Algarve i punt
És probable que, a hores d'ara, al Algarve sigui complicat escampar per la costa idíl·liques casetes aïllades el sòl de les quals sigui la pròpia sorra de la platja, com succeeix a la veïna regió d'Alentejo .
Això és en part perquè, per assolir la riba de les cinc illes de dunes salvatges que componen el sud-est de Portugal, abans hauríem de calçar-nos les katiuskas i travessar el verger productiu que és la ria Formosa.
Tot i això, els estudis d'arquitectura i disseny no perden l'ocasió de recuperar les típiques construccions algarvianes així que se'ls deixa llibertat creativa per pintar amb artesanies de ceràmica, fibres i tèxtils els llenços en blanc que són les seves parets emblanquinades.
Façana de Casa Modesta
Aquest és el cas de l'arxipremiada Casa Modesta , un hotel rural de tan sols nou habitacions situat al cor del Parc Natural de la Ria Formosa i intervingut de manera magistral per l'estudi PAr (Plataforma d'arquitectura) .
“L'edifici principal va ser construït als anys 40 pels meus besavis i el del davant era un mercat de peix i marisc. Del projecte de recuperació se'n va encarregar la meva germana Vânia , que és arquitecta i una de les fundadores de l'estudi portuguès que va recollir, per aquesta rehabilitació, el premi al millor hotel als Architizer Awards de 2017”, ens explica Carlos Brito Fernandes , el seu propietari, sota l'atenta mirada del “relacions públiques de la propietat”: el seu gos inquiet i curiós Salvador.
Maons de fang de Santa Catalina, calç, suro... tots els materials aquí són naturals, tradicionals i locals. Fins i tot les gerres i gots d'argila vermella de les tauletes són de disseny propi i fabricació algarviana.
El quid resideix a haver-los aplicat amb lògica contemporània; també a no haver arrasat amb el passat, sinó a haver adaptat les estructures originals a les futures necessitats de l'hotel: una piscina a l'ús que ara és un tanc per al reg on els hostes es poden banyar (encara sense estar l'aigua tractada) , una cisterna transformada en celler i l'antiga cambra del nostre amfitrió reconvertit en cuina.
Detall d´una de les habitacions de Casa Modesta
Una casa amb memòria és Casa Modesta, on, a més de respectar-se i preservar-se, s'exhibeix amb orgull, tal com em demostra Carlos: “El meu avi Joaquim Modesto , que era pescador, li agradava pintar i fer composicions i, allà per on passava, comprava postals i les anava enganxant a qualsevol lloc, com en aquesta porta original que ara és un quadre decoratiu ”.
Segur que l'avi Modesto estaria més que satisfet amb la fantàstica tasca que els seus néts han fet amb Casa Modesta, i això que el blanc impol·lut que ho inunda tot mai no va formar part de la seva paleta de colors ideal: també era constructor de vaixells de fusta per a la llacuna i tots, sense excepció, havien de ser grocs i vermells per acceptar l'encàrrec. “Era un home de decisions”, diu el Carlos amb afecte –i en un impecable portunyol– sense poder donar cap altre tipus d'explicació davant d'aquesta imposició.
També a la meitat del parc natural, en una fèrtil zona de Tavira coneguda com el Barrocal Algarvio , trobem un altre meravellós exemple de destresa arquitectònica i recuperació del passat. “L'única cosa inventada a Pensão Agrícola és el seu nom”, confessa Rui Alliberat de Sousa , enginyer dedicat a la construcció que, després de rehabilitar infinitat d'habitatges a Lisboa, va decidir llançar-se a l'aventura de crear “ una casa fora de casa per a aquells viatgers cansats de macroconstruccions, aglomeracions, cues i cerques d'aparcament”.
L'essència, la història, els elements decoratius i fins i tot els llins que utilitzen en aquest retir algarvià envoltat de figueres, arboços i garrofers estaven aquí molt abans que el seu soci i ell adquirissin el terreny.
“L'única cosa inventada a Pensão Agrícola és el seu nom”
"El nom no fa la cosa, la cosa fa el nom", continua Rui el seu argument, mentre explica que la decisió d'escollir la paraula pensão òbviament té a veure amb el seu significat (allunyat de luxes i grandiositats), però també amb una casualitat: “Just quan estàvem desenvolupant el projecte, aquest tipus de catalogació hotelera va deixar de ser oficial a Portugal ”. I els va semblar genial fer servir un terme en perill d'extinció.
Tot en Pensão Agrícola semblava encaixar com en un Tetris de peces blanques (com ho són les construccions annexes a la casa principal) , ja que en aquell temps el seu soci a Lisboa (i un dels seus millors amics) era un dels fundadors del conegut Atelier Rua , el estudi d'arquitectura que finalment va signar l'autoria del projecte de reforma.
Només li faltava a Pensão Agrícola una peça fonamental del trencaclosques: la història . No van ser pocs els que van animar Rui a donar curs a la seva imaginació i s'inventés un relat amb què fer més atractiu el negoci. Potser alguna cosa relacionada amb un capità de vaixell i els seus viatges arreu del món? Tot i això, aquest portuguès d'ascendència espanyola tenia un pressentiment. Totes aquestes fotos, retrats, llibres i mobles antics que ell acabava d'heretar amb la compra de la casa havien pertangut a persones reals, però aquells que l'havien venut asseguraven no saber res sobre l'assumpte.
La casa havia estat durant gairebé 50 anys intacta , com en una càpsula del temps. Finalment, després d'alguna trobada casual amb veïns de la zona, una visita sense traïdoria al cementiri i estirant un fil en forma d'inicials gravades per tota la propietat, Rui va aconseguir descobrir la història oculta després d'aquest arxiclonat MSG : Manuel da Silva Gomes va ser el marit de Rita da Silva Gomes , primera propietària de la casa ia qui els seus pares li havien lliurat com a regal de casaments el 1920.
Un marit que després de quedar-se vidu va provocar un sonat escàndol en casar-se en segones núpcies amb una dona molt (però que molt) més jove que ell.
Terrassa de Pensão Agrícola
Si t'has quedat amb ganes de saber-ne més detalls radionovel·la del segle XX , el millor és que reservis una de les seves sis suites amb pati privat –tres integrades a la granja original i tres independents més– i, quan estiguis prenent alguna cosa a la idíl·lica terrassa o menjant qualsevol dels seus plats de procedència quilòmetre zero sota l'ombra d'una olivera centenària testimoni de tot, aprofitis i preguntis directament a Rui per aquests amors.
Així vam fer nosaltres i, durant la xerrada, ens vam portar de regal, a més d'uns deliciosos gerds frescos acabats de collir a l'hort de la finca, una grata sorpresa en forma de spoiler hoteler : a pocs metres de Pensão Agrícola, Rui i el seu soci estan rehabilitant l'antiga venda del poble per reconvertir-la en un altre hotel rural que portarà per nom L'Hospedaria.
El concepte serà molt similar, però l'edifici estarà estructurat més a l'estil d'un riad , i la intenció és donar resposta a l'alta demanda del projecte original, tal com aclareix Rui: “ Només obrim de març a novembre i tenim pràcticament completes les reserves abans de l'estiu, per la qual cosa mai no hi ha lloc per als portuguesos i espanyols, que no solem organitzar les vacances amb massa antelació”.
Un perfecte portuthai és el llenguatge practicat per Anantara Vilamoura , un hotel on sentir la grandiositat asiàtica intrínseca a la firma de luxe, però amb un accent tan portuguès com ho són els productes i les experiències locals dels quals es nodreix cada dia perquè el viatger sigui conscient en tot moment del lloc on es troba: al Triangle d'Or de l'Algarve , format per Vilamoura, Quinta do Llac i Vale do Lobo.
Sent la grandiositat asiàtica al Algarve
Si hi ha a Portugal un patrimoni cultural que destacar sens dubte és la seva gastronomia, tan natural, propera i autèntica com ho és el mateix caràcter portuguès. Per això, Anantara Vilamoura presta especial atenció a aquest aspecte, i li ha donat la batuta dels fogons a l'algarvià de naixement i cor Bruno Viegas.
El xef és tot un artista, més enllà que us demanin autògrafs quan recorre el mercat de Loulé mentre acompanya a fer la compra als hostes que sol·liciten l'activitat. Spice Spoon , l'objectiu del qual és aprendre a cuinar una cataplana , el guisat més tradicional i identatari de l'Algarve.
Hi ha qui destaca la perfecta execució en tècnica i presentació dels seus plats, però, no podem obviar l'interès que ha mostrat el cuiner a investigar les receptes antigues més desconegudes de la zona per implementar-les aquí a la vostra manera i en clau actual.
No està sol Bruno donant forma a l'espectacle culinari que es gaudeix a EMO , us acompanya el guru del vi Bruno Cunha , que maneja més de 350 etiquetes que interpreta com si fossin partitures amb què orquestrar un complex concert mereixedor d'un llarg aplaudiment i fins i tot d'un bis.
Petiscs a Anantara Vilamoura
Descobriràs altres detalls de la identitat portuguesa a l'Anantara Vilamoura mitjançant l'ús (i gaudi) de productes de qualitat ‘made in Algarve’ , com l'oli d'oliva verge extra de la trull Monterosa –que utilitza queixals de granit per moldre les olives com feien els romans–, vins de la Cinquena dos Sentits –els logos dels quals són els dibuixos infantils de la generació més jove de la família propietària– o artesanies del Projecte TAXA , una iniciativa encarregada de donar valor, protegir i transmetre arts i tècniques ancestrals algarvianes que estaven a punt de desaparèixer: entrellaçat amb fibres vegetals (empreita, malha i tabua) , modelat amb argila o treball amb el llautó.
El secret perquè cistells, cadires, bosses, llums o plats siguin d'una bellesa exquisida , de nou, resideix a aplicar la lògica contemporània en el disseny i acabats. Va ser Vera Iachia qui ens va ensenyar que no hi ha res més efectiu (i efectista!) que un interiorisme descarregat en què els detalls –senzills i comptats– combreguin en harmonia amb l'entorn.
L'èxit del gustós Lifestyle de Comporta , del que va ser precursora aquesta dissenyadora d'interiors portuguesa, resideix a haver aconseguit un equilibri perfecte entre la tradició rústica i marinera de l'Alentejo i el llenguatge contemporani decoratiu.
El paradís de l'oliva a l'Algarve
Una enginyosa mixtura que, alhora que reconforta (sense soroll visual, ni excessos), contextualitza el viatger d'una sola ullada. Aquesta mateixa fórmula és la que va utilitzar qui en el passat va ser col·laboradora de Andy Warhol per idear els interiors del Vila Muntanya Farm House de Moncarapacho , al municipi d'Olhão, només que en aquesta ocasió amb un resultat 100% algarvià en què la modernitat rural s'abraça amb força a les influències àrabs del sud de Portugal (vegeu les gelosies o els jocs de llums i ombres) .
Un creatiu “allà on siguis fes el que veus” que es complementa amb variades experiències amb què sentir la veritable essència de l'Algarve: un pícnic d'ostres a la meitat de les dunes , un menjar a base de petiscos de marisc i peix fresc al seu restaurant À Terra (capitanejat pel xef Adérito de Almeida) o una visita amb vaixell a la gairebé deserta platja de Barra da Nova . Qui s'hi voldria ficar en unes invasives construccions amb terra de sorra tenint en exclusiva les hamaques de què l'hotel disposa en aquest salvatge i solitari sorral amb vista a la infinitat de l'Atlàntic?
La modernitat abraça una essència 100% algarviana
ON DORMIR
Casa Modesta
Hotel rural on pastar i enfornar pa, veure les estrelles, atalaiar aus, xerrar amb el veí de l'hamaca del costat i, si et sobra temps, visitar alguna platja propera: et diran que Fuseta està més a mà, però val la pena anar a Culatra, un dels secrets més ben guardats de l'Algarve.
Pensão Agrícola
Un lloc on raspallar el ruc Ernesto, prendre un honest aperitiu al costat de la piscina de disseny, descansar en una suite amb pati i amb molta història!, ruixar-te sense parar amb el perfum de figues creat en exclusiva pel perfumista Lorenzo Lucena i, un cop acabada aquesta llista de tasques, decidir-te a conèixer la agitada vida cultural de la propera Tavira o l'essència marinera de Santa Luzia.
Anantara Vilamoura
Refugi cinc estrelles en què compartir plats locals a les taules a l'aire lliure de la seva Ria Restaurant (o en la intimitat de la teva habitació) , on sol·licitar un safari per la serra algarvina i on albirar al lluny – des del seu privilegiat spa situat al terrat – la platja de Vilamoura mentre us deixeu mimar amb tractaments a base d'oli d'ametlles, cítrics o vi local.
Vila Muntanya Farm House
Design Hotel d'aspecte boho chic on perdre's per les nou hectàrees enjardinades (un disseny de la paisatgista Teresa Barão ) , trobar - se a qualsevol de les seves suites amb vistes al mar ia la muntanya i gaudir d' un menú creatiu al vostre restaurant Laranjal.
Damajuanes a Casa Modesta
Grand Housegrand
El primer hotel boutique de luxe de Vila Reial de Sant Antoni, enganxat al riu Guadiana i, per tant, gairebé fronterer amb Espanya, ha reobert després d'una profunda reforma en què s'ha volgut mantenir la seva essència com el gran hotel que va ser a la Belle Époque . Un clàssic que ara és cool, molt cool.
Vila Vita Parc
No podíem obviar el que és sens dubte un dels epítoms del luxe no només portuguès, sinó mundial. Discreció, servei impecable, dues estrelles Michelin en un dels seus restaurants, Oceen , i el segell de Leading Hotels of the World. El trobaràs a Porches, entre Albufeira i Portimão.
ON MENJAR
Tertúlia Algarvia
Entossudits a recuperar la tradicional cataplana de l'Algarve, organitzen experiències a mida.
Boví Steakhouse
Temple carnívor situat a Cinquena del Llac , la decoració porta el segell de Lázaro Rosa-Violán.
Menja Na Gaveta
Simpàtic gastrobar al poble de Tavira.
ON COMPRAR
Projecte TAXA
Investiguen la cultura de la regió perquè tu compris els productes al seu showroom de Loulé . Al maig vam publicar un dels seus objectes a El souvenir.
Casa da Empreita _(Rua Vice Almirall Cândido dos Reis 20, Loulé) _
Aquí les algarvianes segueixen quedant per trenar cistells, llums, catifes...
Oficina de Caldeireiros Artesans _(Rua dóna Barbacã 28; Loulé) _
Treballen el metall com antany donant forma a les cataplanes, les cassoles que donen nom al plat.
QUÈ VISITAR
Almàssera Monterosa
Aquí tastaràs un dels millors AOVE de Portugal.
Armaçãoda Praia do Barril
Antic enclavament pesquer que porta a la platja del Barril. Ves amb vaixell des de Tavira o al trenet vermell, t'acosta fins a les instal·lacions.
***** _Aquest reportatge va ser publicat al **número 130 de la Revista Condé Nast Traveler (juliol-agost) **. Subscriu-te a l'edició impresa (11 números impresos i versió digital per 24,75 €, trucant al 902 53 55 57 o des de la nostra web). El número de Condé Nast Traveler de juliol-agost està disponible en la seva versió digital per gaudir-lo al dispositiu preferit . _
Algarve I PUNT