Castril, naturalesa, història i literatura al nord de Granada
Al nord de la província de Granada , les cases blanques de Castril s?agrupen buscant la protecció d?un penyal rocós que ha estat protagonista de la història. Al seu voltant, la natura ha forjat un paisatge màgic que va servir d'inspiració fins al mateix José Saramago.
Avui dia, els costeruts i intricats carrerons de Castril es presenten fresques, colorides, netes i tranquil·les . Amb una població de tot just dos mil habitants , els dies de mercat ambulant, caps de setmana i períodes de vacances semblen ser els únics moments en què la vida torna a córrer amb força per les recargolades artèries de la localitat.
Tot i això, no sempre va ser així, ja que la terra d'aquest municipi granadí ha estat testimoni de batalles i del pas de grans imperis , a més d'haver acollit hàbils i imaginatius artesans que van aconseguir que no fos la Mare Natura l'única que concebés belles obres a Castril.
Castril, història i literatura a Granada
CASTRIL, LLOC ESTRATÈGIC MILITAR
Explica l'historiador romà, Tito Livio , que la sang del general cartaginès Amílcar Barca – pare d'un dels millors estrategs de tots els temps, el gran Aníbal Barca – va banyar els camps que envolten la vila de Castril.
Sigui això cert o no (hi ha diferents teories sobre on va tenir lloc la batalla d'Helike, en què va morir el cartaginès), sí que sembla demostrat que els romans , successors dels cartaginesos en el domini de la península ibèrica, van aixecar aquí un important campament militar . De fet, es creu que el nom del poble pot derivar de la paraula llatina per a aquest tipus d'assentaments: castrum.
I és que la localització de Castril, des del punt de vista estratègic, és immillorable.
És senzill adonar-se'n en ascendir per les rampes i escales que porten a les restes de la fortalesa àrab que corona la Penya del Sagrat Cor . Aquestes pedres de la antiga Qastalla àrab , van aguantar els assalts cristians durant més d'un segle, per caure definitivament en mans de les tropes dels Reis Catòlics el 1489.
La millor manera de conèixer la història i secrets del castell és reservant una visita guiada a l'Oficina de Turisme , situada a l'inici de l'ascensió a la penya, davant de l'església del poble.
En treure el cap al mirador del Cantó - situat a la mateixa penya - les vistes són esplendoroses. Als peus de la roca s'escampa el conjunt informe que formen les belles cases baixes de Castril . Al voltant, apareixen camps plens d'oliveres, entre els quals es colen alguns cultius de verdures, hortalisses, ametllers, cereals i vinyes. I tot això delimitat per les sinuoses siluetes de les muntanyes de la Serra de Castril.
UN LLOC ON LA NATURA ÉS PROTAGONISTA
Si el dia és tranquil, des de dalt de la penya es pot escoltar el rumor de les aigües del riu Castril , motor de la vida en aquesta zona des de temps immemorials.
El cabal del Castril recorre de nord a sud aquestes terres, entre serres, canons, avencs i cascades , perforant suggeridores i misterioses coves a les parets de roca calcària.
Algunes de les grutes més belles són la Cova del Mort – a la Serra Seca - , en què s'han format estranyes formacions d'estalactites i estalagmites, i la Cova de Don Fernando , que té l'honor de ser la més profunda de la província de Granada.
Admirar part de la bellesa del recorregut fluvial del Castril és senzill, ja que des del mateix centre del poble parteix una senda que baixa cap a la Tancada del Riu Castril.
Tancada del Riu Castril
El passeig per la tancada és curt, molt escènic i apte per a tots els públics. La primera part discorre per una passarel·la de fusta que s'interna en una estreta gola de pedra. A la dreta de la passarel·la, les aigües del Castril salten, alegres i entremaliades, sobre roques i entre una espessa vegetació.
Poc després, es creua a l'altra banda del canó passant per un pont penjant. A l'altra riba espera un túnel d'uns 70 metres de longitud , pel qual es pot accedir a un bonic balcó natural des del qual s'admira una petita cascada.
En sortir del túnel, només quedaran uns metres per arribar a un antic molí – que encara conserva la maquinària – reconvertit en restaurant.
Encara que aquest passeig a la natura és el més popular entre els viatgers que visiten Castril, n'hi ha d'altres que mereixen molt la pena, com el de la Tancada de la Magdalena – que s'interna en un barranc amb parets d'uns 150 metres d'alçada –, rutes senderistes més llargues i exigents per la Serra de Castril, i el camí que recorre el contorn de l'Embassament del Portillo.
Les turqueses aigües del Embassament del Portillo contrasten a la perfecció amb el verd de la vegetació i els tons ocres i vermellosos de les parets de les muntanyes. Per gaudir d'aquest preciós paisatge d'una manera diferent, es poden llogar caiacs per explorar el Portillo solcant les seves aigües.
Embassament del Portillo
CASTRIL, TERRA D'ARTESANS
El riu Castril no només va provocar que la natura pogués estendre un elegant i vistós vestit al voltant de la població, sinó que a més va servir de motor per a diferents indústries artesanals.
Les aigües del riu movien les rodes dels molins fariners, però també es creaven, a Castril, cullerots i culleres de pal, espartenyes, calderes de coure, teules àrabs i material de recobriment ceràmic, i, sobretot, vidre.
El vidre, de producció històrica important a Castril
Castril va ser, entre els segles XVI i XIX, el principal focus d'activitat vidriera del sud d'Espanya . Actualment, es poden admirar espectaculars vidres de colors als carrers del poble, formant equip amb els centenars de flors que alegren les emblanquinades façanes de les cases.
Per gaudir d´una mostra més completa i professional d´aquests centenaris vidres de Castril, cal visitar el Museu Arqueològic i Etnològic de Granada o altres museus europeus, com el Victoria & Albert, de Londres.
CASTRIL I JOSÉ SARAMAGO
Pocs dels habitants del tranquil Castril podrien suposar que algun dia serien testimonis del casament d'un premi Nobel al poble . Però va ser així.
El 2007 va tenir lloc la casament íntim, civilment, del Nobel de Literatura, el portuguès José Saramago, i Pilar del Río , una periodista nascuda a Castril. Saramago va arribar a ser nomenat fill adoptiu del poble i hi va gaudir de llargues passejades que el van inspirar en els seus escrits i en què, segons les seves pròpies paraules, “buscava la infància que vaig perdre”.
El portuguès va arribar a col·laborar al llibre Castril. Visions d´un paisatge (2006, Antonio Teruel Mallorquín), escrivint alguns textos en ell.
EL SABOR DE CASTRIL
La històrica, natural, artesana i literària població de Castril, també presenta atractius gastronòmics.
En trobar-se a un parc natural, la carn de caça forma part de moltes de les propostes gastronòmiques castrilenyes. Així, gaudeixen de certa fama les tallarines amb perdiu o llebre, els pastissos amb conill o diversos guisats elaborats amb les saboroses truites del riu Castril.
Les molles amb remull o els maimons de Castril -un riquíssim, i consistent, guisat únic a la zona-, també acompanyen a estupendes carns i embotits de renom.
Un dels millors llocs de Castril on tastar aquestes viandes és l'Hostal i Restaurant La Fuente.
Gastronomia, natura, història… Tot plegat suma, però el veritable tresor de Castril és la gent que fa que el viatger se senti com a casa. Una casa que lamentarà no haver descobert abans.
Cafè i pastes a Castril