On comprar a granel a Espanya
Ens estem carregant el planeta. No cal que obrim gaire els ulls per veure'l. Viatger, estem immersos en un sistema autodestructiu que ens afecta més del que creiem i del que ens costarà sortir.
La bona notícia (si és que n'hi ha alguna en tot aquest embolic plastificat en què ens hem ficat) és que sembla que, per fi, la nostra consciència ecològica està despertant . I per això aplaudim les iniciatives públiques i privades en aquesta direcció: ja hi ha un barri de Londres que ha declarat la guerra al plàstic d'un sol ús, ja hi ha la primera aerolínia lliure de plàstics i fins i tot una illa que els ha prohibit per sempre .
Des de fa no gaire, fins al Parlament Europeu s'està posant les piles i està legislant, però també campanyes puntuals com la setmana recent sense plàstic promoguda per Zero Waste Espanya o Plastic Free July i altres permanents com Despulla la fruita ens estan animant a canviar els nostres hàbits.
Un bon primer pas és comprar a granel , per reduir l'ingent volum de plàstics d'un sol ús que fem servir. Tot i que tampoc anem de moderns i de visionaris: no pensem que, en ple segle XXI, hem inventat alguna cosa. Hi ha moltes formes tradicionals de consumir sense generar residus , com anar més a aquesta botiga del teu barri o del teu poble que ven cigrons directament del sac, com sempre has vist fer la teva àvia.
Però a banda d'aquests llocs que ja coneixes, també volem compartir amb tu aquests projectes que han sorgit els darrers anys per ajudar-nos en aquesta àrdua tasca. No hi són totes les que són (moltes, afortunadament) però aquí en van algunes botigues on pots fer la compra sense plàstics al nostre país:
** GRANEL (Diverses ciutats) **
La propera vegada que vulguis comprar a granel no val posar excuses: tenen 24 punts de venda a tot Espanya -tot i que acabaran l'any amb 30- i també botiga en línia. En els seus 7 anys de vida, calculen que han estalviat més de 55.000 quilos de plàstics , ja que utilitzen només bosses de paper i envasos de blat de moro compostables i biodegradables.
Gràcies al seu afany, ja són la primera xarxa de botigues a Europa d'alimentació a granel amb eliminació de residu plàstic i el seu objectiu és “apropar a tota la població els conceptes de alimentació conscient, compra responsable i consum sostenible ”. I ens volen conscienciar que tot això no va només de comprar ressò i sense plàstics.
Per Iván Álvaro, el seu creador, “la sostenibilitat té molt a veure amb la nostra participació activa com a consumidors , però també amb l'esforç dels emprenedors que decideixen obrir una botiga que lluita per un canvi en els hàbits establerts i, per descomptat, amb la feina del productor que aposta per un producte de qualitat territorial , lluny de les grans marques que es reparteixen el mercat de l'alimentació en forma d'especulació”.
Des de la central ofereixen un extens catàleg d'uns 1.500 productes , encara que cada botiga en té uns 400. Els més venuts a la de **Villajoyosa (Alicante)**, per exemple, són els llegums, les pastes i les galetes artesanes d'espelta o les de poma i nabius.
Tot i que, com ens explica Pau Salas –l'emprenedor viler que hi ha darrere aquesta franquícia-, la seva aposta més forta és pels productes locals i de proximitat : allà trobaràs xufes de València, mel artesana d'un apicultor del poble, pa de Finestrat, ametlla mòlta d'Altea o ous ecològics de gallines criades en llibertat a Monforte del Cid.
I no es queden aquí: fan un 3% de descompte als clients que porten els seus propis recipients des de casa i també organitzen un parell de tallers pràctics al mes per als seus clients per ensenyar a elaborar patés casolans vegetarians, receptes amb cereals mil·lenaris o cuina asiàtica vegana.
** DESPENSA 77 (La Corunya) **
És un dels imprescindibles de Patri i Fer, de Viure sense Plàstic , una cordovesa i un madrileny que porten gairebé 4 anys sense produir residus . Al seu bloc, al canal de Youtube i ara també en un llibre, plasmen la seva experiència, que serveix de guia a tots aquells que volem embarcar-nos en l'aventura de viure sense plàstics.
“Quan viatgem, ens encanta fer el que anomenem turisme graneril , que no és altra cosa que visitar botigues a granel d'altres ciutats i n'hem descobert algunes amb moltíssim encant com Rebost 77”.
En aquest petit supermercat, el primer residu zero de Galícia, venen més de 200 productes d'alimentació ecològics i naturals i, des de fa poc, higiene i llar. La Lara, la seva propietària i creadora, és pura inspiració: també organitza càtering saludables per a esdeveniments o safates per emportar, perfectes per a reunions.
** UNPACKED SHOP (Madrid) **
Va ser el primer supermercat lliure de plàstics de la capital i ens ajuden a fer la compra diària sense envasos, així com a reduir l'ús de plàstics al nostre dia a dia, ja que també venen des de copes menstruals a raspalls de dents de bambú, passant per mantega de karité pura, ecològica i de comerç just en llauna reutilitzable i reciclable.
** 4ECO (Diverses ciutats) **
No és fàcil trobar productes de neteja i higiene al pes, però ells ho fan possible: venen detergents, sabons artesanals, perfums o ambientadors per a la llar a granel . Tenen 22 botigues pròpies (d'Aranda de Duero -Burgos- a Astorga -Lleó-, passant per Calp -Alacant-, Langreo -Astúries- o Valladolid) però també són presents en més de 40 punts de venda com La Borsa d'Estraza (Palència ) , Ocean Ecofort (Les Palmes de Gran Canària) o Ben Net (Alzira, València) .
** VIDE, VIDE! (Santiago de Compostela) **
I si compres (també) el vi a granel ? En aquest “espai enocultural” pots emplenar els teus propis envasos de vidre o de plàstic –per donar-los una segona vida- amb vi blanc o negre gallec o bé comprar-lo en caixes de 15 litres . També tenen un servei de recollida de botelles per fomentar que es reutilitzin.
** L'HOME DEL SAC (Màlaga) **
De Budapest a la Costa del Sol: Gergely Both va passar de treballar a un aeroport a obrir la seva pròpia botiga d'alimentació saludable, ecològica, vegetariana i vegana , lliure d'al·lèrgens… i d'envasos de plàstic. Des de la seva botiga en línia, a més, fan enviaments a tot Espanya.
** MERCAT DE SANT FERRAN (Madrid) **
En aquesta icona de barri madrileny pots comprar a granel en diferents parades: a La Siemprellena, amb la teva pròpia ampolla o amb una que t'hi presten, vermut artesà o vins naturals i ecològics de viticultors locals i cellers de la zona ia la botiga de ultramarins La Sal, llegums, espècies o arrossos.
** GREENGRANEL (Vigo) **
En aquest supermercat sostenible pots fer la compra completa d'origen vegetal : a més de productes secs, deshidratats o frescos, venen també congelats a granel. L'objectiu de Sandra, una ecologista inquieta i promotora del projecte, és que reduïm el volum de residus que generem a casa.
** LLAVORS I GRA (Badajoz) **
A banda dels típics productes a granel, tant d'alimentació com d'higiene, venen infinitat de pans de massa mare ecològics per encàrrec : de chía, d'espelta, de sègol, integral, de blat sarraí i espelta o d'algues i també pa de blat d'Alburquerque. També tenen la seva pròpia cervesa artesanal . Si vius a prop, no et perdis les degustacions de productes extremenys.
** YES FUTURE (Barcelona) **
Aquest “Positive Supermarket”, com ells mateixos s'autodenominen, és el primer que aposta per la filosofia zero residus a la ciutat comtal. A més de promoure el consum de productes lliures de plàstics d'un sol ús, només ven productes ecològics . El seu manifest és tota una declaració d'intencions: emplenar, reduir, reutilitzar, reciclar, reinventar, reinterpretar o resistir són les paraules clau.
Reaccionem?