Eataly aterra a Londres
Eataly, la cadena de mercats que té més de 40 locals a tot el món, ha desembarcat per primera vegada al Regne Unit per obrir a la capital britànica el mercat italià més gran del país amb una superfície de gairebé 4.000 metres quadrats i dues plantes dedicades exclusivament a la gastronomia italiana.
Després d'obrir a més de 40 ciutats com Los Angeles, Moscou i Sao Paulo, la companyia va fixar un nou destí ia finals d'abril va obrir un Eataly al cor de Londres, en concret a 135 Bishopgate, al costat de l'estació de Liverpool Street i el mercat Spitalfield.
Un petit (gran) trosset d'Itàlia al cor de Londres
Oscar Farinetti, fundador d'Eataly, diu que el mercat de Borough el va inspirar per crear el concepte de la marca, la filosofia del qual és construir un espai on menjar, comprar i aprendre, tot al mateix lloc. És "un espai on se celebra l'artesania, el sabor i les tradicions de la cuina italiana" , explica Farinetti.
‘La Via del Dolce’ rep el visitant amb un passeig de llums de més de 5.000 bombetes de colors que recreen les instal·lacions típiques de les ciutats del sud d'Itàlia i que va començar com a tradició a Salento al segle XVI. Aquí podràs comprar tot tipus de dolços i galetes, gelats artesans i cafès.
'La Via del Dolce' rep el visitant amb un passeig de llums de més de 5.000 bombetes de colors
La parada següent és el lloc de pasta fresca on podràs comprar pappardelle, tonnarelli i raviolis i que et poden preparar per menjar o per emportar-te a casa.
Tampoc falta el forn per a pizzes i pa que preparen cada dia a la vista del públic.
Al lloc de pasta fresca podràs comprar pappardelle, tonnarelli i raviolis (per prendre o per emportar)
LLOC DE PELEGRINATGE PER A ITALIANS
El dia que vam visitar Eataly vam poder veure molts italians tafanejant pels passadissos del mercat i comprant productes que no troben a altres llocs.
Bárbara porta 18 anys al Regne Unit i ens la trobem a la segona planta a la secció d'embotits on ha fet una compra copiosa. “Hi ha moltes coses que trobo a faltar i que no es troben als supermercats anglesos. No tenen varietat de carns, embotits i formatges”, diu la Bárbara, que ha vingut des d'Essex només per comprar al mercat i que s'encamina al lloc on preparen mozzarella fresca al moment.
El mercat gurmet italià aterra a Londres
Al costat de la xarcuteria hi ha 'La Macelleria', on el carnisser prepara els millors talls de vedella i productes de porc amb segell de La Granda, una associació de grangers italians que assegura criar els seus animals de la manera més ecològica possible i amb alts estàndards de sostenibilitat.
Giuseppe i Alessandro són dos amics que també s'han acostat a Eataly per veure quins articles podien comprar i s'han sorprès en trobar productes que fins i tot a Itàlia són rars de veure com el parmigianí de 120 mesos i el preu del qual arriba als 36 euros per 250 grams.
VINS I CERVESES AMB SEGELL ITALIÀ
El mercat té la selecció de vins italians més grans del Regne Unit amb més de 2.000 etiquetes. Un dels vins que destaquen és Il Frappato , un vi negre orgànic i biodinàmic que produeix Arianna Occhipinti a Sicília.
En un dels passadissos de Il Vi està Marianna llegint diverses etiquetes d'ampolles de vi. Aquesta italiana de Roma afirma que amb el brexit li és més difícil aconseguir productes del seu país i que encara que “hi ha algunes coses per a turistes com la pasta tricolor que no tenim a Itàlia, m'agrada la gran selecció de productes, especialment els vins i les cerveses artesanals que no són tan fàcils de trobar a Londres”.
Al costat dels vins hi ha diverses prestatgeries amb cerveses artesanals, com Nazionale de Birra Baladin, que mostren el segell de ‘Artigianale da Filiera Agricola’ , una distinció que s'ha creat per indicar que els productes que tenen aquesta etiqueta s'han produït com a mínim amb un 51% de productes agrícoles italians.
La Terrazza di Eataly
APEROL, APERITIU I TAST DE VINS
A banda del mercat, Eataly compta amb diversos restaurants com ‘La Terraza di Eataly’, que s'ha inspirat a les terrasses d'Itàlia a l'estiu amb un menú de tapes i Aperol; el ‘Central Bar’ que rendeix culte als aperitius amb una barra on seure mentre el cambrer et prepara un negroni; ‘la Cuina del Mercat’ que cuina menjar directament de la carnisseria, peixateria i verduleria del mercat i 'Terra', una graella de llenya que encara no ha obert les portes.
Cuina del Mercat
A la seva filosofia de “menjar, comprar i aprendre” tot en un mateix lloc, no podia faltar La Scuola, un espai on imparteixen classes per aprendre a fer plats tradicionals de la cuina italiana acompanyats d'un maridatge de vins. També ofereixen classes per als més petits de la casa i lopció de reservar el lloc per a esdeveniments privats.
La Scuola
Adreça: 135 Bishopsgate, London EC2M 3YD, Regne Unit Veure mapa
Telèfon: +442045380271
Horari: Dilluns a divendres: 7 a 23h. Dissabtes: 9 a 23h. Diumenges: 9 a 22h.