carns i peixos.
- Hem de fer el menjar just i servir-lo en plats individuals . D'aquesta manera evitarem repetir-ho.
- Si al final se'ns va anar la mà amb les quantitats, podem repartir les sobres entre els convidats . Segur que se'n van contents amb el tupper.
Una mica de sentit comú en les quantitats no vindria malament...
- Triar com a postres principal la fruita. La podem preparar de moltes maneres: tallada, en sorbets, gelats, escumes, carpaccio…
La principal recomanació és no caure en els excessos que es cometen en aquestes dates : racions abundants, molts dolços i molt alcohol. Des de Nutt-Consell Nutricional proposen un exemple de Menú de Nit de Nadal o Cap d'Any (sempre amb racions raonables i cuidant els excessos) :
Crema de castanyes i/o amanida
Mariscs a la Planxa o Caneló (de carbassó) de tàrtar de salmó
Filet saltat amb verdures o Rodaballo al forn amb verdures
Gelat casolà de fruits vermells
Bombons de xocolata casolanes
Si els nostres convidats han portat vi o algun tipus de dolç, hem de treure el primer al llarg del dinar o sopar, mentre que el segon els deixarem per al final després de les postres. Les sobretaules amb bombons, torrons o massapans són les millors!
LA TAULA I LA DECORACIÓ
Si pensem un menú acord per a la celebració, per què no fer el mateix amb la decoració, vaixella i ús de la taula . Això no vol dir que s'hagi de gastar un gran pressupost a posar a punt la casa, però sí que ha de ser especial i diferent al que estem acostumats la resta de l´any.
“ Tovallons diferents que poden lligar-se amb un cordó o fil bonic, algun adorn de Nadal , unes simples boles o espelmes a taula (mai escumilló) . Compte que les espelmes són decoratives i no s'han d'encendre perquè l'olor no interfereixi amb el menú i, en cas d'encendre's, no deuen ser oloroses . Atents també que el centre de taula sigui massa alt i impedeixi que els convidats es puguin veure entre si”, comenta José Carlos Sanjuán.
És una ocasió especial, vesteix la teva taula!
A l'hora de repartir els comensals, tot depèn de la formalitat de la situació. Si és més familiar, podem reunir els més petits al voltant d'una o diverses taules perquè interfereixin el mínim possible en la conversa dels adults.
Si ja es planteja una situació més formal, segons José Carlos Sanjuán hi ha dos tipus de protocol que es poden dur a terme: “ Al protocol anglès els amfitrions van a les capçaleres , i es reparteixen començant per la dreta de cada amfitrió, per edat i sexe (exemple: el més gran a la dreta de l'amfitriona, la més gran a la dreta de l'amfitrió... i així fins a quadrar la taula) . El protocol francès és igual, però els amfitrions van al centre de la taula en comptes de a les capçaleres. Finalment, si volem donar importància a algú, se'l posa al centre i es distribueix als convidats al seu voltant ".
LA VESTIMENTA: QUÈ SÍ I QUÈ NO
Si és una reunió amb la família de sempre es pot vestir de manera més informal , fins i tot estan acceptats els _ ugly sweaters _ entre els nostres germans o cosins. En canvi, si és un esdeveniment més formal s'ha de vestir d'acord amb aquest.
I si som els amfitrions? “Atmet als excessos, perquè els teus convidats poden sentir-se incòmodes si pensen que van mal vestits ”, comenta Jose Carlos Sanjuán. Es recomana deixar les pretensions de costat per vestir-se amb peces elegants però còmodes i acords a cada moment.
La casa, minimalista o com tu vulguis, però amb una mica d'amor nadalenc
I SI CREUS QUE NO PODRÀS AMB TOT AIXÒ... FUIG!
I un cop arribats a aquest punt, toca decidir què fer aquest any. ¿Acudir o no acudir al maleït dinar o sopar nadalenc?
“Hem de reflexionar com és la nostra relació amb els familiars que hi seran presents, quant de temps durarà i com serà la interacció, quina és la nostra pròpia emoció sobre això i quines conseqüències tindria no acudir-hi. Hem de trobar un difícil equilibri entre allò que 'ens vingui de gust' a curt termini i el que sigui més favorable per mantenir la relació a mitjà o llarg termini, i aquí cada cas pot tractar-se de forma diferent. Es pot pensar que la reunió no serà eterna, tractar de distreure'ns amb les converses tot el possible, sortir un moment fora si s'experimenta angoixa i després tornar ... ", indiquen des d'ÍTACO Psicologos.
I si la situació és extrema, problemàtica o complicada? “Si es té una família molt complicada, a penes hi ha relació amb ells i amb la majoria hi haurà una interacció tensa, probablement, encara que tingui conseqüències negatives, no acudir sigui el millor . Per això, és recomanable dir que hi ha el compromís de passar aquesta data amb la família de la parella, amb amics, un viatge o una indisposició, en cas que preferim evitar ser totalment honestos perquè generarà un problema més gran”, continuen des d'ÍTACO Psicologos.
Ara bé, si després d'haver llegit tot això la teva ansietat i aclaparament han anat en augment i per res del món vols enfrontar-te a les properes festes nadalenques que estan en caure amb la teva família, quines possibilitats tens?
Se'ns acudeixen dos a priori: quedar-te a casa i desaparèixer durant uns dies o bé FUGIR ! Per què no fer aquest viatge que feies tant de temps planejant i si pot ser en un lloc càlid per escapar de les baixes temperatures del desembre? I ja decidiràs si anar-hi l'any que ve!
Peca amb el dolç, però després no te'n penedeixis l'endemà...