A l'altra banda de l'oceà, com una gemma amagada, hi ha Jalisco, l'estat mexicà dels blavosos camps d'atzavara, de les platges de sorra blanca que conviden al “jo em quedo aquí”, dels paisatges que et fan somiar tornar sense haver partit.
Sense oblidar-nos de l'empatx gastronòmic (i cultural) que ens espera tan sols 13 hores de vol –operat des del mes de desembre passat per Aeromèxic– gràcies a la ruta aèria Madrid-Guadalajara.
Amb tres freqüències setmanals i una oferta de 7.000 seients mensuals, la recent estrenada travessia ens sembla com un dels desitjos viatgers de 2022.
Guadalajara, Mèxic.
QUÈ amaga JALISCO
Jalisco és el bressol on va néixer la cultura mariachi –concretament a la localitat de Tecalitlán– i la xerrameca, una festa eqüestre que conquereix amb la destresa dels seus genets. Jalisco és gastronomia, tequila, pobles de somni i urbs que enamoren.
Guadalajara, la segona ciutat més gran de Mèxic pot presumir de tenir més de 500 anys d'història i estar composta per una amalgama d'ingredients que la converteixen en l'escapada perfecta: aires d'antany, arquitectura contemporània i una proposta cultural imparable.
Parròquia de Sant Cristòfol, Mazamitla.
La Catedral Metropolitana, el Palau de Govern, el Teatre Degollat o l'avinguda Chapultec i els edificis d'estil francès són algunes de les relíquies que ofereix el perfil urbà. Per la seva banda, Puerto Vallarta, a la Badia de Banderes, és bucolisme en estat pur: selves tropicals, vessants costeruts, estores i verdes planes contrasten amb els 42 quilòmetres de daurades platges banyades pel Pacífic.
D'altra banda, nou pobles màgics formen part de l'estat mexicà de Jalisco. Entre ells, Tequila, a les faldes d'un volcà inactiu , ha aconseguit convertir-se en el favorit dels visitants. Un paisatge Patrimoni de la Humanitat, on els camps d'atzavara –origen de la seva famosa beguda– tenen el protagonisme absolut, és la més que justificada raó.
Encara que per xopar realment de la bellesa natural de Jalisco, l'ideal és posar rumb a Mazamitla, Tapalpa –molt recomanable tastar el seu xai al pastor o les mides de bleda–, Mascota o Sant Sebastià de l'Oest, pur deliri cafeter.
Tequila.
Per la seva banda, Llacs de Moreno i les seves joies arquitectòniques, Ajijic i les tradicionals cases de colors típiques d'un poble costaner, Sant Pere Tlaquepaque i la seva artesania en fang cuit i vidre bufat, i Talpa d'Allende –que acull els famosos pelegrinatges a la Verge de Talpa–, són els detonants de la gran explosió cultural d´aquesta zona de Mèxic.
I no podem agafar un vol de tornada sense haver passat primer per el llac de Chapala, al sud-est de Guadalajara. Al voltant d'aquest embassament natural, el més gran de Mèxic, s'han establert pobles d'un encant innegable, vegeu Xapala, Jocotepec i Tuxcueca que compten amb unes excel·lents panoràmiques del paisatge circumdant.
Malecón de Chapala.
Finalment, a la Ribera de Chapala també val la pena sucumbir a la relaxació a Sant Joan Cosala, famós per les seves aigües termals i els seus balnearis, i passejar per Tizapan l'Alt , on es troba la Parròquia de Sant Francesc d'Assís i les ruïnes de la que fos la seva hisenda.
Veure articles:
- Mèxic infinita: deu plans per no voler marxar d'allà
- Valladolid, la joia mexicana que tots ignoren
- Holbox, l'illa del Carib on tots voldríem viure