Els millors restaurants de la província de Lugo
CIUTAT DE LUG
** Espanya ** _(Teatre, 10; tel. 982 24 27 17; €€€) _
Amb més d´un segle d´història, aquest clàssic de la ciutat ha sabut actualitzar-se sense perdre de vista la tradició gastronòmica local.
Els seus 110 anys no li han impedit posar-se al dia d'una manera amable i mantenir-se com una referència de la cuina de l´interior de Galícia.
Amb una carta molt marcada per la temporada, destaca la presència de carn de bous criats per la família a la seva finca a Portomarín.
Aquest restaurant té una excel·lent relació qualitat-preu. Cal tenir en compte les seves jornades temàtiques (arrossos, carn de bou, bolets…) .
** Mesón de Alberto ** _(Creu, 4; tel. 982 22 83 10; €€€) _
Solidesa i elaboracions tradicionals en un casalot del nucli històric de Lugo. No són molts els restaurants que després de 42 anys no només són capaços de mantenir una línia coherent sinó que han millorat la comoditat del seu espai, han ampliat la seva oferta de vins i han actualitzat detalls de la seva carta, com ho ha fet aquest clàssic lucense.
Entre els seus plats més demandats hi ha els guisats mariners, els mariscs i les excel·lents carns de la província. Combina taperia a nivell de carrer amb menjador i reservats acollidors a les plantes altes de l'edifici. Ofereix una bona carta de vins. Els seus mariscs amb grelos són un imperdible de la casa que han donat lloc a desenes d´imitacions.
Paprica _(Noreas, 10; tel. 982 25 58 24; €€€) _
Cuina dautor. Una de les apostes de cuina contemporània més sòlides de la capital de Lugo. A taula. A l'entrada, un petit bar permet tastar tapes o un menú més informal. Ja a la sala, la carta és tot un recorregut per una cuina gallega contemporània que encaixa a la perfecció a la línia del Grup Nove , col·lectiu a què pertany el cuiner.
La matèria primera i la tradició local s'hi reinventen deixant espai a una creativitat raonada. Plats com les navalles amb glacejat de pollastre de corral i eucaliptus o el tàrtar de filet de vaca vella amb maionesa d'ostres en són un bon exemple.
Agradable jardí amb vistes a la muralla romana, la millor conservada del país.
"Chipirón, Lume, Coello i Vermú" de Paprica
VIVEIR
Nit _(Platja d'Àrea, 1; tel. 982 56 09 87; €€€€) _
Propostes marineres amb producte de La Mariña. Aquesta és una de les taules clàssiques de la cuina gallega de les darreres dècades, un restaurant sòlidament ancorat en la tradició d'aquesta Marinya Central on s'assenta, que rendeix culte als clàssics del receptari local, a través d'una selecció excepcional de matèria primera.
Peixos a la planxa oa la gallega , esquitxada de llamàntol; guisats com els calamars a la seva tinta, i especialitats de la zona com les tellerines de la veïna Ria do Barqueiro.
Vistes espectaculars. A l'estiu cal tastar el rotllo de bonic.
Nito, les seves vistes són imbatibles; el seu marisc també
€ Menys de 10
€€€ Fins a 20
€€€€ Fins a 50
€€€€€ Més de 50
*Pots trobar la Guia Gastronòmica i de Vins de 2018 en versió digital per als teus dispositius, a Apple , Zinio i Google Play .