Ai, QUIN PLAER
FORMENTERA
És caló _(Vicari Juan María, 14 Cala de Sant Agustí tel. 971 32 73 11) _ €€€€
Cuina regional. Peixos i mariscs locals en un entorn paradisíac. Es Caló està en un enclavament tranquil, envoltat de natura ia pocs metres del mar.
És un lloc on el temps passa a poc a poc, entre altres coses perquè aquell blau del mar –que sembla de mentida– et pot captivar durant hores. Aquí es mengen receptes típiques de les illes encara que els fregits a l'andalusa són protagonistes com a entrants.
Per seguir, peix i marisc cuinats de formes senzilles (molt bons a la sal) i els arrossos secs i caldosos, elaborats amb la sàvia mà de la cuinera Toni Ibáñez i el seu equip.
La zona de terrassa, amb sofàs davant del mar, és ideal per prendre una copa i picar alguna cosa.
Restaurant Es Caló
És molí de sal (Afores, s/n Platja d'Illetes tel. 971 18 74 91) €€€€
Cuina regional contemporània. Productes del mar i de l'horta de Formentera amb vistes: Mediterrani al quadrat.
Està situat en un antic molí de sal amb vistes a la platja més coneguda de Formentera, Ses Illetes , i al port de la Savina. La sensació de ser a sobre del mar fa que es gaudeixi molt més del moment. Però, a més, és un dels millors llocs per a menjar peix i marisc a Formentera.
Els arrossos i la caldereta també estan entre les especialitats de Juanmi Santandreu, xef d'origen valencià que li dóna un toc contemporani encertat al receptari clàssic de l'illa.
La posta de sol des d'Es Molí de Sal és única i el seu chill out, un bon lloc per gaudir-ne.
Cuina regional contemporània en un enclavament privilegiat
SANT FERRAN DE LES ROQUES
Can Dani (Ctra. de la Mola, km 8,5 tel. 971 32 85 05) €€€€
Cuina d'autor sense perdre l'essència de les Balears i els productes. Can Dani és l'únic restaurant que aposta a Formentera per l'alta cuina amb dosis de creativitat . El repte no és fàcil, tant pels equips com pels proveïdors. I també pels clients, que no sempre busquen aquest tipus de gastronomia a les illes.
Es pot menjar a la carta o bé optar per un dels seus dos menús degustació , la millor opció per conèixer a fons la cuina –“d'arrel”, com els agrada anomenar-la–, si es visita el restaurant per primera vegada. Aquí les tècniques més modernes, la imaginació i lexperiència estan al servei del producte i de la gastronomia de Formentera.
Can Dani no té vistes al mar, però la terrassa té un encant especial a les nits d'estiu.
Aquest arròs HO DIU TOT
SANT FRANCESC JAVIER
Can Carlos _(Venda de Miranda Cala Saona tel. 971 32 28 74) _ €€€€
Cuina italiana en un ambient romàntic. Un dels clàssics de Formentera. Can Carlos és un clàssic de Formentera i el seu pati, un dels llocs més desitjats de l´illa des de fa anys . El menú, amb elaboracions cuidades, combina receptes italianes de sempre amb plats típics de l'illa i alguna picada d'ullet més sofisticada i viatger.
La atmosfera bohèmia i elegant compleix les expectatives. Els preus no són els més ajustats però, on ho són a Formentera?
Can Carlitos és la nova proposta de Francesco Manzoli, al costat del gran cuiner català Nandu Jubany (Can Jubany) .
El seu pati, el més conegut de Formentera
€ Menys de 10 €
€€ Fins a 20 €
€€€ Fins a 50 €
€€€€ Més de 50 €
*Pots trobar la Guia Gastronòmica i de Vins de 2018 en versió digital per als teus dispositius, a Apple , Zinio i Google Play .