"És una elecció de pau” , subratlla Itziar Aguilera sobre el seu amagatall secret a La Vera . “Per mi aquest lloc és la meva família , especialment els meus avis, ja que des que 'se'n van anar' no hem tornat junts...”, ens explica l'artista i el model sobre un dels seus llocs preferits per desconnectar.
“Vinc amb els meus amics cada estiu, i amb el Nacho –el seu marit– també m'escapo alguna vegada amb els gossos per gaudir de la natura pura. Crec que venir és una elecció de desconnexió i, alhora, de connectar. Els capvespres i albes et deixen mut. A més, la cobertura no arriba gaire bé, així que et deixes portar una mica i perds la noció del temps, jugues que no hi ha rellotge”.
Itziar va començar a visitar aquesta comarca de la Vera , situada al sud de la Serra de Gredos, al nord-est de Càceres, quan tenia uns dotze anys.
“Veníem tota la família per celebrar diversos aniversaris. Als meus cosins ia mi ens encantava el viatge, jugàvem al camp a pirates i aventures, i sempre em van meravellar els gorgs, els arbres, els estanys i tota la natura. És clar que el que més ens agradava era que estàvem tots junts, compartir els esmorzars, dinars i sopars ”, recorda.
“Anys més tard, a la universitat, la meva amiga Lucía em va dir que tenia una casa allà i també vam començar a organitzar escapades quan podíem. La primera va ser abans de començar segon de carrera, com una comiat de l'estiu . A l'octubre començaven les classes i just el cap de setmana anterior vam marxar amb el grup d'amics. Des d'aquell any, ho convertim en tradició . Sempre ens organitzavem per anar abans de començar el curs, ens banyàvem als gorgs, menjàvem formatges de La Vera i bevíem vi negre, passàvem fins al riu, on també ens refrescàvem, recollíem verdura de l'hort...”.
No és que avorrir-se fos una opció, però als voltants hi ha el monestir de Yuste i el castell de Mombeltrán, els gorgs i piscines naturals de Santa Maria i Chilla , la calçada romana i el castro celta del Raso.
Encara que a @casa_la_vera , aquesta finca a Collado, al costat del riu Tiétar i les pinedes, un simple passeig és en si mateix un plaç. “A l'estiu tenen un raïm amb gust de maduixa, i el porxo és ple de figueres”, evoca Itziar.
El millor record allà? “Tinc molts i tots són bons. Passejades amb la meva família abans que es faci fosc, llegir un llibre que m'havien enviat a l'escola sota un arbre , dormir la migdiada al porxo, banyar-me als gorgs i després assecar-me sota el sol calent”.
De passar temps al camp, el que més li agrada és “potser que tots els problemes poden desaparèixer una estona , que tot m'inspira, que sento pau de veritat . Aconsegueixo aturar-me a observar i descobreixo ocells que mai havia vist, papallones de color verd pistatxo, l'aigua del riu no em sembla que estigui tan freda... és com si aconseguís gaudir dels sentits, del present i de ser viva . Com la celebració més senzilla”.
Aquesta alegria campestre la té molt interioritzada Aguilera, només cal fer una ullada al seu súper inspirador compte d'Instagram, que té més de 245.000 seguidors. “Em considero viatgera, m'agrada anar-me'n lluny una vegada a l'any, conèixer altres cultures, menjar altres menjars, descobrir... M'agrada anar-me'n, però també tornar . Adoro trobar a faltar la nostra gastronomia i els nostres paisatges”
QUADERN DE VIATGE DE LA VERA
ON DORMIR
Parador de Jarandilla de la Vera . En ple verger de La Vera i el Tiétar, entre gorges d'aigua, piscines naturals, castanyers i rouredes, es troba aquest castell-palau on es va allotjar Carlos V.
Vaqueria CantaElGallo . Servei molt cuidat a Jaraiz de la Vera , a prop del parc natural de Monfragüe.
La Posada dels Sentits . Antic convent jesuïta convertit en casa rural a Jarandilla de la Vera.
ON MENJAR
Taverna Las Bessones (Carrer Rodeo, 18; Gola L'Olla). Tapes i racions casolanes en una antiga quadra.
El Molí. (Madrigal de la Vera) . En un antic molí, Nacho Tirado proposa plats diferents on l'horta és la protagonista.
El Refugi de Chilla Candeleda . L'atrevida proposta de l'avilès Pablo Bermejo.
Al Nord (Garana de la Vera). El dirigeix Ruth , que va treballar amb Diego Guerrero.
La Casa del Pou (Carrer Reial, 24; Villanueva de la Vera). Cuina molt cuidada i molt bon tracte.
El Pati de la Posada . Receptes típiques, ben elaborades i entre els murs d´una església templera.
El Port de l'Emperador (Aldeanueva de la Vera). El millor moment per anar-hi és a la primavera: es troba en una terrassa sobre la gola.
QUÈ COMPRAR
Ceràmica: al taller de Sena Cifuentes , Madrigal de la Vera (tel. 627 785 595).
Productes gurmet: A qualsevol poble, formatges, el famós pebre vermell de la Vera i melmelades del Guijo. Els Confits - Organic Farm , hort ressò i un projecte de restaurant amb possibilitat de dormir-hi.
QUÈ VEURE
Gola l'Olla , piscines naturals, el monestir de Yuste i el Santuari de La nostra Senyora de Chilla aseis km de Candeleda.
Aquest reportatge va ser publicat al número 138 de la Revista Condé Nast Traveler (abril 2020) . Subscriu-te a l'edició impresa (11 números impresos i versió digital per 24,75 €, trucant al 902 53 55 57 o des de la nostra web). El número de Condé Nast Traveler d'abril està disponible perquè puguem gaudir-ne tots des de qualsevol dispositiu. Descarrega-la i gaudeix-ne.
