Galifornia Beach Bar, a la platja de Tuia, Bueu (Pontevedra)
El turisme rural i mariner de Galícia torna a ocupar un lloc privilegiat a les travesses viatgeres per a aquest estiu del 2021. El 2020 hi va haver un rècord d'ocupació en hotels rurals gallecs i aquest any les previsions tornen a ser igual d'encoratjadores.
Tot apunta que, tard o d'hora, acabaràs trepitjant terres galegues perquè ets un viatger intel·ligent. Així que, si tens pensat estiuejar a les Ries Baixes, aquí va una sèrie de recomanacions perquè no hagis de perdre el temps buscant bones crítiques per internet o interrogant els locals. Ja ho hem fet nosaltres per tu perquè tu només hagis de seure a taula i gaudir del millor ambient.
A Galifornia Beach Bar els mojitos creatius són obligatoris.
GALIFORNIA BEACH BAR
Quan Míriam Cidrás i la seva parella, David Durán, venien a passar el dia amb la furgoneta a la platja de Tuia mai van imaginar que aquest desconegut quiosquet apostat sobre la sorra a Bueu del que eren habituals es convertiria en un dels punts calents dels estius pontevedreses. I encara menys que tot seria gràcies a ells.
Va ser fa sis anys quan van agafar les regnes del negoci i van decidir canviar el concepte del tot. Van apostar fort per els còctels creatius, la pica-pica relaxada i els concerts en viu de grups indie i indie rock de Pontevedra i Vigo. Una rara avis aleshores a la zona. Galifornia Beach Bar havia nascut amb la intenció d'animar els mesos estivals i aviat veure el capvespre al ritme de la música underground va passar a ser una necessitat tant per als pontevedreses com per als forans.
Avui, a causa de la situació sanitària excepcional, han decidit substituir els concerts en viu per sessions de Dj punters perquè la gent romangui asseguda a les seves taules, però l'efecte crida continua sent el mateix. Molt tenen a veure això els seus famosos mojitos, com el d'albariño, el de maduixes de Beluso i el de licor cafè (també hi ha Estrella de Galícia i negre d'estiu pels més clàssics).
A més, aquest estiu, com a novetat, han inaugurat el Take Away del Galifornia, un segon quiosquet –amb què complementar el primigeni– on prendre, després de la jornada de platja, des d'un cafè a un gelat, envoltats de vegetació i amb el mateix bon rotllo de sempre.
Sessió dj en directe a Galifornia Beach Bar.
JONKON CAFÈ
No és nova la cafeteria Jonkon de Bueu, de fet porta oberta des de l'any 1968. Però ha estat Marcelo García el culpable de revitalitzar aquest negoci familiar on ara se serveix cafè 100% aràbica de cultiu ecològic. Va ser el seu pare qui el va batejar –de manera correcta– als anys 60 com aquella ciutat asiàtica que tant l'havia marcat durant els seus anys com a marí mercant, però ja se sap que els noms estrangers amb moltes destrals i moltes ges solen donar problemes, així que la pròpia deformació lingüística va portar aquest naming tan original.
Jonkon Cafè, a Bueu.
Avui a aquest local decorat de manera acurada es ve a tastar bescuits casolans de farina d'espelta integral ecològica amb taronja, amb nous i glacejat de formatge de cabra o amb pastanaga; també pans de massa mare de chía i blat sarraí d'un forn proper "de les de tota la vida".
Els qui vulguin sortir de la norma poden demanar algun dels cafès d'origen (de Colòmbia, Brasil, Guatemala…) amb els que ens sorprenen cada setmana o llançar-se a provar els seus esmorzars personalitzats, a base de fruita de temporada, ous remenats i iogurt de cabra. Arribaran servits a la vaixella de l'àvia , i no és una metàfora.
Esmorzar personalitzat a Jonkon Café.
ELS 3 MONS AGUET
Tres són els ambients diferenciats que trobaràs al beach club Els 3 Micos Aguete: la terrassa Mono Sunset, el restaurant Mono Beach i Mono Lunch, un saló per a casaments i esdeveniments.
Per asseure't a provar la seva cuina de fusió a base de producte local –tant a la seva zona enjardinada com a l'interior del local– hauràs de trucar per reservar taula i, si tens forat (o sort, com prefereixis trucar-lo), agafaràs la seva fideuà negra de xocs i llagostins amb ali-oli de llima amb vistes a la platja, al port i al Club Nàutic. També compten amb opcions veganes com la seva hamburguesa de llegums amb guacamole, tomàquets i ceba morada adobada.
Veure el capvespre amb una copa a la mà des de la terrassa, encimbellada dalt d'una cala, és el millor pla per a les tardes d'estiu.
O RACÓ DE POTY
Aquesta taverna d'estiu situada a la platja d'Aguete no necessita presentació a Pontevedra. Són molts anys els que porta servint calamars, navalles, zamburiñas i pebrots de padró baix la parra de la seva humil terrassa decorada amb petxines de mol·luscs i motius mariners.
Compte amb una legió de fidels seguidors que sempre torna a la recerca d'un altre plat de caldeirada de ratlla, una recepta tradicional que a O Racó de Poty troba la seva raó de ser.
Per postres? Formatge amb codony I les vistes? Per emmarcar… precisament dins del marc de fusta blava que porta estampat el seu nom i que tothom demana per fer-se una fotografia amb el mar i els vaixells de fons.
Vistes des de O Racó de Poty.
US MARISTES
Una tornada de femella a la cuina tradicional és el que proposa el xef Aarón Álvarez a Us Maristas, un local històric a la plaça d'A Verdura de Pontevedra que ocupa una de les cases més antigues de la ciutat, amb finestra gòtica inclosa.
Però no són la seva arquitectura i la seva ubicació els únics atractius d'aquesta taperia moderna –encara que conserva el nom de l'antic local– pretén renovar de manera molt visual els sabors gallecs d'abans. El cuiner, format a les cuines de Pepe Vieira i Casa Román, busca sorprendre'ns amb plats per compartir com les croquetes de musclo tigre o els canelons de pollastre de corral.