Liérganes, un poble de llegenda a la 'Tierruca' (Cantàbria)
Explica la llegenda, que el 1674, el jove Francisco de la Vega , passava un dia amb els seus amics nedant a la ria. Àvid nedador, es va despistar de la vista dels seus col·legues, que van pensar que aviat tornarien a veure'l, riu avall. Però Francesc no va aparèixer . Va passar el temps i concretament cinc anys després, a la badia de Cadis uns pescadors es van trobar un estrany ésser sorgit de les aigües. Semblava un home, però sens dubte venia del mar i havia desenvolupat escates per bona part del cos.
LA LLEGENDA DE L'HOME PEIX
Era humà? Un ésser mitològic? Un dimoni? Quan el van rescatar, el van portar al convent de San Francisco i després d'exorcitzar-lo i interrogar-lo en diversos idiomes, l'home semblava haver perdut el raciocini. Van passar els dies i els frares només van aconseguir treure-li una paraula: Llegans . Què era Liérganes? En aquella època no era tan fàcil com consultar amb Google. Al final ho van descobrir: era un poblet de Cantàbria. Hi havia passat alguna cosa insòlita? Des d'aquell paratge verd, al peu dels P ics Busampiro, més conegudes com 'les Tetas de Liérganes' , va arribar una missiva en què l'únic fet remarcable, va ser la desaparició de Francisco de la Vega cinc anys enrere.
Un dels frares, Juan Rosendo , va lligar fils i va voler saber si efectivament, aquell ésser tret del mar, podia ser el desaparegut. Des de Cadis fins a Cantàbria, es van embarcar en un viatge en què, ja proper al poble, l'home va posar ritme ferm fins a Liérganes sense titubejar pel camí. Però no li interessava res allà, gairebé no menjava, no parlava... Ho van donar per boig i, misteriosament, nou anys després va tornar a perdre's al mar . L'únic testimoniatge? El d'un pescador de Sant Vicenç de la Barquera, que va afirmar veure'l endinsar-se al gran blau acompanyat de dofins . Així va néixer la llegenda de l'Home Pez, una història de la mà d'un dels pobles més bonics de Cantàbria, que es reviu cada nit de Sant Joan. Benvinguts a Liérganes.
Benvinguts a Liérganes
Llegenda o veritat, l'Home Pez compta fins i tot amb un centre d'interpretació al molí sota el pont que intenta donar llum a una història tan rocambolesca i una escultura de bronze sota el Pont Major , conegut com el pont romà -encara que del segle XVI-, que representen Francisco de la Vega (qui sap si minuts abans de perdre's per sempre sota les cristal·lines aigües del riu Miera rumb al mar).
Davant d'un paisatge i històries singulars entapissat de mil i un tons de verd, ràpidament ens sentim com arnes atretes cap a la llum, cap a la bellesa d'aquest petit racó de la Terruca de només uns 2000 habitants . Llegendes a part, Liérganes té màgia i encant , tant que el seu centre històric està considerat com conjunt d'interès històric i artístic nacional i tot el municipi, com un dels pobles més bonics d'Espanya des del 2016.
LIÉRGANES, UN POBLE AMB HISTÒRIA
I raons no n'hi falten. Liérganes deu la majestuositat del seu centre històric al seu passat. Durant el segle XVII la pròspera economia del municipi va ser gràcies al fet que allà es va situar la primera Reial Fàbrica d'Artilleria coneguda a Espanya . Envoltada de boscos i aprofitant la força del riu, la indústria de fabricació de canons va prosperar i, amb ella, el barri del Mercadet es va omplir de cases nobles . Moltes han perdurat al pas del temps i avui formen un conjunt arquitectònic molt interessant.
Callecita de Liérganes
Passejar-hi ens fa pensar que el temps s'ha aturat . Entre casalots, palaus indians, cases barroques i neoclàssiques , discorre un camí d'esplendor amb parades en imprescindibles com el Palau de Rañada o Costa-Mercadillo, les Cases de Rañada i Portilla , amb els seus balcons engalanats amb una amalgama de plantes i flors, la dels Canons o la Casa Setién , un dels edificis més antics de Liérganes.
UN BALNEARI PER ATRAER-LOS A TOTS
Paral·lelament a aquell ressorgir gràcies a la indústria, ja es parlava cap al 1670 del poder curatiu de les aigües de la Font Santa d'aquesta localitat. Utilitzades per curar el reumatisme, patologies de les vies respiratòries, afeccions cutànies o estomacals En 1844, Liérganes va obtenir el patrocini per crear una casa de banys sulfurosos. Va ser el 1862 quan va obrir les portes el Balneari , al que anys més tard se li va afegir una fonda i hotel , atraient viatgers de tot arreu d'Espanya.
A tants que a principis de segle XX quan els Reis d'Espanya ( Alfons XIII i Victòria Eugenia ) estaven passant uns dies al Palau de la Magdalena a Santander, es van acostar a Liérganes a 'prendre els banys'. La població va embogir i aviat aquest lloc es va convertir en centre de lleure i salut . Tot a Liérganes girava al voltant del Balneari que avui segueix viu reconvertit en hotel i circuit termal , perfecte per desconnectar del món terrenal. Fins i tot podràs banyar-te a 'la Piscina del Rei', aquella en què va gaudir el mateix Alfons XIII, avui rehabilitada.
Balneari de Liérganes
DOLÇOS, SACRISTANS I FINS A CERVESA PRÒPIA
La gent venia Liérganes atreta pels seus llegendes, paisatges, aigües curatives i... pels seus dolços . Sabies d'un dels costums més estesos era acostar-se a berenar xocolata amb xurros ? Pot sonar a costum madrilenya però, a Cantàbria, alegrar-se el cos amb aquestes menges data de fa molts anys també. Per exemple, a les Filles del Peix , a més de preparar menjar casolà, cada dia religiosament a l'hora del berenar serveixen la seva xocolata amb xurros artesans.
Diuen que Liérganes fa olor de pasta de full . I és que d'aquesta massa en surten molts altres dels seus dolços típics, els sagristans , que són uns llaços de pasta de full fornejat, que es creu que van portar els belgues que van venir a treballar a la fàbrica de canons , els cors amb gust de canyella o clars homenatges al poble, com les roques de la vall de Miera , amb pasta de full i ametlla, i l es Tetes de Liérganes , que venen a la pastisseria artesanal Bergua.
Les roques del Miera
Per descomptat, no falta en aquest racó del món sobaos, formatges passegues, corbates, formatges, anxoves de Santoña, hidromel ... Anar a Liérganes i no emportar-se un souvenir gastronòmic seria pecat. Els pots trobar a botigues com dCantàbria , especialitzada en productes de tota la comunitat, a Casa Abascal, on també venen artesania i cistelleria oa La Socarrena.
I cervesa, és clar. Com un poble tan petit ha aconseguit tenir una cervesa artesana que s'ha colat a rànquings de les millors del món ? Andrew Dougall va arribar a Espanya ja fa més de 20 anys. Què va portar a aquesta petita vila càntabra? L'amor.
Aleshores va començar a fer cervesa a casa per a consum propi. Però el 2006 es va unir a Quique Caciedo i van fundar Dougall's , convertint-se en pioners de la cervesa artesana a Cantàbria , que utilitza l'aigua del Miera per elaborar-se. Raquera, Llegenda, Tres Mars, 942 ... són alguns dels noms evocadors de les seves creacions. A més, fan col·laboracions amb altres cerveseres, com la que acaben d'anunciar juntament amb Basqueland Brewing Project. I el millor de tot és que pots aprendre sobre tots els seus secrets visitant la fàbrica, amb cita prèvia i els caps de setmana, que acaba amb una birra i degustació de formatges de la zona.