Hi ha més opcions de les que imagines
“Accepteu xec restaurant?”. Potser és una de les preguntes que més escolten els cambrers de Madrid. No és que vulguem que deixis de bescanviar-los en cadenes, però t'aixopluguem diverses opcions perquè surtis de la teva zona de confort… fins i tot aquests dies que tens antull de menjar ràpid.
Algun clàssic, algun descobriment i algun nouvingut a la capital. No t'hi conformis!
** RAWCOCO GREEN BAR ** _(General Pardiñas 21 i Ferran el Sant 4) _
Aquesta cafeteria de ànima hawaiana , en forma de refugi urbanita de menjar saludable, va néixer a Gijón i ja té cinc locals: a part del de la ciutat asturiana, dos a Madrid, una a València i un altre a Palma de Mallorca.
És perfecta per a una reunió informal de treball, per a un afterwork diferent… i per als indecisos, perquè en els seus Market Plates podràs combinar diversos plats en un: pasta d'orço, linguini d'arròs, formatge halloumi al grill o hummus de pastanaga, encara que les opcions són infinites.
Prova també els seus sucs premsats en fred, els seus bowls de fruites, els pastissos casolans i els seus smoothies.
Si ets celíac, vegetarià o vegà , aquí trobaràs el teu racó a la ciutat. A més, hi pots anar amb el teu gos.
Ànima hawaiana en plena ciutat
ALRIGHT _(Pedro Rico 41 i López de Hoyos 8) _
Aquest restaurant familiar, de menjar americà casolà , és una de les millors opcions al Barri del Pilar, encara que també tenen un altre local a López de Hoyos.
El costellam cuinat durant 48 hores, les croquetes de jalapeny o les hamburgueses (de papada ibèrica, d'angus o de costella i maluc de porc) són els seus plats estrella.
Demana també la seva carta secreta , perquè et sorprendran amb plats mediterranis elaborats amb productes de temporada com les carxofes de Tudela, el tomàquet rosa d'Altea o els espàrrecs de Navarra.
** NAKED & SATED ** _(Estebánez Calderón 3-5) _
És una de les obertures de l?any a la capital. En aquest restaurant de menjar ràpid però saludable “despullen” els aliments per oferir-nos la millor versió: sense greixos hidrogenats, sense additius innecessaris i sense sucres ni farines refinades.
També han eliminat el gluten de tots els seus plats, per evitar la contaminació creuada. El seu objectiu és que mengem sense remordiments: no et perdis els gofres de truita de patates, la pizza de quinoa i el donut saludable de xocolata.
El seu xef executiu, **Roberto, de Xef Bosquet**, és bomber, triatleta i autodidacta en això de la cuina, però fa anys que publica receptes a Instagram.
Menjar ràpid i saludable: sí, és possible
** INCLÀ BRUTAL BAR ** _(Álvarez Gato 4) _
Un d?aquells descobriments que et fan voler (encara més) Madrid. Modern, canalla i fresc: et sorprendrà l'originalitat i la presentació dels seus plats, però també el seu ambient desenfadat.
Tornaràs per la seva trampantojo de risotto , pel seu burrata injectada o pel seu truita trufada . Aquí tot és diferent.
No te'n vagis sense visitar el seu hort i sense prendre un còctel.
** GRAMA ROOTS I GRAMA LOUNGE ** _(Preuats 40 i Creu 19) _
Quan tinguis antull de catxapes o arpes , vine aquí i demana la seva Reina Pepiada (pollastre, maionesa de la casa i alvocat) , La Negra (rostit negre, plàtan fregit i formatge blanc) o crea una personalitzada amb els teus ingredients preferits.
Però el millor és el seu brunch veneçolà dels diumenges , amb carn metxada, pollastre o pulled pork, fesols negres, ous remenats, formatge llatí, tequeños i arepites amb nata.
Per beure, les seves gerres de mimosa o de paperó , però també els seus còctels o sucs naturals.
99 SUSHI BAR _(Ponzano 99) _ i ** 19 SUSHI BAR ** _(Salut 19) _
Sorpresa! A un dels millors japonesos de Madrid també accepten xec restaurant, tant al de Ponzano com al seu 19 Sushi Bar (Carrer Salut, 19) .
Respecte al producte, tècniques nipones i sabors intensos i sofisticats que podràs assaborir als nigiri de tartar de toro amb or i alvocat , a les gyozas de porc senglar amb infusió de castanya pilonga oa les costelles de xai en robata amb yakinuka fumat, ceps i suc de yuzu.
** ZEST ** _(Recollets 10) _
Reinventen plats de sempre, però en la versió més baixa en calories. Als fogons, Jacobo Benítez , que crea un risotto (192 kcal. en comptes de 730) amb fals arròs, elaborat amb arrel de konjac, brou d'ocell, formatge de cabra i bolets.
Aquí no et privaràs de res, perquè les croquetes tenen 32 kcal. en comptes de 100, les patates braves (amb salsa de tomàquet casolana i sense sucres) o els fingers de pollastre estan fregits en aire i els gelats són desgreixats i alts en proteïna.
També tenen còctels: sense xarops, sense xarops i sense sucres afegits, és clar.
** CAPICUA GASTROBAR (** _Mariano Barbacid 5, Rivas Vaciamadrid) _
Si treballes per Rivas Vaciamadrid , et vindrà bé. Només accepten Ticket Restaurant a el menú del dia (9,50€ triant postres o cafè o 9,90€ si vols tots dos), però és una de les millors eleccions.
També ho adapten per a celíacs i per a vegetarians o vegans . Tens 4 primers, 4 segons i 2 postres per triar.
GIGI _(Lluitana 13) _
Cuina de barri mestitza… i un dels millors pastissos de formatge de la ciutat. La seva carta, “de cullera, ganivet i forquilla”, és un viatge pel món: carxofes amb foie, steak tartar amb gelat de mostassa, ceviche tropical o arròs melós de gamba de la Mediterrània.
Atenció, celíacs : elaboren totes les seves postres també sense gluten. A partir d'aquesta temporada només obren només per les tardes i nits , fins a les 2 del matí: per berenar, per prendre una copa o per sopar.
Compte: només accepten Tiquet Restaurant electrònic.
** STO GLOBUS SUSHI ROOM ** _(Santa Teresa 8) _
Per a aquests dies en què no saps si et ve de gust una safata de sushi, un ramen o un tàrtar. Prova les seves gyozas d'ànec amb gingebre, els seus niguiris de salmó flamejats a taula o els de vieira torrada.
I deixa buit per a les postres: encara que pot semblar un japonès fusió a l'ús, el pastís cremós de formatge ja està escalant posicions en el rànquing de les millors de Madrid.
També la venen sencera (55€) si la reserveu amb més de 24 hores d'antelació. Accepten només xec o targeta Sodexo.
** MAYES BISTRÓ ** _(Santuari de Valverde 4 i Terra de Mélide 13A) _
Si vius o treballes per Les Taules o Montecarmelo , has de conèixer els seus hamburgueses d'autor, famoses a tota la perifèria nord madrilenya.
Tenen 17 tipus diferents i et cridaran l'atenció els seus noms (de Florinda Chico a Cervantes, passant per Frida o Dalí) i els seus ingredients: confitura de pinya, sobrassada ibèrica, formatge cremós de Zújar o chutney de pera.
També tenen opcions vegetarianes i veganes (de cigrons o de tofu) .