“Un espai ple d'idees per fer el primer pas cap a un món més sostenible. I això, que sembla poca cosa, és tota una revolució”, diu la carta de presentació de la botiga Fonoll Basar i la seva missiva no podia ser més encertada.
Localitzada al número 5 de la carrer Buenos Aires a València , aquesta botiga de productes de zero residus va obrir les portes l'octubre del 2020 amb una autèntica declaració d'intencions: fer-nos reflexionar sobre el tipus de consum que volem portar al nostre dia a dia i oferir-nos una gran quantitat d'opcions per garantir que aquest consum sigui sostenible i el menys perjudicial per al planeta on vivim. Dit i fet.
Darrere d'ella, part dels integrants de la família d'emprenedors Gil Marcovecchio : Adriana (mare), Carlos (pare), Mery (filla) i Mili (filla) –els altres dos fills restants estan constantment rodant pel globus–; que es van instal·lar a Espanya després el corralito d'Argentina el 2002 i han fet de la ciutat de València tota una llar on arrelar. Hinojo Bazar és el seu projecte més personal i inspirador fins ara.
Un oasi enmig d'aquesta societat carregada de contaminació, frenesí i soroll. Obrin pas a una nova revolució, que ha vingut per quedar-s'hi.
La trobaràs al barri de Ruzafa.
LA PANDÈMIA COM A GERMEN D'IDEES CREATIVES
La seva és una de les tantes històries que van sorgir després del confinament. Joves emprenedores que després d'un període d'aturada van decidir canviar el rumb de les vides i endinsar-se en una nova aventura empresarial, si és el cas anomenada Fonoll Basar.
Adriana i Carlos, propietaris d'un petit restaurant argentí a Cánovas des de fa dues dècades i Mery i Mili amb un compte d'Instagram des del 2015 anomenada Hinojo on compartien receptes de cuina saludable, van formar el 2020 el tàndem perfecte i es van llançar a la piscina sense saber si estava plena. Al final ho va estar, vaja que sí que ho va estar!
“Hinojo Bazar sorgeix en plena quarantena. Crec que ens va agafar tots quatre en un moment de crisi existencial i en parar el ritme que portàvem en vam ser conscients. Al mes d'aixecar-se la quarantena ens vam veure amb un preciós baix a Russafa que havíem de reformar i una botiga per obrir. Al principi ens va venir a la ment un espai de plantes, però posteriorment vam decidir anar més enllà”, expliquen Traveler.es, Mery i Mili.
"Tots a la família estàvem començant a fer petits canvis en els nostres hàbits quotidians, sobretot intentant reduir el consum de productes d'un sol ús , i més en concret de plàstics. Però gairebé tot ho havíem de adquirir en línia i hi havia molta oferta que era nova per a nosaltres que ens costava comprar a cegues. Necessitàvem una botiga física on poder veure'ls, tocar-los i preguntar. Creiem que si nosaltres teníem aquesta necessitat segur que algú més també en tenia”, afegeixen.
És així com sorgeix Fonoll Basar, una necessitat personal traslladada a la resta de la societat. “Per nosaltres Hinojo és un espai que t'ajuda a prendre consciència que les coses es poden fer d'una altra manera i que no és tan difícil”, sentencien les germanes Gil Marcovecchio.
Veure imatges: Els millors cosmètics sòlids (per portar a la cabina)
El nom rau del compte d'Instagram que van fundar el 2015 i aquest al seu torn té origen a un poble de Bons Aires on vivia part de la família dels protagonistes daquesta història. “Des de llavors aquest nom va començar a ser part de nosaltres, de la nostra identitat i la nostra botiga no es podia dir d'una altra manera”, afegeixen.
Va ser un dia doctubre previ a lobertura oficial de l'establiment quan les responsables de Hinojo Bazar van rebre la primera clientela. Encara ultimant certs detalls, part de la botiga per muntar i sense comptar amb datàfon , en veure la persiana pujada els vianants van començar a passar a l'interior.
“Ens agrada molt explicar aquesta història perquè va ser tot una mica de casualitat i veure l'acolliment per part del barri va ser una cosa sensacional. Algunes eren persones que s'anaven a dinar amb la família i necessitaven un regal especial , uns altres entraven per simple curiositat… i va ser aquí quan ens vam veure amb la botiga oberta!”, indiquen a Traveler.es
Mery i Mili, les propietàries de Hinojo.
UNA BOTIGA QUE TOTS NECESSITEM
El primer que crida l'atenció, fins i tot abans de posar un peu al baix del carrer de Buenos Aires, és l'encant que ja desprèn de per si mateix el local. Amb un sòl típic valencià que conquereix qualsevol i que la família es va negar a tapar a l'hora de treballar a l'obra i interiorisme del mateix. No van fer res més que potenciar per fer-lo brillar amb tota la seva esplendor. “ El terra no anàvem a tocar-lo per res del món ”, indiquen emocionades Mery i Mili.
Un cop dins de la botiga el següent que crida l'atenció són la infinitat de plantes que es localitzen repartides per tots els racons. En paraules de les propietàries: “ creiem que no hi ha res millor que ficar la natura a casa nostra per ser conscients que l'hem de cuidar , de manera que tenim un munt de plantes d'interior i tot el que necessites per tenir-ne cura, com substrat a granel, insecticides ecològics i testos”, comenten.
Després toca donar pas a una gran selecció de alternatives sostenibles per a gairebé qualsevol producte que se sol utilitzar en el dia a dia, englobant des de cosmètica (principalment sòlida), productes de neteja, productes d'higiene íntima, estris infantils, parament de la llar, envasos i ampolles, accessoris per a la casa, decoració, mobiliari…
I en els darrers mesos no han dubtat a afegir a l'oferta una àmplia col·lecció de peces d'artesans i dissenyadors –principalment valencians– perquè es donin a conèixer, atorgant-los un acurat espai al local.
“Hinojo és la botiga amb la que ens hagués agradat trobar-nos com a clients al principi del nostre canvi cap a un món més sostenible”, indiquen des de Hinojo Bazar.
Alguns dels productes sostenibles de Fonoll.
EL FUTUR SERÀ SOSTENIBLE O NO SERÀ
I com que no la van trobar, van decidir crear-la. Perquè en les pròpies paraules de les germanes de Hinojo Bazar: “El futur serà sostenible o no serà, sobretot si volem continuar vivint al món tal com el coneixem i més encara si volem millorar-ho”, sentencien.
“Estem en un moment que no podem continuar fent com que no passa res, hem de fer-nos càrrec del que està passant, i no només per a les futures generacions, sinó per als que som aquí ara. Fonoll no només és una botiga , quan surts d'aquí vas pensant què pots fer al teu dia a dia per generar menys residus. I aquí és on comença el canvi”, afegeixen.
Per què no apostar per una pasta de dents sòlida si ja no volem comprar el tub de plàstic amb una pasta que no sabem ni què és exactament? Per què no canviar els tampons per compreses de roba o per un copa menstrual ? Per què no substituir les palletes de plàstic de un sol ús per palletes de vidre?
La revolució comença a Hinojo Bazaar, aquí i ara! I el millor? Per a aquelles persones que no resideixin a València, reparteixen –de moment– a tota la Península, Balears, Portugal, Alemanya, Bèlgica, França, Itàlia i Països Baixos.
VEÏNS DE FONOLL AL BARRI DE MODA
Però no ens enganyarem, si hi ha la possibilitat d'anar físicament a l'establiment, no hem de deixar passar aquesta meravellosa oportunitat. Després de la visita, la nostra recomanació Traveler és que et prenguis un bon esmorzar, dinar o berenar a les veïnes de Bluebell Coffee Roasters (Carrer de Buenos Aires, 3).
Si girem al carrer Cuba, ens esperen opcions com la recent obertura del hotel boutique Yours Hotel (carrer Cuba, 19) o els amics de la botiga Gnom (carrer Cuba, 32) creada pel estudi d'interiorisme Masquespai i on trobem una infinitat de regals de disseny d'allò més originals.
Tancar la jornada amb una cervesa, una xerrada i un bon llibre a Ubik Cafè (carrer de Literat Azorín, 13) i per què no acabar sopant a Kawori (carrer de Carles Cervera, 8), La saleta (carrer Pare III el Gran) o Bar Vermúdez (carrer de Sueca, 16), tres de les propostes estrella que ens ofereix el barri de Ruzafa.
El pla està garantit.