Hard Rock Hotel Madrid es va presentar a la capital com més que un allotjament amb molt de rock i molt roll: pretenia convertir-se en el nou punt de trobada gastronòmica de la ciutat. Doncs bé, dit i fet.
Aquest meravellós hotel és la raó per la qual, amb fred o sense, volem sortir a dinar o prendre alguna cosa el cap de setmana. I no, no són les icòniques hamburgueses de l'emblemàtic restaurant de la Plaça de Colom el que trobaràs, ja que el xef Juan Hely Pérez Moreno s'ha encarregat de donar una excel·lent tornada de rosca a la carta.
Menja't el cap de setmana a Hard Rock Hotel Madrid.
No has tingut el gust d'endinsar-te al seu lobby encara? Doncs heus aquí l'excusa perfecta: arrenquen els nous caps de setmana de Hard Rock Hotel Madrid. En què consisteixen? Doncs en gaudir de dues propostes capaces de conquerir qualsevol paladar (allotjat o no a l'hotel).
D'una banda, Guitar for Two , servit a la funda d'una guitarra , es postula com el brunch dels diumenges més rebel de la ciutat. I per la seva banda, l'espai privat Green Room pretén enlluernar els comensals amb una experiència composta per nou plats.
Per provar el brunch hauràs de reservar a Sessions , el restaurant insígnia de Hard Rock Hotel Madrid. Brioixeria, pans, pernil ibèric, formatge manxec, fruites, melmelades casolanes, begudes calentes i suc de taronja són les menges que desfilen pels seus mesos cada diumenge.
Per al plat principal, es pot escollir entre diferents opcions inspirades en les arrels veneçolanes i la influència espanyola del xef: tequeños, bagels, arepites, ous benedictins, dos ous a l'estil que triïs –remenats, escalfats o fregits– o un poke bowl. Aquells que anhelin viure l'experiència al complet podran acompanyar-lo de un bloody mary, una margarida picant o una mimosa.
Guitar for Two: el brunch més rocker.
Sense oblidar-nos de la música en directe i, quan el dia acompanya, de la seva acollidora terrassa , per descomptat.
D'altra banda, les sopars dels divendres i dissabtes vénen de la mà de l'exclusiva Green Room, que compta amb un menú de nou plats.
Els comensals són rebuts al vestíbul amb un còctel de benvinguda Hibiscus Royal per després passar a l'íntim menjador, decorat amb un elegant mobiliari verd, ambientat amb il·luminació suau i adornat amb detalls florals. Tot obra de Rockwell Studio.
Un cop allà, el xef Juan Hely Pérez Moreno condueix els amants del bon menjar a un recorregut pels sabors de la seva vida, en què prevalen les seves arrels veneçolanes i la influència espanyola.
Green Room.
El menú es presenta a tres actes: el Bosc, Madrid i el Mar. Cada acte va maridat amb diferents vins, còctels i una banda sonora específicament seleccionada que transporta a un viatge multisensorial, des de les lletres de Ed Sheeran fins als de Earth, Wind and Fire o Bon Iver i Sting.
Entre els plats estrella s'hi inclouen una crème brulee salada amb gelificació de tomàquet, brots de coriandre, gelificació de ceba, flor d'all, blat de moro cruixent i periquito o la daurada amb escorça de pa, espàrrecs i amanida amb fum de mantega.
La carta s'anirà adaptant al llarg de l'any per aprofitar-la els millors productes de temporada.
BRUNCH
- Preu: 35€ per persona. Inclou la guitarra per compartir, un plat principal per persona, suc de taronja, tes i cafès. Els sucs, els batuts i els còctels tenen un cost addicional.
- Disponible: diumenges de 12.00 a 16.00 hores. Reserva mínima de dues persones.
GREEN ROOM
- Preu: 150€ per persona. Inclou menú degustació de nou plats amb tres còctels i vi.
- Durada: 2 hores.
- Disponible: dues sessions (de 20.00 a 22.00 i de 22.15 a 00.15 hores) els divendres i dissabtes. Capacitat per a un màxim de sis persones.
- Reserves per a tots dos plans: 915 30 80 00