Preparat amb l'afecte que només una àvia podria posar-lo
De Casa Modesta ens agrada tot. Les parets tan blanques, les cortines, les aixetes de llautó, la brisa que arriba des de la llacuna, l'olor de la figuera, les excursions amb barca per la ria de Formosa, les hamaques penjades a la porta de cada habitació... i el menjar, tan casolà que són l'àvia i la mare del director de l'hotel, Carlos Fernandes, els que el preparen.
Carminda , l'àvia, de 84 anys, és la cap de cuina i l'hàbil teixidora darrere de les estovalles de ganxet que alegren la taula. Ja vivia en aquesta casa familiar molt abans que naixessin el Carles i els seus dos germans, també implicats en el projecte de l'hotel.
I Modesta, la mare, és la responsable dels dolços, dels bescuits i les melmelades. Totes dues estan encantades de malcriar-te una mica durant la teva estada, així que oblida't del despertador: aquí podràs esmorzar quan et plagui.
T'aixequis a l'hora que sigui, el suc de taronja estarà acabat d'esprémer i, exposats sobre la gran taula comunal, trobaràs una àmplia varietat de menjars locals que canvien cada temporada: granoles casolanes, formatges i iogurts ecològics d'una formatgeria propera, pa de blat i de sègol, muxama (mojama) de tonyina, ous de les seves pròpies gallines , llet d'ametlles, infusions amb herbes de l'horta, les famoses melmelades de la mare Modesta, pancakes i bescuits acabats de fer...
I compte, si segueixes menjant així, voldràs anar-te'n al llit de nou (entre 140-220€) .
***** _Aquest reportatge va ser publicat al **número 120 de la Revista Condé Nast Traveler (setembre) **. Subscriu-te a l'edició impresa (11 números impresos i versió digital per 24,75 €, trucant al 902 53 55 57 o des de la nostra web). El número de Condé Nast Traveler de setembre està disponible en la seva versió digital per gaudir al vostre dispositiu preferit . _