Espino groc i nabius
A Traveler hem anat assistint al naixement de nous i saborosos temples gelats, on refrescar el gaznate quan fuetegen les altes temperatures. Briotxes gelats , peixos que es mengen de postres ( Taiyaki ), popitos gallecs ... I ara, pops (pols) nòrdics.
Nordikos, alineats, preparats per ser consumits
Alguna vegada t'has menjat un pol de ruibarbre? I de mora àrtica? Si la resposta és no, segueix llegint... Nordikos Gourmet Pops és la darrera incorporació gelatera al barri de Malasaña . De la mà del matrimoni format per Jacob i Vanessa , arriba aquesta poleria que ens submergirà de ple, en l'increïble món dels sabors escandinaus . En una petita botiga de la carrer Peix , aquests emprenedors vénen disposats a conquistar (i refrescar) els paladars madrilenys al seu racó danès.
Què porta una escriptora i màrqueting i un metge a obrir una gelateria a Madrid? Després de cinc anys a Espanya, aquesta parella danesa ha decidit aportar una mica de hygge a la boja vida madrilenya. Nordikos sorgeix d'una de les costums escandinaus que manifesta de ple, el contacte amb la natura. Per allà dalt tenen el costum de recollir fruits silvestres i congelar-los , per anar-los degustant al llarg de l'any. Fer-ho -sempre en família- suposa el principi de la primavera o l'estiu. I què millor que fer servir una tradició de terra per donar a llum el seu nou negoci?
Winter is coming en forma de gelat escandinau
A Nordikos elaboren cada dia nou varietats diferents de pops. Sabors més coneguts com el de maduixa i grosella o el de pruna , s'uneixen als pols de ruibarbre, mora àrtica i arç groc . El millor? Que a més de rics, són sans i plens de vitamines i nutrients beneficiosos per a l'organisme.
Et descobrirem una altra cosa. La mora àrtica de què parlàvem més amunt, conté més Vitamina C que una taronja . És un fruit silvestres que només floreix durant tres setmanes de juliol a la zona de pantans de Noruega, Suècia i Finlàndia . Només tres setmanes! Mentre que l'arç groc es va posar de moda perquè el que va ser el xef del millor restaurant del món, Rene Redzepi a Noma , ho utilitzava a la seva cuina.
Ja t'ha picat el cuquet? No esperis més i no et resisteixis. Et conqueriran. Segur.
PER QUÈ ANAR
Perquè són pols diferents que és probable que mai hagis provat. A més de pintons i molt instagramejables . Has d'afegir-lo a la teva ruta gelatera per la capital a la de ja.
EXTRES
Si ets més de la vena llaminera no et preocupis. També tenen un deliciós pop de vainilla amb xocolata . I no serien menys els toppings perquè depenent del pol que demanes, se li pot afegir llet, cobertura de xocolata i fruita seca.
EN DADES
Direcció : Carrer del Peix, 2
Telèfon: 91 603 51 94
Preu: 3 euros
Horari: de dilluns a diumenge de 12:00 a 00:00