Deliciosa gastronomia amb vistes a la platja i cap al tard. Què més es pot demanar?
Posem-nos seriosos: va arribar l'hora de calçar-se les xancletes i col·locar-se el banyador. De llençar de crema solar, tovallola i para-sol. Les platges de Cadis ens esperen i cap allà que marxem de cap disposats a conquerir les seves sorres, les seves onades… i els seus quiosquets! Perquè siguem sincers: qui no donaria ara mateix el seu regne per un aperitiu amb vista al mar?
I com a Traveler ens agrada fer una bona feina de camp per oferir-vos sempre el millor del millor , hem comprovat com són els banyets a l'Atlàntic, els mojitos amb capvespres davant del mar i els concerts a l'aire lliure amb els peus enfonsats a la sorra. El veritable plaer és aquest i volem compartir-lo amb tu. Marxem de ruta gaditana xiringuitera? Marxem!
Arranquem el nostre periple gaudiment —cridem a les coses pel seu nom— a Tarifa, és clar . Allà, al paradís del vent i dels kitesurfers, al racó més al sud del sud ia l'empara d'una Mediterrània que s'abraça a l'Atlàntic fonent-se en un, també hi ha lloc per a jornades de tornada i tornada sobre l'hamaca —amb musiqueta chill out de fons, si us plau—.
Per això la nostra primera parada va per la platja de Los Lances, on el quiosquet Carbones 13 ens espera per fer els nostres somnis realitat . Allà, enmig d'una extensió de sorra infinita, esperen els para-sols de palla i els fogons ben encesos. I és igual que el llevant faci de les seves perquè en aquest raconet tarifes un ric ceviche i una burrata amb tomàquet fresquets arreglen els problemes del món . Mentrestant, davant nostre, l'estret i la veïna Àfrica, que ens contempla de reüll a la distància.
Uns passos més enllà, Waikiki Tarifa convida a assaborir la costa i que ens beguem la vida sota el sol gadità proposant-nos ambientar ja des de casa: amb els seus playlists setmanals, ens portarem Tarifa on vulguem. El beach club Mandala , per la seva banda, ofereix l'alternativa perfecta per als que fugen de la sorra: a la piscina amb vistes al mar les sessions musicals són glòria.
I aquí ens podem quedar fins que el sol decideixi posar-se i l'horitzó acapari la paleta completa de tons vermellosos, o podem avançar pel camí, que encara ens queda molt per conèixer. Tot i que no caldrà anar gaire lluny: la següent parada es troba a Valdevaqueros . Fa poc la votàveu com la millor d'Espanya i no n'hi ha per menys: per celebrar el seu honrat títol ens demanem un mojito —i qui diu mojito, diu caipirinha o margarida— a la barra del Tombao.
Clàssic on n'hi hagi, amb les seves estructures de fusta pintada de colors, les tardes estivals en aquest temple a l'hedonisme haurien de passar a ser patrimoni gadità per excel·lència. Aquí hi ha lloc per a la sorra, però també per a l'herba, on estirar-se —ja!— en immensos coixins mentre s'engoleix una rica hamburguesa marca de la casa i es contempla l'espectacle d'estels multicolor. En cap de setmana toca flamenquet del bo : que no es digui que no estem al sud.
Però Valdevaqueros dóna per a molt més, què ens creiem. I si ve de gust fer un tour xiringuitero a l'empara de l'enorme duna de Punta Paloma, ho fem. Per exemple, parant a Tangana Tarifa, on l'healthy food mana —a la seva carta hi ha buit per a tàrtars, pokés i quiches de verdures—, oa la seva coqueta botiga de roba, Conchinchina . I sense deixar de mirar el mar, un gran entre els grans: Dani García ens espera a Bibo Beach House Tarifa per seduir-nos amb els seus sempre apetibles plats. I que ens treguin el ballo.
Però vinga, que estem que ho donem tot, i a Bolonya ens ho posen fàcil: considerada una de les darreres platges verges del sud d'Espanya , a les seves fines sorres compartim espai amb les vaques retintes al seu passeig matutí. Allà també hi ha Sirocco , un quiosquet amb una barca blanca a manera de presentació on caldrà triar entre tombar-nos als seus pufs a veure la vida passar o delectar-nos amb la carta més exquisida al restaurant obert.
I va arribar el torn de Zahara de les Atunes , l'eterna desitjada per tots els que viuen de Despeñaperros cap amunt. Una terra rica en paisatges, en gastronomia, en propostes de lleure i al tarannà de la seva gent , que rep cada estiu el foraster amb els braços oberts: si els seus 3 mil habitants es transformen en 30 mil al període estival , per alguna cosa serà.
Un lloc èpic a primera línia de platja és El Pez Limón , que amb més de 10 anys d´història ofereix cada setmana la música en directe més variada. No serà estrany veure cares conegudes per la zona: un bon balloteig, mojito a la mà, amb la brisa atlàntica com a acompanyant, serà el millor dels plans. Encara que si els concerts d'aquesta banda no convencen, potser ho facin els de La Lluna, un altre dels quiosquets amb nom a Zahara . Aquí afegim al beberci una mica de pica-pica: ja tenim el pla muntat. Per liquidar l'experiència a Zahara, està El Trompeta Beach: asseguren que aquí es contemplen les millors postes de sol.
L'aventura arriba de la mà de Zahora, ja a terres barbatenyes : això sí que són platges salvatges i la resta són ximpleries. Però atents, perquè aquí va un d'aquells llocs mig secrets-mitjà misteriosos que aquest 2021 donarà molt de què parlar: per assolir el novíssim Faro Beach, situat al costat de l'històric Far de Trafalgar , caldrà deixar el cotxe aparcat darrere les dunes i caminar sorra endins durant 15 minuts. La recompensa? Bones sessions de djs, una platja immensa per a nosaltres, una més immensa carta de còctels i l'exclusivitat de trobar-nos a una postal recòndita i desconeguda de la costa gaditana.
I si no hi ha ganes de caminar, no problem, perquè Sajorami Beach té el seu propi aparcament . Situada també a Zahora, o el que és el mateix, entre les aplaudides Canelles de Meca i El Palmar, aquest trosset d'edèn porta a assolir l'experiència culminant en gaudir, ja sigui en un dels seus sillonets o taules de fusta, del maridatge perfecte entre un vi de la terra i alguna especialitat: musclos, una mica de tonyina vermella i un arròs amb carrabiners ens faran més feliços encara.
Tot i que aquest any la cosa va d'estrenes, ia la cerca aterrem a El Palmar . A la platja on el postureig és pur art i on viure amb els cabells embullats i la pell salada es fan llei, acaba d'inaugurar-se Papaya Beach : sostres alts de fusta, una decoració en bambú i rotang i cambreres maquillades al més pur estil tribal, ens fa recordar les llunyanes platges del carib mexicà . Demanem alguna cosa per brindar i celebrem la vida que ha de venir.
Però el goig continua, i ho fa amb propostes de sempre com El Daurat —els seus concerts i jam sessions són mítics— El Carter -obert tot l'any-. Ja a Conil de la Frontera, L'Ona és la nostra guingueta : aquí el plaer de menjar amb els peus a la sorra ens torna a mostrar que la felicitat es troba en les coses més senzilles. El producte del mar, de la terra i de l'horta es combina a la perfecció a la cuina. ai, aquest regirat d'eriçons; ai, aquesta tonyina vermella d'almadrava —on la banda sonora la posen les pròpies onades del mar.
Però també ambienten les jornades conillenes guinguetes com Feduchy Platja , que després de l'èxit del seu local al cor de la localitat es va animar a obrir a peu de riba. Serà per llocs on rendir culte a la costa gaditana?
I d'això mateix, de rendir culte a la platja, a la gastronomia, a les bones estones ia la vida en general, en saben molt. La Caserna del Mar, a la platja xiclanera de La Barrosa . En aquesta antiga caserna de la guàrdia civil convertit en lloc de trobada de locals i forasters, el mateix s'escau prendre uns còctels de primera que tastar la cuina més autèntica —la del xef Manuel Berganza , absolut top— o, ja que s'hi està, assistir a un concert o exposició. I de front… de front, el mar, és clar, amb una vetusta torre guaita com a referent agafada des de segles enrere a la Loma del Puerco.
A l'extrem oposat de Chiclana i al costat de l'antic poblat de Sancti Petri —aquest que decora les façanes de les antigues cases de pescadors amb murals de tonyines—està Bongo, amb una cuina tradicional i de mercat de gaudir amb vista a l'illot de Sancti Petri, on romanen les restes de l'antic castell. Es diu, es comenta, que els capvespres des d'aquí són terribles . I una mica més enllà, entre la platja i la maresma, La Casa del Farero és una oda a la cuina d'alçada escrita en majúscules: el lloc on donar-nos un merescut homenatge.
Resulta que a la capital, tampoc escatima en propostes. Aposta segura és Bec els Vents: que fomenti les bones pràctiques mediambientals amb iniciatives com el bescanvi d'un got de burilles recollides a la platja per un refresc, ja ens deixa entreveure la seva filosofia. Però aquesta encantadora guingueta en plena platja de la Victòria , és molt més: la seva carta ens regala un festí per als sentits. una mica de peixet fregit, que això és Cadis, per déu —, però també les gandules a peu de riba. Estirats sota el sol amb un bon llibre, tindrem la jornada servida.
O no, perquè podem continuar afegint experiències. Per exemple, a NahuBeach, a la platja de Talladura : aquí a més d'experiència gastro, s'aposta pel contacte. Unes copilletes per allà, uns còctels per allà, i la meravellosa sensació de —rodejat de desenes de làmpades de bambú que voldríem portar-nos a casa—, sentir-ho com una llar. És que potser es pot demanar més? Doncs mira, sí: demanem més jarana, que la vida són dos dies i està per gaudir-la.
Tres tresors quiosquets esperen al Port de Santa Maria . I no és per res, però decidir per quina decantar-se portarà una estona. Perquè a Palapa Beach, a Valdelagrana , de nou les canyes, el jute i el bambú s'apoderen de la decoració regalant una estampa de les que conviden a deixar passar les hores sense mirar el rellotge: com no ens conquistaran. Gandules amb vistes al mar ia la taula, el millor peix i marisc de Cadis: quina felicitat.
Una cosa diferent s'ofereix a Puerto Sherry, on Phi Phi Beach se les enginya per concentrar clients els diumenges a la nit amb animades vetllades: conviden a barbacoa i ofereixen espectacles en directe , però els seus còctels amb sucs naturals són el més. El Xiringuito Salvador és a la platja de Las Redes i porta des del 87 fent història.
I del Port de Santa Maria, a la seva veïna Rota amb parada a Las Dunas, la seva guingueta estrella . A dues passes de la riba, aquí es pot triar entre quatre espais: restaurant interior, terrassa exterior, sillonets o hamaques. Lloc de trobada de locals, però amb els braços oberts al turista que quan hi posa uns peus ja sap reconèixer el mèrit: el bon rotllo és tan gran que s'encomana. Una mica més que afegir? És clar que sí! Els seus concerts especialistes en animar l'ambient amb la millor música.
I la ruta va arribant al final, però encara queden sorpreses. Perquè això de l'univers xiringuitero a Chipiona són paraules grans . Ja és aquí, a la platja de les Tres Pedres, La Manuela Cuina per demostrar-ho. I ens encanta aquest lloc: darrere les parets blanques que envolten el perímetre s'amaga un univers on l'únic objectiu és fer-nos passar-ho bé. Una àmplia terrassa amb terres de fusta i un mobiliari elegant atrapen, però és l'ambient el que ens acaba de conquerir. Per rematar? La seva cuina, on el producte de quilòmetre 0 és el que mana.
Ja al poble l'oferta es dispara entre clàssics ancorats a la sorra. Los Manolos, La Gaviota, Sant Agustí — i les noves incorporacions — el beach club AWA Chipiona, que aposta pels sabors del sud-est asiàtic —, encara que ens quedem amb Els Corrals , anomenat així en honor als corrals de pesca que, en baixar la marea, es descobreixen en el paisatge. On es posin les seves truitetes de gambetes, els seus xoquitos fregits i els seus ortiguillas , que es tregui tota la resta.
I la darrera de les nostres propostes la trobem allà on el Guadalquivir fa de frontera natural entre Cadis i la bella Huelva: Sanlúcar de Barrameda malbarata art pels quatre costats, però també sabor i bona cuina . I encara que els seus tresors gastronòmics es troben sobretot al seu interior, encara es guarda diversos asos sota la maga: a la cuina canalla del Vida Mia —platja de Las Piletas—, en el bonrollisme integral d'Afrikano —platja de Las Jaras—, a l'ambient de tota la vida d'Alfonsito -Baix de Guia- o en absoluts clasicazos que, encara que no són xiringuitos en tota regla, no poden faltar: Casa Bigoti i els seus llagostins tamanys XL , amb vista a la indomable Doñana, és el millor dels finals que podíem esperar.