Deu pistes per recórrer el barri
Chamberí , tècnicament parlant (i ens agrada de tant en tant parlar així), no és un barri. És un districte compost per sis barris: Gaztambide, Arapiles, Trafalgar, Almagro, Ríos Rosas i Vallehermoso . Aquesta introducció geogràfica serveix per dir que és enorme i divers. Unes zones són aristocràtiques, altres universitàries; unes estan esquitxades d'arbres i d'altres de bars, unes tenen forma seixantena i altres palatina. Tot i això, comparteixen alguna cosa: mentalitat de barri i, alhora, consciència de pertànyer a una cosa més gran anomenada Madrid. També que la majoria dels viatgers se les perden quan trepitgen la ciutat. Remeiem això com més aviat millor.
UN LLOC AMB CARISMA: ASTURIANS
Aquest és un dels millors restaurants de Madrid i tu no hi has anat a menjar. Potser perquè no vas trobar lloc, perquè tenien les escasses taules plenes amb xefs amb estrella Michelin, periodistes de postí (perdó, ripi) i vividors que arriben directes de l'aeroport a menjar el que cuina donya Julia . Aquí tot és extraordinari. Des de la carta de vins a la fabada passant per les crema i el pa. Oh, el pa d'Asturians . _(Vallehermoso, 94) _
Asturians
**LES ALTRES FORMES DE L'ART: GALERIA MACHADO-MUÑOZ **
No busquis llenços ni fotografies . En aquesta galeria hi ha cadires, taules i llums. El col·leccionisme que promouen Gonzalo Machado i Mafalda Muñoz és el del disseny i el mobiliari d'autor contemporanis. Això és insòlit a Madrid . L?aposta d?aquesta galeria jove en instal·lar-se a Chamberí, allunyat del circuit de galeries, és una declaració d?intencions. Aquí no ve tothom però, qui vol ser tothom? _(José Marañón, 4) _
Aquí no ve tothom però, qui vol ser tothom?
** CINEMES VERDI , CINEMA DE BARRI**
Vet aquí un dels llocs més encantadors de Madrid. Diguem-ho baixet per si a algú se li acudeix que (també) desaparegui. Aquest cinema de cinc sales porta aquí des del 1958 ; es deia Cinema Cartago i fins a finals dels 90 no va passar a ser Verdi. Manté el seu ambigú amb preus assenyats, l'aposta per la versió original, les butaques entapissades en granat, un públic educat i gran voluntat de resistència . Veure una pel · lícula allà i després prendre alguna cosa pels voltants és un ritual de cap de setmana imbatible. Llarga vida als Verdi. _(Bravo Murillo, 28) _
SASTRERÍA 91
A Paul i Caterina els coneixen millor al Japó o al Florència, on fa poc van obrir la fira del Pitti Uomo amb una posada en escena al voltant de la capa espanyola. Aquesta sastreria és, alhora, una raresa i un regal. Una raresa perquè no és comú que dos joves s'atreveixin amb la sastreria tradicional en èpoques de la roba fast and furious. Un regal, perquè això ho fan amb total valentia , amb molt de sentit de la moda i impregnant tot el que fan del seu carisma. _(Rodríguez Sant Pere, 14) _
Allò clàssic mai falla
INNSIDE, L'HOTEL AL QUE NO VAN ELS TURISTES
Chamberí no és un barri ple d'hotels . Aquest és un barri residencial i sense atraccions turístiques. No obstant això, allotjar-se aquí és de viatger viatjat i amb ull . Està a prop de tot (sigui el que sigui aquest tot). Aquest hotel passa desapercebut entre els edificis de la zona: pertany al segell INNSIDE de Melià , en què cada hotel té la seva personalitat. Aquest és a l'anomenat Palau de Luchana , una construcció de principis del segle XX. Ofereix tota la comoditat i el disseny que esperem al segle XXI. _(Luchana, 22) _
L'hotel on no van els turistes
** AC SANT MAURO , BRUNCH A CASA DEL DUC**
Aquest hotel imposa amb la façana aristocràtica . Continua imposant quan es travessa la porta i se'n veuen els interiors. Lògic: va ser la residència del Duc de Sant Mauro , qui la va encarregar a l'arquitecte Louis Legrand que va deixar el seu accent afrancesat a l'edifici. En realitat, es tracta de tres edificis i un jardí preciós. Els salons que Lorenzo Castell va despertar el 2011 segueixen despertant aquest efecte WOW que busquen molts hotels. Aquest hotel, però, no té intenció d'estar d'esquena a la ciutat encara que ens deixi amb la boca oberta. El seu _ brunch _ és una opció estupenda per conèixer-lo . Un parell d'hores de diumenge a la Biblioteca, on se serveix, permet tastar què se sent en estar en un dels grans hotels de Madrid. A l'estiu es pren al jardí: el preu (39€) mereix un aplaudiment. O una reverència, que estem en un palau. _(Zurbà, 36) _
Saló Xinès
** CARRER PONZANO : EL CARRER EN què TOTS MENJAN**
Té fins i tot el seu propi hashtag: #ponzaning . Aquest carrer concentra molta energia gastronòmica de la ciutat. El fenomen Ponzano s'està forjant des del 2014 i el seu interès resideix que ha estat una cosa orgànica que el barri ha propulsat i abraçat. El catalitzador va ser Javier Bonet . Amb la capacitat d'innovació va veure que era el lloc perfecte per unir passat, present i futur. Les seves Sala d'Especejament, Acadèmia d'Especejament i Muta, van funcionar com a imant per a altres nous negocis i com a agitador per als tradicionals. Ponzano és plena tots els dies de la setmana ; hi trobem de tot tipus de restaurants, des d'un multifunció com La Contrasenya a un bistró afrancesat com Toc de Sal , passant per Lambuzo i la seva cuina andalusa; també podem parar a menjar les pizzes de Picsa , la truita de Sylkar oa prendre una simple canya a El Doble . Que mai no serà una ni simple.
Picsa: estimaràs el mapa
** EL FERRY : EL MENÚ DE DIA**
Aquesta tradició tan madrilenya no es pot perdre. Votarem tot polític que el protegeixi. Sí que és cert que els menús del dia són cada cop més sans i imaginatius . Però el del Ferry és fantàstic. Tot el lloc ho és. La seva estètica nàutica es desmarca de la sobreestilització de cadires desaparellades i taules de fusta crua que envaeix Madrid. Aquest lloc porta obert des dels 70: és un clàssic de barri . El 2012 es va fer càrrec Pepe Nieto, després de portar 16 anys a Nova York . El va rehabilitar mantenint la personalitat del bar i va incorporar plats comuns de la cuina novaiorquesa. Veiem tamborets de bar, una llarga barra i taules enganxades a la paret tipus diner. Però tornem al menú: té pocs plats, per no marejar, i és divers i saborós . Les llenties amb curri són espectaculars. _(Sandoval, 12) _
Amanida Kale, a El Ferry
** MUSEU SOROLLA : EL MUSEU GAIREBÉ SECRET**
Chamberí no és barri de museus. I això té un avantatge: no hi ha cues ni cal reservar entrades amb antelació, cosa que augmenta l'encant de llocs com el Museu Sorolla. Aquesta va ser la casa on va viure, des del 1911, el pintor amb la seva família. Manté aquest aire domèstic i íntim. Ell va demanar a l'arquitecte Enrique Repullés i Vargas (el mateix de la Borsa de Madrid) un edifici eclèctic , que concentrés tot allò que l'inspirava. Per això veiem jardins que ens fan pensar si no haurem viatjat en el temps i serem a Sevilla o Còrdova. Però no: és Chamberí i aquest és un dels seus tresors. _( Aquest dissabte 27 de febrer el Museu celebra el 153 aniversari de Sorolla amb visites guiades . Més informació a la web del museu ).(Passeig del General Martínez Campos, 37) _
Interior del museu
** MONKEE CAFFEE : UN CAFÈ AMB BON CAFÈ**
Us recordeu quan viatgem a Berlín oa Nova York i dèiem: “ai, a Espanya no hi ha cafès així”? Per així ens referíem a llocs amb estètica industrial, taules grans amb espai per a ordinadors, bon cafè, pastissos de diversos centímetres de gruix, moltes revistes i wifi. Això ja fa temps que es remei a Madrid . Aquest lloc és un dels exponents d'aquesta tendència: un espai on la qualitat del cafè importa , on no hi ha presses ni torns i on es poden celebrar des de reunions de treball a primeres (o darreres) cites. _(Vallehermoso, 112) _
Addicte al cafè? Benvingut a casa
*** Potser també t'interessi...**
- Ponzano: el carrer de Madrid on tots mengen
- Els millors brunchs d'hotel de Madrid
- La ruta del ceviche a Madrid i Barcelona
- Les millors hamburgueses de Madrid
- Ruta sense gluten per Madrid
- Saps que ets de Madrid quan...
- Madrid amb 20 anys vs. Madrid amb 30
- Mercat de Sant Miquel i de Sant Antoni
- Dos mercats per dominar Malasaña: Barceló i Sant Ildefons
- Els millors cuits de Madrid
- Mapa costumista de la gastronomia de Madrid
- Ruta gastro per Madrid: els favorits de David Muñoz
- Els millors brunch de Madrid: la ruta per esmorzar molt i tarda
Pizza de Picsa...