Descobrint el Priorat: entourim i viticultura heroica
Viatgem a una de les regions més belles de Catalunya, de mar i muntanya , de naturalesa i vi. Amb més de 80 quilòmetres de platges paradisíaques, la Costa Daurada pot presumir de tenir un clima gairebé privilegiat, amb un cel blau gairebé irreal pel dia i esquitxat d'estrelles en caure la nit.
UNA TERRA ON TENIR-HO TOT
Hem aterrat en una de les joies del nostre turisme, una destinació on podem trobar opcions per a tots els gustos. A la Costa Daurada, ** Tarragona ** posseeix un conjunt arqueològic declarat Patrimoni de la Humanitat des de l'any 2000 i que cada any atrau milers de turistes amants de la Història i del món antic.
Perquè la ciutat de Tàrraco va ser una de les ciutats més importants de la Hispània romana allà pel segle I a. C. i gaudir de la seva riquesa monumental és un privilegi autèntic.
A més, ens trobem a terra que és costa, muntanya, vall i riu. El Priorat s'alça esquitxat d'un ventall de paisatges de pel·lícula, dibuixat per vinyes, per oliveres i per ametllers que s'eleven sobre un fosc sòl de llicorella.
Aquesta part de Catalunya és una de les preferides per als amants del trekking, ja que les rutes de muntanya conformen itineraris que connecten amb fabulosos monestirs com el de Santa Maria de Poblet , també Patrimoni de la Humanitat i icona de l'Ordre del Cister.
Parlar de la Costa Daurada és parlar de calçots amb romesco, de pobles perduts i, per descomptat, de vi.
Amb set Denominacions d'origen , el enoturisme és un dels seus plats forts. El vi, aquí, juga a primera divisió, ja que estem en territori de Penedès, de Cava i d'una de les meravelles del nostre panorama vitivinícola: el Priorat.
Monestir de Santa Maria de Poblet
EL PRIORAT: UNA DESTINACIÓ ON S'ATURA EL TEMPS
Una de les sensacions que recorre el cos quan s?arriba a la comarca del Priorat és que el temps s?ha aturat en algun moment. Aquesta regió va estar presa pels sarraïns fins al segle XII, moment en què es va construir la **església de Santa Maria de Siurana (1154)**, un dels pocs exemples del romànic que existeixen a Catalunya i que tenen un estat de conservació impecable.
Siurana, de carrers empedrats i cases de pedra que han vist passar els segles, és una destinació molt lloada pels amants de l'alpinisme i l'escalada i disposa d'un refugi amb vistes impagables.
De l'any 1194 data la Cartoixa d'Escaladei , la que es considera la primera cartoixa construïda al nostre país, ubicada a la Morera de Montsant al poble que porta el mateix nom. De fet, la comarca del Priorat deu el seu nom a aquesta cartoixa i als habitants de la Morera de Montsant segueixen fent el mateix vi que fa mil anys ja feien els monjos.
En aquell mateix segle es va aixecar el magnífic Monestir de Poblet, una espectacular abadia cistercenca que va ser panteó de la corona d'Aragó fins a la seva extinció i que també forma part del Patrimoni de la Humanitat del Priorat des del 1991. El claustre gòtic és espectacular.
Al Priorat també podem trobar meravelles del art rupestre com el tresor de la localitat de Capçanes . Un total de 19 jaciments en què es representen unes 150 figures humanes i d'animals que tenen una edat compresa entre els 3.000 i els 10.000 anys d'antiguitat. Van ser descobertes el 2006 i es poden visitar des de fa poc més de dos anys, convertint la regió en una destinació molt atractiva per als amants de la història i la paleontologia.
Informació de la zona de Margalef, una delícia per a escaladors
MONTSANT I ELS PASSATGES DE LA PEDRA SECA
La serra de Montsant és un altre dels moltíssims atractius del Priorat. Va ser declarat Parc Natural el 2002 i compta amb 11 itineraris per practicar senderisme , tots perfectament senyalitzats i amb les seves respectives àrees recreatives.
El esport en contacte amb la natura és imprescindible en aquesta zona, i més per als amants de l'ornitologia, ja que ens trobem a la llar del falcó pelegrí, del mussol reial i de l'àliga cuabarrada.
La ruta de Margalef és molt coneguda per als amants de l'escalada a causa de les nombroses vies que hi ha als voltants del poble per a la pràctica d'aquest esport.
Una altra aventura imprescindible al Priorat és la Ruta de la Pedra Seca. A la comarca hi abunda molt aquesta mena de construccions que formen part del carnet d'identitat de la regió. Una ruta molt interessant és la que parteix de la zona de les Taules , esquitxada d'aquest tipus de construccions que pertanyien a antics camperols. Des de corrals fins a antigues barraques, la pedra seca ens mostra part de l´origen humil d´aquestes terres que vivien del camp.
Paisatge proper a Capçanes
ENOTURISME I VITICULTURA HEROICA
El Priorat fa olor de raïm i de camp i porta escampant aquesta aroma des de fa segles. La tradició del vi en aquesta regió es remunta a més de mil anys, quan ja els monjos cartoixans feien el seu propi vi. Des de llavors, els vins del Priorat han estat sempre ocupant llocs molt assenyalats al panorama nacional i internacional.
L'orografia del Priorat és molt accidentada i el cultiu de la vinya és força complicat. De fet, algunes vinyes es troben ubicades en pendents tan vertiginoses que la seva verema es converteix en tota una gesta (és per això que s'engloba dins de la trucada viticultura heroica al costat de vinyes tan espectaculars com les de la Ribeira Sacra o les de Cangas), i visitar-les és una cosa que cal fer almenys una vegada a la vida. Fins a 700 metres d'alçada arriben a aquestes vinyes.
D'altra banda, hi ha dos factors que fan que els vins del Priorat siguin tan deliciosos. D'una banda el clima característic d'aquesta zona , que dota la vinya d'una força singular, cosa que li permet adaptar-se al terreny. I per altra banda, el terra , que té una particularitat única, està compost en gran mesura de llicorella , una mena de pissarra que ajuda a l'absorció i emmagatzematge de l'aigua. D'aquesta manera, propicia el creixement de la vinya i permet el cultiu d'un raïm de primeríssima qualitat.
El Priorat està molt preparat pel viatger amant del vi. Molts dels cellers que conformen aquesta viticultura heroica són visitables i es poden descobrir tots els misteris d´aquest peculiar art mentre es tasta un dels seus preuats vins.
No tot és recórrer les vinyes: l'olor de la bóta i la història d'una família, es poden descobrir a cellers com ** Clos Mogador ,** i tastar un pa elaborat amb vi acompanyat d'oli ecològic, per posar-ne un exemple.
El clima d'aquesta zona dota la vinya d'una força singular
A Escaladei es pot visitar el celler Cellers Scala Dei , que té més d'un segle d'antiguitat, tot un homenatge al savoir faire en matèria de vins que té la regió.
A tan sols 15 quilòmetres del monestir, al mateix paratge on els monjos cartoixans cultivaven els seus ceps, es troba **l'allotjament perfecte, Terra Dominicata ** _(Carretera T-702 Km 13) _, un hotel de luxe per submergir-se a el silenci i desconnectar entre els paisatges més espectaculars del Parc Natural de Montsant. A més de bar i piscina, l'hotel alberga el restaurant Alma Máter, un temple gastronòmic focalitzat a l'impressionant producte de proximitat i amb una imponent carta de vi que compta amb més de 250 referències.
Visita obligada és també el ** Celler de Capçanes ,** un dels poquíssims cellers que hi ha al nostre país que elaboren vi kosher i que ha esdevingut un referent mundial, col·locant els seus vins entre els millors del món. Tot el procés d'elaboració està supervisat per un rabí; gaudir d'aquests vins és molt especial, ja que no s'elaborava vi kosher a la península ibèrica des de l'expulsió dels jueus al segle XV.
SABIES QUE...?
El nom de la Cartoixa d'Escaladei es deu, segons la llegenda, a un pastor que va veure en somnis com uns àngels pujaven al cel a través d'una escala entre uns pins. Els monjos d'aquella època el van considerar un senyal diví i hi van construir el monestir. Scala Dei en llatí significa “Escala cap a Déu”.
Els restes del castell de Siurana s'ubiquen a dalt d'un penyal des del qual es diu que Abdelazia, la reina mora que hi residia, va jurar morir abans que lliurar-se als cristians. En veure's acorralada, es comenta que va saltar al buit per complir el seu jurament.
Al Decanter World Wine Awards , un prestigiós certamen vitivinícola que organitza la revista Decanter, se seleccionen els millors vins del món. Les Ones Samsó de Cellers i Vinyes Cal Grau van ser protagonistes entre els 50 millors aquest any 2019 . El 2015, Clos Cypres 2013 del celler Costers del Priorat va ser considerat com el tercer millor vi del món per aquesta mateixa revista.
La Guerra Civil va deixar empremtes al Priorat per la seva proximitat amb la Batalla de l´Ebre . Un d'ells és la Cova de Santa Llúcia a Bisbal de Falset. Aquesta va servir d'hospital del bàndol republicà i, a més de llits, hi havia alguns quiròfans. Diuen que l'aigua de la font ajuda a curar els mals de la vista.
El Priorat té una catedral del vi de visita obligada . Parlem de la Cooperativa de Falset Marça, obra de Cèsar Martinell (deixeble de Gaudí) de 1919. La de Cornudella de Montsant és una altra catedral del vi que mereix bé una visita atesa la proximitat.
Un dels motius pels quals la localitat de Porrera és una destinació molt curiosa per visitar és pel gran nombre de rellotges de sol que es poden trobar entre els carrers.
El vermut que es fa al Priorat és indescriptible. Millor aneu i proveu.
Parlar del Priorat és parlar de vi