La segona temporada estrena restaurant.
Al segle XVI es coneixien com cases de gola a una evolució de les tavernes . Allà no només es bevia, també es menjava. I no arribaven a ser tafaners , on també es podia passar la nit. “La casa de gola és com l'origen de la casa de menjars”, explica Gigia Pellegrini , atrezzista de la sèrie La pesta . “Servien menjars casolans, menjars populars”.
Si a la primera temporada de la sèrie de Movistar+, creada per Alberto Rodríguez i Rafael Cobos (dupla de L'illa mínima, Grup 7 ) , apareixien moltes tavernes, a la segona ( estrena 15 de novembre ) , veurem els protagonistes entrar una casa de gola, avança Pellegrini. I tots aquests decorats, escenaris de la nova història, han servit ara d?inspiració per traslladar la ficció a la realitat amb l?obertura a Sevilla de Casa de Gula , un restaurant i bar on creuar la porta suposa traslladar-se no només a la sèrie, sinó al segle XVI.
Des de la decoració a la carta . Tots els sentits faran viatjar al visitant i comensal a aquest món en què Sevilla era el Nova York del món , cosmopolita i vibrant pel comerç amb les Amèriques. Tot i que tota aquesta riquesa també tingués una cara de la moneda més fosca, com explica bé La pesta . Casa de Gula obre dins de l'estratègia transmèdia realitzada per a la sèrie, un Joc de de Realitat Alternativa que a la primera temporada es va centrar en un tour per les localitzacions més especials i aquesta vegada s'ha fet un pas més enllà amb aquesta taverna real.
Un menú especial inspirat en receptes del segle XVI.
“Era un repte molt important –prossegueix Pellegrini–: transformar un local, que era un bar normal, d'avui, molt gran i que no tenia res que recordés el segle XVI, i aconseguir les sensacions que aconseguim quan entrem als decorats de la sèrie ”. Ella il?equip d?art ho saben bé perquè la selecció de localitzacions per ser fidels al moment va ser molt curosa i complexa.
El primer pas per a l'equip de Pellegrini va ser “intervenir les parets” amb la mateixa tècnica que usen al rodatge: “Una tècnica que hem creat amb papers pintats i texturitzats que fan que semblin frescos de veritat”.
Després se'n van anar als magatzems on guardaven l'atrezzo construït per a la sèrie i usat en ella i van escollir objectes, sobretot, de la primera temporada, que l'espectador reconeix ja per col·locar-los per Casa de Gula. “Va ser complicat també perquè són objectes que es creen per a decorats efímers i ara han de viure una vida real”, explica Pellegrini. Una vitrina sencera és plena de memorabilia , però també els fans de la sèrie podran reconèixer mobles, llums o elements de forja (fanalets, creus, flors…) repartits pel local.
Parets molt 'La Peste'.
Casa de Gula, que obrirà al públic el 20 de setembre, té dues plantes i terrassa . A la que dóna al carrer, hi ha taules llargues, com a les tavernes de llavors. I també altres de més petites “per adaptar-se a la demanda d'avui”. Al pis de baix, el primer que cridarà l'atenció serà la barra de bar , com un altar de marbre i la contrabarra per a la qual han fet servir la reproducció de un retaule de la Mare de Déu dels Navegants de l'Alcázarde Sevilla que van fer per a la sèrie. A totes dues plantes, la il·luminació s'ha cuidat molt perquè l'experiència d'immersió en aquest fosc segle XVI sigui absoluta.
EL BON GIANTAR
Aclimatada la vista a l'espai, tocarà afinar els altres sentits en aquest segle XVI i la proposta gastronòmica de Casa de Gula no es podia quedar enrere. El xef Daniel del Toro ha estat l'encarregat de dissenyar un menú especial, inspirat a l'època i, per tant, a la sèrie.
D'una banda, hi ha els plats de La Garduña (així es deia la societat secreta i criminal que juga un paper important a la sèrie) , receptes de menjars populars llavors, guisats densos, de cullera, que encara són populars avui, com el potatge de cigrons, sopa de perdius, olla de tonyina, genoll rostit (coll de porc), el bacallà a salaó… Es pot demanar els plats per separat o optar per algun dels dos menús degustació (27 i 35 euros cadascun) .
Receptes del segle XVI reinterpretades avui.
A més, hi ha un altre menú principal i més extens de receptes més modernes, però ple també de picades d'ullet a la sèrie: com “ Els recomanats per Teresa Pinedo ” (el personatge de Patricia López) , que són canonets de llagostins amb salsa de soja o taleguillos de formatge de cabra; “ Els preferits de Mateo Núñez ” (el protagonista, Pablo Molinero) , “ Les Delícies del Cabildo ” o “ Confiscats a la Gardunya ”.
Casa de Gula és la “taverna oficial de La Peste” i estarà oberta durant dos anys per a fans de la sèrie, de la Història, del bon yantar. És “un espai per als incòmodes, els lliurepensadors , per als qui són qüestionats, callats, temuts, perseguits i, tot i així, contagien, des de fa segles, la seva daurada llibertat en l'essència dels carrers de Sevilla”.
Memorabilia de la sèrie.
Adreça: Carrer Álvarez Quintero, 9 (Sevilla) Veure mapa
Horari: De 12:00 a 02:00 h.
Preu mitjà: 25 €