El millor sushi animat del món.
La relació de Wes Anderson i el menjar podríem documentar-la bé a les seves pel·lícules. Sempre hi ha un moment al voltant duna taula. Gairebé sempre és un moment important, familiar, de reunió. Aquest vagó restaurant de Viatge a Darjeeling. Les lliçons de Captià Sharp a Sam davant d'una torrada i oferint-li el primer glop de cervesa a Moonrise Kingdom. Per no parlar de la delicadesa amb què prepara els coloristes Courtesan al Chocolat de Mendl's a l'imaginari país de Zubrowka a El gran hotel Budapest.
Però l'amor de Wes Anderson pel menjar, per l'acte de menjar, pels restaurants va molt més lluny. Només cal parlar amb algun dels actors. La primera vegada que es van conèixer el director i un dels seus intèrprets fetitxe, Jeff Goldblum, el va citar a “un restaurant meravellós a Nova York”. Durant el rodatge de El grana hotel Budapest va allotjar tot el repartiment en un mateix hotel i cada nit es reunien tots al voltant d'un suculent sopar ple de sorpreses que els preparava un xef elegit pel cineasta. Els festins que prepara al final de cada rodatge ia cada premiere són llegendaris, com el que els va organitzar a Berlín, amb un pastís per a cadascun dels aniversaris que hi havia.
Sí, a més a més d'un director de cinema únic, Wes Anderson és un gran amfitrió i algú a qui li agrada menjar.
Només una mica de wasabi...
A Illa de gossos, la seva última pel·lícula, una delícia en stop-motion amb què viatja a un Japó inventat, del futur, però inspirat en el cinema de Kurosawa i Miyazaki, no podia faltar el menjar. I n'hi ha, vaja si n'hi ha.
Des de les galetes trofeu per a gossos que guarda Atari al meravellós ramen shop que Boss (veu de Bill Murray) , mascota de l'equip de beisbol dels Dragons, solia freqüentar. L'acció principal, de fet, arrenca amb la canilla de gossos barallant-se per menjar. Desterrats a Illa escombraries, ara rebatejada Illa de gossos, per als gossos el menjar és una qüestió de supervivència, però també alguna cosa amb què somien les seves vides passades, amb les seves menges favorites.
Col·locar al nigiri de cera...
I, a més, semblant a com va fer a El gran hotel Budapest, Wes Anderson ha rendit un homenatge a la gastronomia nipona amb una escena rodada pràcticament en pla zenital que, segons els animadors, va ser la més complexa i exigent de totes. Per què? D'una banda, perquè sent una pel·lícula d'animació a stop-motion van haver de crear tots i cadascun dels grans d'arròs. De l'altra, perquè Anderson, un gran sushi lover, volia que la manera com el xef talla el peix o maneja els ganivets havia de ser perfecta.
Et voilà!
“La seqüència es va basar, específicament, en un dels sushi man favorits de Wes a París [on viu]”, explica Mark Waring, director d'animadors. “Li fotografiem al xef les seves mans i les vam esculpir perquè fossin exactament igual. Vam passar sis mesos investigant i desenvolupant tota l'escena”.
Wes Anderson volia que els xefs japonesos la veiessin i reconeguessin les seves tècniques. “I, alhora, volia que fos una nova tècnica de sushi que no s'havia vist abans a la història”, diu Waring, que va posar un equip dedicat en exclusiva a la seqüència en què es prepara la safata de menjar que rebrà el Professor Watanabe.
La solitud del bar-laboratori de Yoko (Ono) .
“En certa manera, és un sushi inventat, té una mena d'element de fantasia”, diu Anderson, “però també vaig sentir que, si les marionetes no utilitzaven els ganivets correctament o no s'acostaven al peix amb la meticulositat d'un veritable xef de sushi, llavors em resulta ridícul i no és interessant ”.
Però sí que ho és, Wes, no et preocupis. És una de les escenes més hipnòtica i Illa de gossos és plena d'escenes increïbles. Quan la vegis (estrena el 20 d'abril), apunta si vols aprendre a fer el millor sushi del món... només deixa fora l'ingredient final.