Era Laucana
ARTIES
** La Tarteria ** _(Deth Fort, 8; tel. 973 64 00 96; €€€) _
Cuina contemporània. Un acollidor i molt càlid establiment, decoració cool i gran llista de vins.
Un dels millors restaurants que hi ha a la zona, enclavament estratègic a la temporada d'esquí. Un bon lloc per anar en parella a les nits. Amb un toc francès subjacent a la carta , el restaurant, molt famós pels seus pastissos (com era sospitable pel seu nom) , ofereix, però, una cuina salada de llustre.
Destaquen plats com la tatin de tomàquet i alfàbrega , el foie en tres textures, els ous poché, la quiche lorraine, el trinxat amb botifarra negra o les verdures al vi negre amb ou escalfat. En dolç, pastís de llimona i marquesa de xocolata.
Al restaurant s´admet l´entrada de mascotes . Tenen una àmplia selecció de plats per celíacs.
Gluten free per a qui ho necessiti
GIMENELLS
Malena _(Roques Blanques, s/n; tel. 973 74 85 23; €€ ) _
Cuina d'autor . Amb una forta base a la tradició culinària de Lleida, Josep Maria Castaño llença milles i aprofundeix en nous camins creatius.
El xef Castaño, referent de la cuina contemporània lleidatana, acostuma a treballar amb productes de la zona i, principalment, a la brasa. El local està en una antiga vaqueria on es disposen els dos menjadors i un de reservat.
Té dos menús, un dels quals degustació n: vichyssoise de coco amb soja i llagostins; amanida amb tonyina escabetxada i escuma de cabra; xai a la canyella acabat a la brasa acompanyat de pebrot; picada de patates a la cendra amb all i botifarra; pets de monja amb bourbon, escuma de préssec i gelat de te.
Aquest restaurant ofereix una residència amb dues habitacions, saló amb xemeneia i bany complet.
LLEIDA
L’Espurna _(Salmerón, 10; tel. 973 22 54 54; €€ ) _
Cuina regional catalana. Especialitat en el treball amb brases, fusta d'olivera i ametller.
Juga el xef lleidatà Jordi Vidal amb dos paràmetres: el primer, una picada d'ullet al seu altre restaurant, **La Guspira (a Linyola) , sinònim en català d'espurna (espurna) **.
El segon, amb la llarga i fecunda història del local, que va ser el famós Forn del Nastasi, del que manté l'entrada de pedra i la calidesa, un clàssic de la capital lleidatà.
El restaurant treballa sempre amb productes de màxima qualitat i de productors de l'entorn, generant plats (amb toc) com l'ànec de Preixana o la truita de Tavascan, la vedella, el xai o el porc.
Es pot optar per un menú (16€) , per compartir tapes o per un menú degustació.
Cuina regional catalana
VIELHA
Era Lucana _(Avda. Calbetó Barra, 10; tel. 973 64 17 98; €€) _
Cuina catalana i aranesa (amb una culinària molt de muntanya) renovada convenientment en forma d'una suau contemporaneïtat.
L'any 1989, Emilio i Margarita, xef i cap de sala respectivament, van obrir el seu restaurant a Viella, on van fer una primera volta a la tradició gastronòmica de la zona. L'any 2002 es van traslladar a l'actual local, al mateix poble.
Era Lucana ofereix una carta d'entrants, carns del país i peix fresc i una selecció de postres de la casa. Carpaccio de vedella rostida, melós de xai o cama de xai desossada. T
ambien ofereix un potent menú de muntanya (cal no oblidar que aquesta és una zona d'esquí), a base de sopa de ceba, ollaaranesa i entrecot de bou.
Hi ha un menú per 16€, que compleix. El de muntanya, 25€. Són molt interessants les amanides, els foies i els peixos frescos.
€ Menys de 10 €
€€ Fins a 20 €
€€€ Fins a 50 €
€€€€ Més de 50 €
*Pots trobar la Guia Gastronòmica i de Vins de 2018 en versió digital per als teus dispositius, a Apple, Zinio i Google Play.