Un estiu a Pals.
Comencem aquest viatge pel final, per aquest capvespre que sempre vas buscant . Aquesta màgica postal que t'emportes de record a la maleta quan un any més es tanca l'estiu. Aquest, el del 2021, l'acomiadarem a la Gola del Ter , allà on conflueixen el mar Mediterrani i el riu Ter, que travessa la comarca de l'Empordà, a la platja del municipi de Pals.
Aquí a la platja de la Gola del Ter, amb les Illes Medes de fons, veiem una de les millors postes de sol de la Costa Brava , mentre alguns nens corren i algun gos aprofita les últimes hores del dia per refrescar-se al mar. Aquest petit refugi desconegut es troba al paratge natural de les Basses d’en Coll , un ecosistema protegit que reuneix maresmes plenes de dunes i vegetació autòctona on també es cultiva arròs, el bé més preat del poble de Pals.
Als voltants, arrossars, pomeres, masies i mar descansen tranquils mentre un dia més es pon el sol en aquest racó del Mediterrani. Viatgem a Pals?
Pals, la vila medieval de l´Empordà.
LA VILA MEDIEVAL
Al costat dels pobles de Monells i Ullastret , Pals és un dels conjunts medievals més ben conservats de Catalunya. Aquest veí de Begur és des de fa molts anys un dels pobles amb més fama per passar un estiu a la Costa Brava : les casetes de pedra amb portes de colors, els carrers bellament acolorits per les flors i una gastronomia de luxe el converteixen en una visita imprescindible.
El municipi compta amb tres nuclis: Pals, els Masos de Pals (una urbanització formada majoritàriament per masies antigues reformades) i Pals platja . La vila medieval es pot recórrer fàcilment en un matí, però val la pena aturar-se als seus racons per conèixer una mica més de la seva història i gaudir del seu silenci. Com deia l'escriptor Josep Pla , Pals no mereix una visita, sinó 100 visites.
Des de l'horitzó ja podem distingir el conjunt històric abraçat per la muralla, datada del segle XII-XIV, i la Torre de l'Homenatge , una torre romànica de planta circular amb 15 metres d'alçada. La Plaça Major amb l'arc gòtic dóna la benvinguda a un nucli històric ple de cases i botigues amb petits finestrals que donen a carrers empedrats des d'on creixen amb gust buguenvíl·lies, cactus i enfiladisses.
Seguim passejant fins a l'església, que ja existia el 994 amb la base romànica, absis i nau gòtica i pòrtic barroc. El segueixen les restes del Castell del qual només se'n conserva la Torre de l'Homenatge i les muralles amb quatre torres diferents. El passeig culmina al Mirador de Josep Pla , un lloc perfecte per contemplar les** Illes Medes** i el Baix Empordà.
Carrers amb encant a Pals.
**ELS SEUS PAISATGES **
Si poguéssim veure** Pals des de l'aire**, amb una d'aquelles avionetes que aterren a l'Aeroclub Empordà, veuríem que la majoria del territori el conformen els arrossars, que van canviant de color segons canvien les estacions de l'any. El cultiu d'arròs ha dotat la vila d'aquesta personalitat gastronòmica única des del segle XV , i ara també ho fan els cultius de pomeres que tenyeixen de verd i vermell el paisatge de l'Empordà.
També veuríem el massís del Quermany , des d'on s'assenta el poble, els Basses d’en Coll i, per fi, el mar. La platja de Pals la conformen 3,5 km de sorral del qual sorgeixen dues platges diferents: la Platja Gran , més profunda i amb la sorra més granulada, i la Platja de Grau , més petita però que compta amb més valor ecològic pel sistema dunar protegit. Totes dues disposen de serveis.
QUÈ FER
La llista és infinita però hi ha imprescindibles com les rutes amb bicicleta pels seus arrossars i parc natural. Des de la web de Visit Pals podràs organitzar-les al teu gust.
Arròs Molí de Pals és el molí amb més solera del municipi, que també ofereix visites guiades. La família arrossera Parals va adquirir el molí el 1984 (que datava del 1452). Des de llavors va començar a cultivar i comercialitzar el cereal. Pots visitar-lo des del tren turístic El Xiulet de Pals.
Si t'agrada el ioga la teva adreça és Aeroclubyoga , el centre de ioga de Nina Manich que ofereix classes gairebé cada dia i per a tots els nivells. L'entorn i la passió pel ioga us connectaran amb l'Empordà més zen . En aquest mateix espai hi ha el clàssic Aeroclub Empordà on s'imparteixen classes de vol des de fa anys.
Més enllà de les platges de Pals descobrim algunes de les joies de la Costa Brava a pocs quilòmetres. Com no esmentar l'espectacular recorregut que va des de Cap de Sa Sal, a Begur, fins a la Cala d’Aiguafreda . En aquest tros del camí de Ronda trobaràs algunes de les cales amb més encant del lloc.
ON MENJAR
Arrossos, botifarra, pomes, vi, peix fresc… El rebost de Pals és interminable gràcies als productes de l´Empordà . El municipi compta amb nombrosos restaurants a la zona, tants que no sabràs per on començar. Aquesta és la nostra recomanació:
El Pedró: es fan els millors arrossos del poble de Pals i està situat al cor del conjunt històric. Aquí has de provar el clàssic arròs a la cassola de Pals.
Solimar: restaurant familiar amb més de 30 anys de tradició a la platja de Pals . Les paelles són imprescindibles, no només pel sabor sinó també per la generositat. Aquí no et quedes amb gana, segur.
Sivana Bosc: lloc idíl·lic i amagat entre la zona boscosa de Pals. Mai no pensaries que aquí trobaries un restaurant amb tant d'encant. Cal descobrir-ho a la tarda nit , quan s'encenen els llums i ofereixen música en directe. Les brases són el millor de la carta.
Mooma: restaurant sidreria i projecte agrícola basat en la sostenibilitat i el respecte a la terra. Disposen de dos ambients: un de més relaxat per demanar sidra a molt bon preu i el restaurant on gaudir d'alguns dels millors plats de la zona. No t'ho pots perdre: cuina, tracte i ambient 100% empordanès.
Mas Sorrer: a escassos quilòmetres de Pals, a Gualta, es troba aquest espai màgic on menjar i beure és el més important. No et perdis la seva agenda, cada dia et sorprenen amb alguna cosa diferent.
Gelateria La Cream Empordà: si busques bons gelats entre Begur i Pals, aquest és el teu lloc.
Grava Pals: dels creadors de Funky Pizza a Palafrugell, ha nascut Grava Pals, un concepte modern i desenfadat per fer brunch o gaudir de bon ambient al poble de Pals. **El millor són les seves hamburgueses. **
White Summer Festival: fins al 29 dagost és el Festival més important del municipi durant lestiu. Què és White Summer? Cultura, disseny, gatronomia i talent musical emergent.
ON DORMIR A PALS
Si busques calma i tranquil·litat, t'agradi o no el golf, has de fer una parada a l'Hotel Emordà Golf. L´hotel, recentment renovat, ho té tot per a una escapada a Pals i la Costa Brava.
Primer per la seva localització, amb cotxe perfectament a prop de les platges i restaurants; i segon pels seus serveis ja que disposa de 86 habitacions , vuit suites, sala fitness, piscina exterior amb vistes als extensos camps de golf i dos restaurants imprescindibles: Terraverda i Terrafonda.
Al primer trobaràs tota mena de plats moderns però amb especialitats típiques de l'Empordà, com l'arròs o les brases. I a Terrafonda cuina 'flexivegana' , és a dir, cuina vegana amb alguns plats amb lactis.