La millor street food per gaudir de Barcelona a l'aire lliure
La primavera altera les nostres ganes de viatjar pel món , i encara que ara mateix no puguem fer-ho, sí que podem gaudir amb mos que ens recordin a aquests grans llocs que hem visitat ja oa aquests llocs amb què somiem viatjar molt aviat. **Vietnam, Nova York, Mèxic, Cuba…? **
Barcelona, ciutat cosmopolita, ens obre un gran ventall d'oportunitats per menjar pel món sense sortir dels seus carrers. Et proposem alguns dels llocs de menjar ràpid o street food que ens encanten. Heus aquí la nostra llista d'imprescindibles!
MÓN VIÊT BARCELONA
L'únic que no farem en arribar a aquest temple familiar de la menjar vietnamita és córrer. Sabem que al Vietnam la cuina de carrer és això, menjar al carrer corrent per seguir amb les tasques del dia, però aquí ens aturarem una mica més.
La cuina de Món Việt està feta amb afecte , darrere de cada plat s'amaguen les receptes de la família d'Anne, que des del 2017 ofereix alguns plats deliciosos com la clàssica Sopa Pho (el ramen vietnamita), un brou que es treballa durant cinc hores i del qual també ofereixen la seva versió vegana amb Heura.
Ens encanta pels seus contrastos entre fregits i frescos , saltats i al vapor, i per les salses. Recomanacions : rotllets frescos de llagostí Nem Cuón amb una deliciosa salsa de cacauet, les tortitas Bánh Khot i els seus curris de marisc. Per descomptat, tenen servei* take away* i delivery.
THE EGG LAB STREET
La proposta de carrer del recent estrenat The Egg Lab Street ens porta fins als Estats Units. Es tracta del primer monogràfic a egg sandwich de Barcelona, nascut amb enfocament take away i delivery, amb entrega des de la seva cuina oberta a Sant Gervasi i amb la possibilitat de menjar també a la barra exterior.
La seva carta ofereix fins a vuit egg sandvitxos possibles i, òbviament, no en falten en cap els dos ingredients principals: els ous (fregits, remenats oa la planxa) i el pa brioix (multicereal i sense gluten).
Els ous són de gallines camperes de la Granja Sant Lluís de Dosrius i el pa brioix del Forn Sant Josep . Les verdures i altres ingredients també són de proximitat, així com tota la seva proposta de vuit salses genuïnes que s'elaboren cada dia.
Tenen opcions molt interessants que ens fan viatjar per tot el món com Frida (tingueu de pollastre casolà, alvocat, formatge Jack Monterrey, ou a la planxa, ceba adobada, salsa chipotle i topping de nachos i bec de gall) o, per exemple, Tuk Tuk (pollastre rostit al curri verd, soft scrambled eggs, formatge cheddar, enciam, coriandre, alfàbrega i cacauets). **Trobaràs versió vegana amb Heura. **
WEARETINO
No és una pizza ni tampoc burrets ni crestes. **Tino és… una massa italiana estesa sobre la qual es posen ingredients premium, una cosa així com la fusió dels tres plats anteriors. **
La seva gràcia és que en enrotllar la massa permeten que la calor es conservi i no es refredi tan ràpid com una pizza per emportar. Tino és un sucós brioix casolà (preparen uns 500 al dia) amb diferents farcits.
Hi ha els clàssics: el Tino Basilic instinct amb xampinyons, alfàbrega fresca i mozzarella fior di latte amb base de tomàquet, el Pork favor amb cansalada, scamorza, xampinyons i mozzarella fior di latte, el** Bie Strong** amb formatge brie, ceba vermella caramel·litzada i mozzarella fior di latte i el Cabracadabra amb formatge de cabra, xampinyons, festucs torrats, mel i mozzarella fior di latte. També trobes altres quatre versions gourmet i postres per emportar. El millor és que no usen plàstics.
LUCKY ROAD
Qui ha viatjat a Àsia sap que si alguna cosa t'emportes per sempre és la gastronomia. És pensar en els seus street food i automàticament somriure de felicitat. Això és el que van intentar fer els dos creadors de Lucky Road, Juan Carlos Vega i Anne Atchara, quan van idear la carta amb els seus nou plats especialitzats en el menjar de carrer asiàtic.
Està pensada perquè en una visita a Lucky Road es pugui tastar gairebé tot amb platets per compartir . Per exemple, de Corea es pot degustar el Bibimbap (base d'arròs amb xiitake, brots de soja, cogombre, pastanaga i topping d'ou ferrat i salsa gochujang); de Tailàndia , el** Pad Thai** (disponible en tres versions: tofu, gambes o pollastre); de Taiwan, el Lucky Bao (bao bun amb farcit a escollir); de Xina, el famosíssim Pato Pequín i de Vietnam , el Pho Bo (brou de res de llarga cocció).
FALAFEL PEDRALBES
Busques un falafel vegà a la ciutat? Aleshores aquest és el teu lloc. Amb una proposta 100% d'origen vegetal i abundant, aquest local ha esdevingut lloc de referència per als que volen menjar ràpid però de qualitat (i vegà) a Barcelona.
Els falafel es preparen cada dia amb ingredients frescos , ia més tenen altres opcions apetibles com les atzavares o els bowl, que pots omplir com prefereixis. El seu punt fort: atrauen aquells que volen deixar el consum de carn provant mossegades divertides i saboroses.
PELL DE GALLINA
“El pollastre salvatge de la vida” és el lema de Pell de Gallina, aquesta street food de pollastre fregit gurmet que ens fa viatjar per Corea, Amèrica, Mèxic, el Marroc o Tailàndia.
Des de Poble Sec (Carrer de Magalhães, 35), s'encarrega de desmentir això que el pollastre fregit és menjar escombraries. Com? Primer per la matèria primera, el pollastre campero portat del Rei l’Empordà , i segon per la feina que fan a cuines.
Pots demanar el pollastre fregit acompanyat de diferents salses, però també la versió a la brasa, cachopo o Po Boy, que és un entrepà de milanesa de pollastre; també té un fals pollastre fregit fet amb albergínia . Venen acompanyats de patates, fetes al forn Josper i/o cèrcols de ceba barrejats amb farines amb 7 espècies diferents. Més opcions: els seus chicken balls o les mazork-pop.
MATANCES CUBAN STREET FOOD
Quantes ganes tens de viatjar a Cuba? Potser no tinguis més que deixar-te caure per aquesta street food cubà al barri Gòtic de Barcelona per estar una mica més a prop del Malecón.
Amb una carta molt enfocada a petits mos, Matanza té dues especialitats, el sandvitx cubà de porc marinat , pernil, salami, formatge, mostassa i cogombret; i la burger de roba vella amb vedella esglaiada, ceba llimonada i maionesa de chipotle. No falten els nachos cubans fets amb xips de plàtan verd i garrí, els pastissets de carn i la iuca fregida a l'estil cubà.
RUTA6BREWERY
El març del 2020, Ruta6Brewery tenia pensat obrir les portes, però la situació ha fet que la seva obertura hagi estat gradual i una mica complicada. Ubicat al barri de l'Eixample , aquest brewpub (un concepte de cerveseria anglesa que fabrica i serveix la seva pròpia cervesa) és una de les novetats més interessants de la ciutat.
Per què? Els propietaris de Ruta6Brewery, naturals de Maracaibo (Veneçuela), li van donar aquest nom inspirats en la Ruta 6, una de les més antigues, que recorre la ciutat de cap a cap. A més, com el nom indica la seva especialitat són les cerveses , per això disposen de 12 tiradors i sis cerveses de creació pròpia.
Ho completen tot amb una carta de fusió americana amb plats com hamburgueses, costelles BBQ, aletes de pollastre a l'estil búfal, etc. Tot ho fan ells, fins al pa de mantega de les seves hamburgueses, i tenen servei a domicili.
THE FISH & CHIPS SHOP
Des que us parlem d'aquest temple del menjar de carrer barceloní ja han passat un parell d'anys, mentrestant The Fish & Chips Shop ha crescut amb diversos establiments a tota la ciutat. Aquest era l'objectiu dels germans Mani i Magic Alam quan van emprendre aquesta aventura.
Des de la seva primera obertura, fa sis anys, no han deixat d'oferir un fish and chips deliciós i cruixent que barreja la cultura anglesa amb l´asiàtica. Potser el secret és que no és un fast food sinó més aviat una street food gourmet.
PATET FEU
Aquest 2020 ens ha portat sorpreses com la de Patito Feo, els protagonistes de les quals són l'entrepà gurmet, la craft beer i els vins naturals.
Hilal i Serdar, els propietaris d'aquest local a l'Eixample, es van formar a les cuines amb Estrella Michelin de Barcelona i van decidir obrir pel seu compte aquest local de menjar de carrer amb una carta molt pensada i especialitzada en sandvitxos i hamburgueses.