El quiosquet de tota la vida torna a la Patacona.
València torna a mirar el mar. I ja fa uns anys que ho fa de nou amb el renéixer dels seus Poblats Marítims i, en concret, amb la recuperació de la joia històrica, el barri del Cabanyal-Canyamelar. Les seves cases de mil i un colors, esquitxades de ceràmica tradicional, avui es fan amb espais que han revaloritzat el barri molt gran. Ja ho comptàvem a Traveler.es, el Cabanyal és el barri elegit per The Guardian com un dels més cool d'Europa.
I precisament allà, a la platja de La Patacona, ha nascut un nou espai que reivindica el quiosc de platja de sempre, aquests berenadors que esquitxaven la costa valenciana i dels quals amb prou feines en queden exemples. Es diu La Platja de Moda i ve a postular-se com la guingueta definitiva.
Paella, entrepans, cervesa... a La Platja de Moda.
Però primer coneguem els qui estan darrere aquest projecte, perquè la seva trajectòria és dilatada. La Platja de Moda és l'última aposta de l'empresari Jose Miralles, amb uns quants conceptes a l'esquena com Brassa de Mar, Mercabañal o L'Alegria de l'Horta. “La nostra trajectòria ve per herència de els nostres pares, que tenien el berenador L'Alegria de l'Horta, que era un d'aquells que es muntaven de xapa i canyís i només per a la temporada estival”, explica Jose Miralles a Traveler.es. Els pares i tota la família han comptat amb parades de peix al Mercat del Cabanyal, per això l'arrelament al barri.
D'aquell primer espai efímer, en va néixer l'actual L'Alegria de l'Horta, un restaurant al bell mig de la platja de la Malvarrosa. “La meva germana Mª Ángeles i jo vam crear un altre concepte més actual, amb una cuina de productes de proximitat, procedents de l'horta d'Alboraia i del mar. Així creem Brassa de Mar, una arrosseria a la platja de La Patacona”, recorda.
Pur estiu mediterrani, a la Patacona.
No s'hi va aturar, per al seu següent projecte es va aliar amb Hugo Cerverón, molt relacionat amb el món del surf i amant del mar i la gastronomia, que regenta la Mediterranean Surf School també a la mateixa Patacona. “Els nostres camins es van creuar i vam crear un concepte al Cabanyal, el Mercabañal, un concepte molt del barri”, relata. En només dos anys obert, s'ha posicionat com a imprescindible, com un mercat gastronòmic i d'oci, on el mateix pots gaudir d'un esmorzaret, una canya ben fresqueta, una picaeta amb sabor valencià i fins i tot visitar una exposició a La Saleta, la seva petita sala on acullen diferents artistes.
També amb Cerverón és amb qui ha sorgit aquesta nova aposta. “Teníem la possibilitat de muntar la guingueta que solíem posar davant de Brassa de Mar, però se'ns va acudir la idea de tornar a aquells anys 70-80, de com eren aquestes platges i poder muntar un berenador, recreant com eren els que hi havia aleshores”, comparteix amb Traveler.es.
Així va ser com, amb un àlbum de fotos en mà, d'aquelles que conservaven la família i els pares, es van posar mans a l'obra per muntar el berenador de La Platja de Moda, tal com eren antany, amb forma de barraca i materials com a fusta i canyís. Pura nostàlgia tornada a la vida.
Per què aquest nom? “Perquè volem posar de moda el que mai ha passat de moda, el que porta existint tota la vida al nostre barri... Estem a la considerada com la platja de moda de València i volíem seguir aquest camí.” I amb el que fan, porten tot l'estiu acumulant plens diaris. Perquè el que és seu és diferent, és portar el món xiringuito i berenador al següent nivell.
La Platja de Moda compta amb un espai obrador proper on es preparen brunch.
I no ha estat fàcil, perquè la llei a València no permet tenir cuina als quiosquets sobre la sorra. “Hem estat molt atrevits perquè aquí cuinar en una guingueta és impossible, així que hem agafat un restaurant a la mateixa Patacona que ens serveix com a obrador per fer la carta gastronòmica que servim al berenador”, ens explica Miralles.
Així en aquest espai que és com traslladar-te a la València d'abans, han apostat per una carta tradicional, que va des de l'aperitiu amb papes, olives i tramussos, fins al dinar amb peixets fregits, braves, clotxines, ensalada russa, esgarraet o sípia amb salsa Mery. Però sens dubte, el gran èxit de La Platja de Moda són les paelles, perquè no hi ha res com “tornar a aquesta sensació d'estar descalç, tocant la sorra i menjant una paella”, matisa Miralles i no li traiem gens ni mica de raó. Un arròs a banda, un senyoret, paella valenciana... per prendre amb una sagnia o amb un porró de vi i gasosa o cervesa i acabar amb les seves postres casolanes i el cafè de moda, que no és altre que el cremaet de tota la vida.
Els caps de setmana l'oferta canvia i aposten pel 'el menú a taula posada' per 35 euros. “Antiguament als berenadors es menjava així. Tu arribaves i menjaves el que hi havia perquè no hi havia ni carta. Nosaltres tenim tres menús, un per a cada dia del cap de setmana, que varien i cadascú té entrants i un tipus d'arròs o fideuà”, necessiten.
A més del berenador, gestionen les hamaques i para-sols de la zona davant del quiosquet, en què compten amb una carta d'entrepans, sandvitxos i amanides, “d'aquestes coses que es poden menjar de forma còmoda a la pròpia gandula”, per a qui vulgui seguir torrant-se al sol. I escolta, és un pla també. Bocata de truita, pebrot rostit i allioli, de sípia planxa, un blanc i negre amb samfaina o l'entrepà 'La moda' de figatell de vedella, una amanida Cèsar o una de tomàquet amb allets i piparres són només algunes de les coses de què es pot gaudir mentre segueixes mirant al mar.
Menjar una paella amb els peus a la sorra, no sona malament, no?
Al local que serveix d'obrador, molt proper al berenador, volen posicionar-se com un referent d'esmorzars i brunch a la zona. També respon al nom de Platja de Moda i el mateix pots gaudir d'uns ous benedict o uns pancakes amb fruita, que de els seus brunch o esmorzars Patacona amb un desplegament de delícies per començar el dia amb energia.
I no només això, perquè també proposen una carta de bowls, tant freds com calents, entrepans, burgers i tapes. “Ara a l'estiu la gent aposta per tocar la sorra, però aquest local al setembre, estem segurs que volarà sol”, acaba Jose Miralles. I nosaltres, estem 100% segurs que ho farà.
Adreça: Passeig Marítim de la Patacona, 71 Veure mapa
Telèfon: Berenar: 691 242 639. Restaurant: 652 312 069