Eneko Atxa, Ángel León, Begoña Rodrigo, Lucía Freitas, Francis Paniego i Andoni Luis Aduriz són només alguns dels xefs que encendren els focs a Portamèrica 2022, una nova edició del festival gallec que fusiona música i gastronomia en plena naturalesa.
Després d'una aturada forçada per la pandèmia, la cita torna a la Fàbrica Sucrera de Portas, a Caldas de Reis (Pontevedra), del 2 al 5 de juny amb un cartell encapçalat per bandes i artistes com Lori Meyers, Nathy Peluso, Delaporte, Rozalén, Depedro, El Gronxador Assassin, La la love you, Xoel López i WOS.
Música, natura i gastronomia a Portamérica, Pontevedra.
El programa de la secció gastronòmica, anomenada Showrocking i comissionada des dels inicis del festival pel xef gallec Pepe Solla, estarà compost per les tapes que gairebé 40 cuiners, molts guardonats amb estrelles Michelin i soles Repsol, han creat exclusivament per a l'ocasió.
Javier Olleros, del Culler de Pau** (O Grove), en portarà, per exemple, una d'espinac guisat amb llet de castanya; Vicky Sevilla, d'Arrels* (Sagunt), un xic de titaina –bollo farcit de samfaina– i Artur Martínez, d'Aurt* (Barcelona) ,un humís de mongeta del Ganxet i anguila adobada.
També hi passaran cuiners com Diego Guerrero (DSTAge, Madrid); Nagore Irazuegi i Rodrigo G. Fonseca (Arima, Madrid); Yolanda León i Juanjo Pérez (Cocinandos, León)… i molts grans noms més de la nostra gastronomia.
A més, de les postres se n'encarregaran mestres com Oriol Balaguer, de La Duquessita (Madrid), qui elaborarà el seu clàssic panettone, Sara Petit, de Ms. Robinson (Vigo), i Valeria Olivari, de Les Cholas (Lisboa). Més de 80 preparacions per a un festival que en anteriors edicions ha comptat amb prop de 28.000 assistents. Cada plat tindrà un preu de 4 euros. Anuncien així mateix actuacions sorpresa a les cuines.
Cartell de PortAmérica 2022.
Per als qui no en tinguin prou, el festival comptarà amb un mercat de talents compost per dissenyadors i creadors gallecs, i els migdies del dissabte 4 i diumenge 5 de juny se celebrarà una sessió de vermu amb concerts oberta al públic a A Tafona, al centre de Caldas de Reis (localitat que forma part de la Via Verda de Galícia i del Camí Portuguès).
Des de l'organització llancen a més el compromís amb el medi ambient ja que, segons afirmen, “la integració de la sostenibilitat en un esdeveniment és dimensionar-lo i executar-lo amb els recursos socials, econòmics i ambientals disponibles sense menyscabar els recursos de les generacions futures. Basant-nos en el model de economia circular , des de PortAmérica treballem cap a la sostenibilitat del festival actuant en dos fronts fonamentals, el entorn local (econòmic i social) i el medi ambient natural”.
Es tracta d'implementar una nova economia , circular –no lineal–, basada en el principi de tancar el “cicle de vida” dels productes, serveis, residus, materials, aigua i energia.
Encara segueixen disponibles els abonaments per als tres dies de festival (69,55€) a la pàgina oficial del mateix, així com entrades individuals per a cadascuna de les jornades (33€). Compten amb un recinte d'acampada als voltants del recinte i l'organització ha anunciat que hi haurà un autobús diari directe al festival amb origen a les principals ciutats de Galícia: La Corunya, Santiago, Pontevedra, Cambados-Vilagarcía d'Arousa i Vigo.