Descobrim la ciutat?
Viu a cop de ritme accelerat i sobredosi d'energia, aliena a la sensualitat tropical, en eterna rivalitat amb la voluptuosa ** Rio de Janeiro **. **Són Paulo, ànima financera i sustentació econòmica de Brasil**, és un gegant de formigó en un país de sol i de samba.
Una megalòpolis cisellada sense horitzó en un desafiament al vertigen, amb un perfil que remet al novaiorquès, si no fos perquè encara és més salvatge i desaforat.
Cal tenir la ment desperta i el cor permeable per estimar aquesta ciutat inesgotable, caòtica, irresistiblement contradictòria. Un entramat que es multiplica a si mateix a cada batec, amb un ímpetu amb què molt poques urbs del món poden arribar a competir.
Terra de contrastos
Ja ho va dir Stefan Zweig en aquella declaració d'amor anomenada Brasil, país de futur : “És aquesta una ciutat que creix en direcció al matí amb tanta inquietud i impaciència, que amb prou feines li queda sensibilitat per al seu present i, encara menys, per al seu passat”.
Però encara que en la velocitat arrasi amb l'ahir, encara que no és l'hedonisme el que corre per les venes , encara que la seva foto és la d'aquesta cidade da garoa (ciutat del plugim) de cel sempre plomís, hi ha alguna cosa en aquesta jungla d'asfalt que convida a agafar-li el gust com a un monstre entranyable.
Serà que en les seves dimensions brutals, en la seva verticalitat infinita, en la bigarrada estètica d'acer i vidre, és fàcil trobar escletxes genuïnament brasileres: centelleigs de color, d'alegria, de bona vida.
BENDETA ARQUITECTURA
Des de construccions colonials (poques, la veritat) fins a belles mostres de Art Nouveau i, sobretot, obres mestres postbrutalistes . Així és la lectura arquitectònica d'aquesta ciutat de 12 milions d'ànimes , que se les apanya per convertir en bell el que podria semblar abominable.
A la vista hi ha la Avinguda Paulista , el centre neuràlgic, que és un perfecte assemblatge entre cultura i negoci: els seus gratacels acullen institucions financeres, oficines i bancs , al costat d'innovadors edificis que són seu de espais artístics.
Avinguda Paulista
Un d'ells, imprescindible, és el Museu d'Art de Són Paulo , que levita a vuit metres del sòl recolzat sobre dues descomunals columnes vermelles. Una fita que devem a la dama que va aconseguir humanitzar l'arquitectura contemporània** del país: Lina Bo Bardi , artífex també del SESC Pompéia , potser la seva obra més experimental.
Una vella fàbrica reconvertida en centre per l'oci i l'esport (rar és el dia que no hi ha un concert de jazz, una competició de voleibol o una mostra de teatre ) i en què va donar a l'ús del formigó una sorprenent expressió plàstica.
Posats a explorar aquest material, convé no perdre's les dues icones de la Avinguda Ipiranga : el sinuós Copan, del famós Óscar Niemeyer , un bloc ondulant de 38 plantes la forma de les quals simbolitza la virgulilla sobre la ‘a’ que porta el nom de la ciutat ; i el Edifici Itàlia , declarat Patrimoni Històric, amb una terrassa des d'on s'obtenen fabuloses vistes de 360º.
JAPÓ ERA AIXÒ
Molts no saben que Són Paulo reuneix la colònia de japonesos més nombrosa del món. I encara menys que hi ha un reducte oriental a la ciutat que permet transportar-se, sense gaire imaginació, a un trosset de Tòquio . Es diu Liberdade i tot en ell (les botigues, els restaurants, els elements urbans…) té una clara influència nipona, un ordenat look de bancs vermells, fanalets i bonsais.
Liberdade, Japó de Sâo Paulo
En aquesta sort de Japantown , que els caps de setmana acull un pintoresc mercat ambulant, no només es poden trobar arracades d'origami, quimonos i vaixelles amb samurais , sinó que també es pot degustar deliciós sushi, tempura i yakisoba.
Per això hi ha les izakayas que esquitxen el barri, on es menja fantàstic per pocs reals. Especialment en dos: Kintaro _(Rua Thomaz Gonzaga, 57) _ e Issa _(Rua Barão d'Iguape, 89) _. Senzilles però genuïnes. Per a un homenatge sempre quedarà ** Kinoshita ** amb una estrella Michelin.
Aquesta influència japonesa, és clar, també es fa sentir al art . Per això existeix el Institut Tomie Ohtake , una altra glòria de la arquitectura paulista. Aquest gratacel de ratlles vermelles, que sembla recrear els bastonets de caramel, porta el nom d'una pintora de Kyoto enamorada de la ciutat.
Molt nou és també el Japan House , obert el passat any com a centre de difusió principal d'aquesta cultura mil·lenària: exposicions, seminaris, xous, workshops, experiències gastronòmiques…
Institut Tomie Ohtake
LA VENDA ALTERNATIVA
Més popular i espontània, l'explosió del art de carrer esdevé a Vila Madalena, el barri de l'efervescència bohèmia.
Aquí, a la rua Gonçalo Alfonso , comunament coneguda com Beco do Batman , els murs són autèntics llenços on artistes del grafiti (entre ells el reputat Kobra ) estampen obres que tindran una vida efímera i que s'aniran reemplaçant periòdicament per nous i colorits murals.
Vila Madalena és art
Aquest museu a cel obert, carn de canó d'Instagram, és només un botó de mostra de la creativitat del districte , que compleix la quota hípster de tota ciutat que es preï.
A Vila Madà (com en diuen els paulistes) caldrà preparar l'estómac a els animats bars del carrer Aspicuelta ( ** O Pasquim **, Ampolla São Conrado , Salve Jorge …) per després deslligar els malucs en el que es coneix com sambinhas , que són locals on prémer l'alegria brasilera al ritme de la seva dansa universal . Un clàssic és Ó do Borogodó amb música en directe i diversió assegurada.
La vida nocturna alternativa té el seu contrapunt elegant a els sofisticats rooftops , que atrauen un públic més pijo. Com Seen inaugurat fa tot just un any al pis 23 de l'hotel Tivoli Mofarrej . Es pot sopar de luxe, que per això els fogons porten la signatura del xef portuguès Olivier da Costa.
Però el seu fort és quedar-se a prendre un còctel (o diversos) a la barra central d'aquesta sala ambientada per un DJ , des d'on s'assisteix a la transformació de la ciutat en un oceà de llums.
AIRE, SI US PLAU
Per trencar una mica l'estereotip, direm que també hi ha en aquesta metròpoli un bon grapat de petits oasis. Potser perquè Són Paulo va entendre que fer un forat a la naturalesa era una qüestió de supervivència, existeixen espais verds on fugir del caos hiperurbà per amarar-se de serenitat.
Jardí Botànic
Un interessant? El Jardí Botànic , que forma part del Parc Estadual das Fontes do Ipiranga , on meravellar-se amb la flora més exòtica sobrevolada per més de 140 espècies d´avifauna.
I un de curiós? Les Jardins da Prefeitura , no a peu de carrer sinó a el terrat de l'edifici Matarazzo , en què creixen enormes arbres que gairebé esgarrapen el cel.
Però l'autèntic pulmó és el Parc do Ibirapuera , el favorit de locals i turistes. Un gegantí espai amb més de 1.500 km2 de vegetació, tres llacs interconnectats i nombrosos museus, monuments, pistes esportives, planetaris i fins i tot un bosc de lectura on s'intenta inculcar als infants el necessari amor pels llibres.
No falta, és clar, l a empremta de Niemeyer al trencador Auditori , **el Pavelló de la Biennal i el Museu d'Art Contemporani (MAC) **.
Parc do Ibirapuera
CAPITAL GASTRONÒMICA
Si ja fa temps que es considera a Són Paulo com la meca culinària del continent , aquest any hi ha un motiu més gran per confirmar-ho: el gegant brasiler ha estat elegit Capital de la Gastronomia Iberoamericana , un títol que no ha fet sinó reforçar la seva sucosíssima oferta.
I és que en aquesta ciutat que és un encreuament de portuguesos, libanesos, sirians, espanyols, àrabs, alemanys, africans, japonesos, jueus, italians, turcs i no se sap quantes més nacionalitats i cultures, es donen cita, com no podia ser d'una altra manera, els més diversos fogons.
Hi són, ja ho hem dit, les izakayas de Liberdade , però també les brasseries franceses com Le Jazz , que compta amb tres locals; les trattòries italianes com Evvai , l'última aposta d'autor a incorporar-se a la llista i fins i tot les gastro-taques typical espanyol com Sancho amb delicioses tapes.
Però sobretot, São Paulo és el lloc on descobrir les bondats de la ** cuina brasilera **, que és molt més que el plat nacional, la feijoada , aquest guisat de fesols negres amb totes les parts imaginables del porc, acompanyat d'arròs i verdures.
Una delícia per a la qual hi ha un restaurant de referència, Bolinha , encara que també la preparen deliciosa a Mocotó , un clàssic de les receptes tradicionals que s'ha colat alguna vegada entre els millors restaurants del món.
Gastronomia autòctona, però adscrita a l'avantguarda és la que acaba d'inaugurar el xef Marcelo Correa a Vista , ubicat a la terrat del MAC . O la que ofereix el també nou Orfeu , autodefinit com una taverna sofisticada molt a prop de l'edifici Copán.
Així, en contínua expansió, batega el panorama culinari en aquesta ciutat superlativa, que de dia assisteix a tractes de negocis i de nit surt de festa.