La revetlla continua a Madrid amb les Festes de La Paloma
Si ets un revetller de pro, a hores d'ara ja portes set dies de parranda. **Primer va ser Sant Caietà, després va arribar Sant Llorenç. ** Els vestits de xulapes i xulapos seguien passejant i ballant a qualsevol hora del dia i la nit. La llimonà (encara que sigui gairebé més una sagnia) “per la voluntà” ha estat refrescant aquesta onada de calor que ha envaït les festes de Madrid i ara seguirà regant els carrers de La Latina a el clímax i final d'aquesta revetlla infinita que viu Madrid a l'agost amb la patrona gran, la Verge de la Paloma.
Visca Madrid a l'agost i visquin les seves festes! Perquè no ens cansem de dir-ho: ** Madrid a l'agost també mola ** i molt, seguim tirant-nos als seus carrers, a passar les hores mortes amb un got de llimona a la mà i un ventall a l'altra, a anar als concerts i ballar tota la nit.
Els millors ous de Madrid.
A La Paloma, la programació nocturna la lidera Emir Kusturica i la seva Non-Smoking Orchestra, però hi ha molt més moderneig: Els Punsetes, Les Hinds, Disc Les Palmeres!, Fuckain i Serra.
Són cinc dies amb les seves nits de festejos a què hem de sobreviure. Així que ens hem estudiat el programa a consciència per treure totes les propostes de cuina i repassem tots els llocs on podràs anar de ruta gastronòmica.
DISSABTE 11
Sant Llorenç li passa el relleu a la Verge de la Paloma (de fet, dissabte encara coincideixen les dues festes, pots fer doblet). La revetlla passa de Lavapiés a La Llatina i els llocs de secrets, gallineges i entrepans (ben greixosos per amarar) del carrer Argumosa al centre neuràlgic d'aquestes festes, la Plaça de les Vistilles, amb altres llocs imperdibles, com les places de la palla o l'ordi i, és clar, tots els carrers limítrofs.
Muntadet de sarajos especial per a La Paloma.
La Paloma comença fort amb una paella de verdures i llimonada per a tots els veïns a la Travessia de Grafal (C/ Almendron amb Cava Baixa) a l'hora de dinar. Si no arribes a temps, o no et ve de gust paella, ets al costat de L'Antonyita, el restaurant de La Posada del Drac, on traslladen l'esperit de les festes al menú. I, per descomptat, tens Lucio: per què no començar en gran amb u ** ** ens ous de Lucio ? Més castís, impossible.
A la tarda, després de passejar-te per la revetlla, pots provar la teva destresa al concurs de Beure en porró (Plaça de la Palla) o passar-te pel restaurant Vídua de Vaques -i els seus 100 anys d'història- a la seva degustació de potatge madrileny. Sí, contra la calor, un potet.
DIUMENGE 12
La nit va ser dura? Doncs no hi ha dolor, la festa no para el diumenge. Així que seguim recorrent els carrers llatiners. Pots anar obrint boca amb una parada a la barra de la Taverna Matritum per tastar les dues tapes que han creat en honor a La Paloma: muntadeta de sarajos, maionesa kimchi i herbes; i paperó de cassó en adob (beguda+tapa per 6,5€) . I seguim amb la degustació de tapes madrilenyes que ha preparat el restaurant Los Angeles: una cervesa i tapa de regal.
Per sopar, seguim amb olors i sabors castissos, i, a més, gratis! A la Cava Baixa, el Carrer de l'Ametller i la Costanilla de Sant Pere de set a vuit de la tarda cada dia “degustació gratuïta de plats típics de Madrid: roba vella, secrets, gallineges, ous estrellats, entrepà calamars, llesques i llimonada”.
Una de cullera!
DILLUNS 13
Les degustacions gratuïtes segueixen amb les tapes de ** tripes a la madrilenya del restaurant Viuda de Vacas.**
I com que és una jornada més tranquil·la, perfecta per agafar forces per als dies grans, no està malament un descans a la terrassa de El Viatger, o un bon esmorzar o berenar al nou ** Cafè Angèlica. **
I més tripes! Els d´un clàssic castís.
DIMARTS 14
Cansats ja de tanta mirada i gallineja? Massa tripes i llimona? Com que és la nit més important de tota La Paloma, ens quedem pels voltants de Las Vistillas i canviem una mica de terç gastronòmic. Per exemple, al r estaurant peruà Piscomar , on els cinc dies de les festes en faran una degustació de 100 tapes peruanes. Una altra opció és la cuina mexicana a la clàssica Taqueria de l'Alamillo oa Tacs & Tapes. I buscant una mica més saludable, després d'aquests dies d'excessos, les hamburgueses vegetarianes de Visca Burger.
DIMECRES 15
Les festes de La Paloma acaben com van començar: amb una paella vegetal popular a La Cara B, organitzada per la el grup de ball castís Viva Madrid, i que va seguida de música, tuna i concurs de xotis. Així sí que s'honra la patrona.
Encara que com a banquet final de 13 dies de revetlla, l'homenatge ens ho mereixem nosaltres, per exemple, amb un banquet clàssic a El Landó. **
I fins a l'any que ve!