Truca-la Fuenterrabía o Hondarribia, però gaudeix-la
Amb el Cantàbric davant, d'aquest imponent blau marí que només existeix als estius del nord, és fàcil pensar que potser és cert . Potser és veritat que alguns estius siguin qüestió d'hores, però les properes 24 que passarem aquí ens recordarem que també hi ha dies que duren per sempre.
Som a Hondarribia . Com a context: a 20 quilòmetres de ** Sant Sebastià ** en direcció a França, una petita ciutat guipuscoana situada a la desembocadura del riu Bidasoa mirant a Hendaia , que ha sabut mantenir-se fidel a si mateixa, als seus colors vermell i blanc, als seus pintxos, a la seva verge de Guadalupe ia la sopa de peix més rica del món sense importar-li el pas del temps. Hondarribia compleix tot el que esperes sobre ella i potser et sorprengui amb alguna cosa més.
I és que quan un viatja “al nord” no espera el combo de quiosquet i platja. Quan un viatja al nord obre els pulmons, es posa el dessuador i el tovalló, aprèn a admirar les mil ombres del gris al cel i s'adona que davant d'ell tots els altres colors hi surten guanyant.
Allò nou, bo i millor: Hondarribia en cinc claus
LA CISTELLA DE MIMBRE
Pot ser que aquest primer epígraf et sorprengui (com ho farà Hondarribia) però és que la botiga que et descobrirem és una cosa que no esperaves. Situada a la carrer Diumenge d'Egia , al seu cartell llegiràs: Ferreteria Rosario Berrotarán.
I per què et fem venir a una ferreteria enmig d'aquest poble encantador? Doncs perquè és un petit temple de l'artesania local . Les cistelles, bosses de mà i bandoleres que pengen de la vostra entrada donen una pista del que trobarem a l'interior.
Un negoci familiar de més de 150 anys (Rosario és la tercera generació i en porta 30 després del taulell) on podem trobar tot tipus de cistells elaborats artesanalment a Azpeitia (un altre poble guipuscoà) a partir de la fusta del castanyer.
També trobarem balenes tallades en fusta, globus de vidre bufat, esquelles de llautó, trompetes i cornetes daurades, i estris de cuina de la casa basca Ibili. Bona qualitat i bons preus en una botiga que canviarà per sempre el teu concepte del souvenir de vacances.
La ferreteria de vímet
ON MENJAR
Menja, resa, estima en versió euskalduna serà la teva activitat principal mentre estiguis a Hondarribia . I quan hagis provat tots els pintxos que has de tastar a la carrer Sant Pere (entres al bar que entris, t'agradarà) encara et quedaran ganes de tornar a un altre pont per començar de nou. Menjar a Hondarribia passa per experimentar tres sensacions que no ens podem saltar :
- El pintxo clàssic. Triar-ne només un és com dir-li a un jardiner que esculli la flor més bella del roser. En un exercici de síntesi, tenim el següent. El pintxo Hondarribia, al Gran Sol _(Carrer Sant Pere 65) _ és una torra de bacallà fumat sobre foie i piquillo, de la cuina del premiat Bixent Muñoz.
- El pintxo bàsic. Diuen que la manera més precisa d'arribar al cor d'algú és a través del seu estómac, i una cosa tan senzilla com la truita de patata pot ser el que et conquisti. El pintxo de truita perfecte, això sí. Prova-ho al bar Enbata _(Carrer Zuloaga, 5, amb accés també des del carrer Sant Pere) _.
- El plat èpic. Poques vegades un plat passa a ser una institució. Però la sopa de peix de la Germandat de Pescadors _(Carrer Zuloaga 12) _ ho és. L'edifici va ser construït el 1631 per guardar les xarxes de pesca dels locals i el restaurant va obrir el 1947. Des d'aleshores segueix fent la seva famosa sopa de peix la recepta del qual guarden gelosament en secret. Has de provar-la.
El pintxito imprescindible d'Hondarribia
ON DORMIR
És impossible parlar d'Hondarribia i no fer-ho del Parador . A dalt del poble s'aixeca el castell de Carles V , una fortificació del segle X actualment reconvertida en hotel, per la qual van passar reis i també tropes napoleòniques. No obstant, en aquest recorregut no dormirem entre els seus murs, sinó en una casa, Villa Lorenea , per sentir-se com en ídem.
“Villa Lorenea era una casa familiar. Després d'un incendi, Rosina, la propietària, va decidir anar a viure a una casa més petita. Amb molta pena de vendre la casa, ja que hi havia criat els seus cinc fills, va decidir convertir-la en hotel amb la seva filla petita com a directora”. Ens ho explica precisament ella, Blanca Mazarrasa.
Continua: “Aquest projecte no va partir de zero sinó de donar una nova vida a casa de la meva família. El concepte ho vaig tenir clar des del principi: un lloc tranquil amb una bona atenció , on cada detall compta i amb olor de gessamí i de magnòlia. Aquí no hi ha enormes habitacions ni grans luxes, però sí transmet tranquil·litat i una certa elegància ”.
El resultat de la reconstrucció va ser un petit hotel boutique de sis habitacions que manté l'essència arquitectònica de les cases tradicionals de la zona (amb bigues i frisos de roure) amb un gir “hip”.
Els preus, entre 77 i 136 euros ; i el plaer: “ un esmorzar atès de principi a fi ” , amb productes frescos. Des de l'experiència de molts viatges de treball, aquest és un gran truc per encertar amb un allotjament: si el vostre esmorzar és bo, l'hotel també ho serà.
Villa Lorenea
LA FOTO
Hondarribia és plena de coses que et van a donar ganes de fotografiar. Els seus cases, la seva gastronomia, la seva vista d'Hendaia . Però si el que vols és una d'aquelles fotografies de la immensitat del mar amb què posar una frase de la teva cançó preferida a Instagram, llavors has d'anar al far de Higuer.
Des d'aquí, i vorejant el muntanya Jaizkibel , tens una caminada molt accessible d'hora i mitja amb vistes al mar i deixant de banda la cala “el molí” fins al fort de Guadalupe, que data de l'any 1900 i que va ser la defensa del Pirineu a aquest costat de la costa. Una mica més endavant hi ha la la Basílica de La nostra senyora de Guadalupe, del segle XV.
Hondarribia, fotografiable a més no poder
EL PASSEIG
El millor de Hondarribia és que un cop has superat tots els pintxos dels que hagis estat capaç al carrer Sant Pere, tens una oportunitat d'or per baixar una mica el menjar enfilant-se cap a la part històrica del poble: una successió de carrerons empedrats del Casc Històric , decorades amb els edificis destructura de fusta típics.
Entra per la porta de Santa Maria i puja per la Kale Nagusia o Carrer Major , passant per l'ajuntament, la església La nostra Senyora del Manzano i fins arribar al Parador.
El mar d'Hondarribia