Propera parada: Japó
** El Japó és bellesa.** Una bellesa que es troba a la ciutat ia les zones més rurals s, que sorgeix de manera natural però també es crea i conserva amb la diligència dels seus habitants i la seva bona feina.
L'estrès, encara que es pugui viure individualment, no es respira ni es transmet. Benvinguts a una terra de calma altament estimulant.
Amb Tòquio com a primera parada, comença el viatge i, després d'arribar a l'aeroport de Narita , toca desplaçar-se a la ciutat fins Tòquio Station, una estació de tren, metro i shinkansen subterrània amb restaurants, take-away, tecnologia, història, joc... tot això organitzat per carrers temàtics.
Imprescindible esmorzar al mercat de peix de Tsukiji , en un dels restaurants que l'envolten. Això pot suposar esperar al voltant de tres hores al carrer, però la recompensa bé val la pena si es rep en un petit restaurant com Sushi Dai, amb capacitat per a una desena de persones i una barra on un sushiman prepara la degustació.
Passatgers al shinkansen!
Els carrerons del voltant del mercat estan inundats de parades on comprar tot tipus d'ingredients i utensilis per cuinar, una bogeria d'allò més autòcton, tradicional i pur.
Pel camí, l'escenari va canviant i transformant-se fins a arribar a Ginza , la zona de botigues de luxe. Caminar pel parc de Yoyogi i visitar el Santuari Meiji pot sorprendre amb el privilegi de veure un casament tradicional japonès en viu i en directe.
Ja a Shibuya és possible perdre's per uns carrerons, plens de petits izakaies. Anonat et deixen les vistes de la ciutat des del més alt de la Torre Mori, a Roppongi Hills, o endinsar-vos al museu d'arquitectura per gaudir de les construccions típiques japoneses.
Perdre's un dia qualsevol i sense pla per sopar per les pintorescos carrerons de Yurakucho , sota les vies del tren, vol dir topar amb l'exigència que els japonesos es demanen a si mateixos i que sempre torna en perfecció culinària.
Buscant i tastant arribem a Ramen Harajuku, a Omotesando , barri que s'emporta el palmell (el nostre almenys) al millor ramen – a només 1.300 iens per persona, uns 10 euros –, a la primera planta d'un edifici al qual s'accedeix a través d'unes escales ruïnoses amb parets entapissades per papers, però que aixopluga al lloc on els locals es delecten amb l'adorada sopa japonesa.
Izakaya sota les vies del tren a Omotesando
Aquesta zona compta a més amb botigues de segona mà i els millors looks de japonesos i japoneses passejant-se pels seus carrers, però Nakamegur no es queda curt. Un delit a l'època en què floreixen els cirerers per passejar al voltant dels canals, el barri és a més un bullidor de llocs de disseny fabulosos on es troba ** Daikanyama T-Site **, una impressionant llibreria que, més que això, sembla una galeria d?art, de la famosa cadena Tsutaya Books.
No gaire lluny està Traveler's Factory , ideal per comprar llibretes de viatge personalitzades.
La següent parada és Kyoto , tradició que es manifesta en un retorn a les arrels. Tranquil·litat, assossec amb temples i geishes i els mítics ryokan , allotjaments tradicionals on dormiràs a terra sobre tatamis.
Llogar una bicicleta és l'opció més amena per visitar els seus temples, palaus i jardins, com ara Palau Imperial de Kyoto i el jardí Shosei-en , que meravella amb el verd que s'expandeix per cadascun dels seus racons en passejar per estanys plens de nenúfars , extensions de gespa pels quals caminar descalç, casetes i petits santuaris on admirés els jardiners que treballen en la conservació del lloc.
Izakaya sota les vies del tren a Omotesando
El temple Tō- ji , tan majestuós, llargarut i elegant, resulta com una visió solitària alhora que imponent.
De la calma de Kyoto saltem a una calma major (si és possible) entre art i naturalesa a la illa de Naoshima.
Als seus onsen, banys en aigües termals naturals a l'aire lliure, podràs viure una experiència de relaxació i tranquil·litat molt necessària després del tràfec a bord del shinkansen . La visita a l'illa també es presta als recorreguts amb bicicleta, aquesta vegada elèctrica, ja que hi ha alguns trams que ho exigeixen.
Japonesa passejant a prop del temple To Ji
Naoshima és coneguda com la illa dels museus, doncs artistes de tot el món han viatjat per intervenir al paisatge creant noves realitats artístiques com la carbassa gegant de l'artista Yayoi Kusama , que és l'encarregada de rebre els visitants.
Peces descontextualitzades, inesperades i en què el que es viu i sent apareix sense preliminars.
A bord del tren d'alta velocitat observaràs com el paisatge comença a omplir-se d'un verd salvatge i de rius mentre s'endinsa a la zona dels alps japonesos per arribar a Takayama, un petit poble de muntanya tradicional amb mercats exteriors.
També una destinació popular per la carn de Hida , una de les millors del país, que es cuina la brasa. Encara que el veritable hit és, sens dubte, el llogaret històric de Shirakawago, Patrimoni de la Humanitat. Una diminuta bellesa amb cases perfectament conservades que desxifren com es vivia aquí diversos segles enrere.
Casa japoneses a Kyoto
COM ARRIBAR
Iberia ; des de 530€
La companyia ofereix vols directes des de Madrid a Tòquio.
ON DORMIR
Park Hyatt (des de 577€)
Emblemàtic hotel de cinc estrelles amb increïbles vistes de tota la ciutat a les seves 14 plantes. Fa una copa al bar on Scarlett Johansson passava les nits d'insomni amb Bill Murray?
Fish in a River (des de 57€)
Petit hostal a Takayama amb tres habitacions, una compartida i dues privades, totes amb futons. Zones comunes i jardí típic japonès per relaxar-vos a la calma d'una casa que segueix els mètodes de construcció sostenibles i energèticament eficients.
Hoshinoya Ryokan (des de 834€)
A l'oest de Kyoto, accessible gràcies a un tranquil·litzant passeig amb vaixell i amb serenes habitacions amb espectaculars vistes al pacífic riu Oi.
Andaz Tokyo Toranomon Hills (des de 560€)
Al gratacel de Toranomon Hills i amb 164 habitacions . Un dels hotels més luxosos del Japó, on predomina un estil impecablement sobri alhora que modern i elegant sense deixar de banda l'atenció a la natura que caracteritza l'estil japonès. El seu AO Spa & Club compta amb vistes al Palau Imperial.
Benesse House (des de 208€)
Dormir a l'illa de Naoshima és elevar-se a un altre nivell: naturalesa, arquitectura i art. Benesse House és hotel i és museu. Experiència completa per endinsar-se en un entorn totalment natural i artístic. Art a les habitacions, a les parets, a la natura ia les galeries.
La gran carbassa de Yayoi Kusama
Ens Ango Fuya (des de 151€)
Una barreja de classicisme i modernitat fora del tràfec de Kyoto. Amb saló de te japonès i tatami. La seva filosofia zen es veu reforçada amb les classes de meditació que imparteix un dels mestres més reconeguts del país.
Hotel Kanra (des de 340€)
Habitacions pensades per seguir el més pur estil Machiy, típic de la regió, amb tatamis i banyeres construïdes amb xiprers japonesos.
ON MENJAR
Kita-Senju
El millor ramen de vedella de Tòquio. El zeitaku yakigy se'n va una mica de preu en comparació a altres (¥1,150) , però s'ho val.
** Tsuta **
Agafa número a primera hora del matí i torna al teu torn assignat per gaudir del ramen que , segons la Guia Michelin, és el millor de Tòquio . El secret, una barreja de salsa de soja artesana i pasta de tòfona casolana.
Kyushu Jangara
A Tòquio. Brou a triar, tipus de noodles, quantitats i toppings. Serveixen també ramen vegetarià. Per evitar la cua, puja a la primera planta mitjançant una estreta escala folrada amb revistes, còmics i menús.
Botiga al mercat matinal de Takayama
Sushi Daitsu
Mai matinar i fer cua va merèixer tant la pena per esmorzar sushi d'excel·lent qualitat amb peix nouvingut del mercat, situat a escassos 100 metres. Una experiència única amb deu comensals a la barra d'aquest diminut restaurant a Kyoto.
Toraya Kyoto
Modern i tradicional, així és aquest saló de te japonès ple de dolços i pastissos . La sala central, tota envoltada de llibres que es poden fer una ullada per endinsar-se encara més en la cultura del Japó, té vistes al gran jardí zen de Toraya. Demana el kakigor i: gel raspat amanit amb xarop.
Musashi Sushi
Kaitensuchi o sushi-goround. Sushi en cinta acompanyat de te verd (pots omplir la teva tassa les vegades que vulguis, sense cap cost), a Kyoto. Els preus els marca el color de cada plat.
Sukeharu
La carn de Hida (vedella negra criada a la prefectura de Gifu durant 14 mesos) és un delit en aquest local on la preparen empanada (menchi-katsu) .
Vistes de Kyoto des de dalt de la ciutat
ART A NAOSHIMA
Chichu Art Museum
Jocs de llums i art d'artistes com Monet, James Turrelly Walter De Maria en aquest museu construït parcialment sota terra per interferir mínimament a l'entorn de l'illa de Naoshima. Un projecte de Tadao Ando.
Art House Project
Set cases buides han estat transformades per diferents artistes per comunicar, transmetre i, sobretot, provocar. Cases desconegudes on el visitant no sap què trobarà. Caminar a la foscor per experimentar? Inquietant.
UN BON CAFÈ
Traveller Coffee House
Cafè especialitzat en Aeropress, espresso, te de Hida o te verd torrat. Begudes fumejants al peu dels alps japonesos, a Takayama. També objectes decoratius artesanals.
Specialty coffe Mikazukishoten
Espresso, latte, americà, cervesa de Naoshima... una parada per reposar forces amb cafè d'especialitat a l'illa de Naoshima. I és que el specialty coffee arriba a qualsevol racó. Art i cafè envoltats de natura.
Chop Coffee
Cafè d'especialitat en una cafeteria minimalista on el iced latte està a l'ordre del dia, encara que també hi ha matxa i és altament recomanable, amb gel o sense. Interessant galeria a l'edifici contigu.
Without Stand Koenji
Amb toppings o sense, cafè de qualitat i d'especialitat torrat per ells mateixos a Koenji, el barri de les botigues de segona mà.
ON COMPRAR
Akomeya
El regne de l'arròs a Tòquio al nivell dels curiosos més experimentats. Pots “guarir” el teu propi arròs i adquirir algun dels centenars d'accessoris dedicats al gaudi, la conservació o la ingesta.
J’ Antiques 2 Chome-25-13
Al districte de Meguro, a Tòquio, és considerada una de les millors botigues vintage del món. Preus per sobre de la mitjana però que justifiquen la qualitat d'una cuidadíssima selecció de roba tant per a dona com per a home.
Tsutaia
Sembla que al Japó allò de “el millor del món” es repeteix molt. Però és la pura veritat quan es tracta de llocs com aquesta llibreria tokiota de tres pisos. La secció de vídeo compta amb totes les pel·lícules del món. Gairebé res.
Geisha caminant pels carrers de Kyoto