48 hores a Nàpols
Nàpols es mereix 19 capvespres i 500 nits. És impossible no connectar-hi, no enamorar-se d'aquell carisma arravatador que bandeja la bellesa universal a les seves veïnes Capri i Amalfi mentre es queda amb la vida canalla, les supersticions i les nostàlgies.
19:00 DE CASTELLS I PORTS
Per poder emportar-se bé amb aquesta metròpolis desconstruïda, el primer que cal assimilar és que és impossible de conquerir. No obstant això, aquest miratge es fa real des de les torres del Castell de Sant Elmo. Aquest poderós baluard, situat al capdamunt de la turó de Vomero, reina sobre la ciutat coneguda, regalant la indiscutible postal de les teulades, el Vesuvi i el mar. Però els seus merlets i fossats no són els únics vestigis d'aquell estira-i-arronsa militar que la va fer ser l'urbs més desitjada per tota mena de potències.
Nàpols ha passat per tants regnes, per tants governs i tantes cobdiques que sempre va haver de ser defensada. Per això la ciutat té altres castells icònics com el Castel Nuovo (també conegut com Maschio Angioino per haver estat ordenat per Felipe d'Anjou) , l'interior del qual està obert a visites que descobreixen la seva evolució de polvorí a palau, o el de l'Ovo. Aquest darrer es troba en una illa convertida en península que també abriga el portet de Santa Llúcia, l'únic que encara conserva llotja, tatuatges i rutina marinera.
21:00 CENAR-SE EL MAR
Aquest reducte marítim no s'ha lliurat de la gentrificació amb salnitre. És a dir, la conversió de les seves barraques i casetes a restaurants i terrasses. El millor és que a Nàpols no ha estat a canvi de res i la seva transformació ha deixat com a benefici col·lateral la Scialuppa. A la seva cuina dominen les clàssiques receptes napolitanes del mar, entre les quals brilla amb llum pròpia els spaguetti frutti di mare, la més rodona barreja entre els caladors mediterranis i el domini italià de la pasta. Mentre se succeeixen les grans racions, algun músic improvisa i imposta entre les taules tarantelles i records perquè el moment, encara que forçat, resulti memorable.
Vista del port de Santa Lucia i del Castell dell'Ovo
A Nàpols hi ha caos en tot: en el seu trànsit, en el seu caràcter, en el seu impossible dialecte, en els seus purgatoris a peu de carrer i en aquelles bugades que, des de les pel·lícules de Vittorio de Sica, segueixen onejant com a banderes genuïnes al seu cel blau-erm. Posem una mica d'ordre amb aquesta guia per descobrir la ciutat en 48 hores.
09:30 BREU INTRODUCCIÓ AL CAFÈ NAPOLITÀ
A la Nàpols politeista cada fill de la seva mare resa a la seva pròpia verge, al seu particular altar de carrer, ia la seva bella calavera. No obstant això, hi ha diversos déus que congreguen a tots: el Vesuvi, Maradona, Sofia Loren i el cafè. Perquè sí, aquí el cafè és una religió les litúrgies de la qual requereixen respecte i coneixement. El primer que cal saber és que l'agraït got d'aigua és sempre abans , per netejar la boca i poder gaudir del xarrup de cafeïna sense reminiscències ni rèmores de sabor. El segon, que aquí el cafè és intens. Tant, que a més d'algun tribunal de la Santa Inquisició hauria estat prohibit, sinó fos perquè és avui el veritable opi del poble. I el tercer, que un cafè napolità no seria el mateix sense el maridatge amb la sfogliatella, una mena de milfulls amb forma de petxina farcit de formatge de ricotta i amb matisos de canyella.
10:30 L'ESTRANYA RECTITUD NAPOLITANA
Qualsevol cartògraf bavejaria i parlaria del nucli històric de Nàpols com un barri perfectament reticulat, de carrers tirats amb esquadra i cartabó que permeten que algunes acabin a l'horitzó. Es tracta de l'herència dels decumans romans que avui delimiten un centre protegit com a Patrimoni Mundial per la UNESCO. Aquesta designació és, en part, la benedicció i la creu. D'una banda, és la punta de l'iceberg del seu atractiu mentre que, de l'altra, encoratja els veïns i propietaris a descuidar casa seva fins a la ruïna a la recerca de la consegüent subvenció que ho salvi tot.
Sigui com sigui, el passeig per aquests carrers estrets i matemàtics té regalets solts imprescindibles com la capella de Sant Sever, una al·lucinant església construïda per la família de Sangro que guarda alguna de les escultures més virtuoses de la història de l'art com el 'Crist velat'. També val la pena dedicar-hi uns quants megues de fotos a la Piazza del Gesú Nuovo, la catedral o la Via Sant Gregori, famosa per acumular les botigues de betlems napolitans més turístiques i fotogèniques. Aquí l'anècdota s'apodera de tot quan passa per l'aparador d'alguns artesans que fan figuretes dels personatges de l'actualitat. Una altra parada necessària és al Bar Nil, l'antre en què es guarda el pèl miraculós de Maradona i on les fotos es paguen amb cafès. I, per descomptat, en qualsevol dels palaus que s'obren de bat a bat mostrant una magnificència italohispanofrancesa insospitada d'acord amb l'estretor dels carrers.
Vista aèria dels Cecumans amb la seva artèria-recta infinita de Spaccanapoli
12:00 SOTA TERRA
Com si s'entrés en un armari màgic, baixar fins a les entranyes de la ciutat permet viatjar a un altre món. La majoria dels edificis de Nàpols es van construir amb la tremuja del subsòl, generant una xarxa de pous que els enginyers grecs i romans van aprofitar per unir-los i crear un aqüeducte sota els carrers de fins a 476 quilòmetres de llarg. Gràcies a la tasca de Nàpols Subterrània , avui es pot passejar per les cisternes i canals que, després d'un brot de còlera, van ser buidats i abandonats. Només durant la Segona Guerra Mundial se li va trobar una altra utilitat: la de refugi antibombes. Les anècdotes al voltant d'aquest submón i els diferents usos alimenten un recorregut espectacular i curiós a parts iguals. Altres alternatives per conèixer l'univers paral·lel sota els carrers és pul·lular per la Galleria Borbònica o atrevir-se amb les catacumbes de Sant Gennaro.
14:00 A LA RECERCA DE LA PIZZA
A un nivell inferior del cafè a l'escala de deïtats, la pizza és una altra bandera gastronòmica de la ciutat. La seva aparent senzillesa és una trampa en si mateixa, ja que la densitat de pizzeries a l'urbs és aclaparadora i confusa. No obstant això, hi ha tres restaurants fixos envoltats d´història i bona fama. El primer és Sorbillo , el considerat millor forn de Nàpols però que, per contra, sempre té una cua una mica desproporcionada. Més tranquil és Le Sorielle Bandiera, un establiment que utilitza l'alfàbrega que s'està cultivant sota terra a Nàpols Subterrània en un innovador projecte de revitalització de les galeries basat en hivernacles artificials. Finalment, Brandi , el local d on es va inventar la pizza Margarita i que segueix triomfant amb la mateixa recepta, ADN i italianitat (aquesta creació s'inspira en els colors de la bandera del país).
Cisterna als aqüeductes de Nàpols Subterrània
16:30 EL MUSEU DE LES PROPORCIONS PERFECTES
Potser t'és igual l'art romà, els jaciments i les troballes. Pot ser que no us interessi la mitologia ni els museus. No obstant això, és absolutament impossible que no et sedueixi el Museu Arqueològic Nacional de Nàpols . Es tracta del centre definitiu on es conserven els restes artístiques d'antigues ciutats romanes com Pompeia, Herculà o la mateixa Roma, gràcies a la col·lecció Farnesio que va ser donada a la ciutat quan el nostre Carles III governava allà. La bellesa de les imatges, els cossos i les representacions fa inversemblant que a l'Edat Mitjana tot se n'anés al carall. Una veritat irrefutable que s?assenta en passejar pels llargs passadissos d?aquest antic centre d?estudis, un edifici de sostres enormes on la bellesa de les estàtues es multiplica per pura proporcionalitat. I sí, aquest joc de mides també se sublima al seu fosc i 'prohibit' Gabinet Secret on s'acumulen les obres més pornogràfiques de l'antiguitat occidental.
19:00 GELATS I PASSEJOS
Sense secrets ni arabescos: els napolitans només titubegen i discuteixen quan s'han de decantar per una gelateria. Les finalistes sempre solen ser ** Mennella , Casa Infante i Otranto ,** encara que el nivell mitjà de les restants que es troben per la ciutat sota el reclam d'artesanal és força alt. Si es tria la primera, la litúrgia de degustar les seves creacions mentre es camina convida a recórrer el renovat passeig marítim de la Via Partenope o el recentment domesticat parc Comunal. Si l'opció és Casa Infante, és lògic deixar-se portar pel frenètic ritme de compres de la Via Toledo, mentre que Otranto marida amb les vistes de la ciutat des del parc de la Vila Floridiana.
Les proporporcions perfectes de les escultures i l'arquitectura del Museu Arqueològic de Nàpols
21:30 SENSE TRATTORIES NO HI HA PARADÍS
Nàpols té una revolució pendent i que, probablement, resulti innecessària: la gastronòmica. Aquí amb prou feines té cabuda l'avantguarda, la postavantguarda i la nouvelle cuisine. Per què? Senzillament perquè el seu públic tendeix més a acollir-se a les estovalles de la Costa Amalfitana i perquè el receptari napolità no satura ni cansa. D'aquí que la millor opció per sopar sigui tornar als Decumans, deixar a casa els bessons i el decantador i entrar al xou de plats generosos i estovalles de colors de La Campagnola.
23:30 MOLTES COPES I POCS SUBSTOS
Així, de cop i volta, es podria dir que hi ha poques ciutats a Europa on es pot sortir un dilluns qualsevol. I, per descomptat, Nàpols n'és una. No hi ha una explicació lògica ni religiosa davant aquest fenomen, el que sí que n'hi ha és una predilecció pels pintorescos locals, els bons còctels i els bàrmans apanyats. Això sí, com que la nit recargola la ciutat i la fa dispersa i confusa, el millor és apostar per San Pasquale, un barri força civilitzat on les terrasses nocturnes prenen els carrers ia qualsevol cantonada s'improvisa un alegre quiosquet. Per als sibarites, Happening és sempre un encert pel seu carta de combinats i la seva utòpica intenció de sofisticar els glops.
Happening o l'intent de sofisticar una cocteleria canalla
DIA 2
10:00 ESMORZAR AL TEATRE
El millor que té el **Òpera Cafè del teatre San Carlo** és que obre des de les 08.00 h fins a 21.00 h, per la qual cosa l'horari proposat és només un simple suggeriment. I el millor és que aquest espai gastronòmic ha estat renovat per Scartuchio, la pastisseria napolitana per excel·lència. Una combinació de sofisticació parisenca i delícies locals que resulta irresistible i més si es concep com un preludi a una visita guiada per aquest teatre. Obert el 1737, es tracta de l'edifici més ampul·lós d'aquella Nàpols que va ser, durant un breu instant de la Història, capital del món. Tot és malbaratament i luxe en una visita en què es descobreixen anècdotes amb els reis com a protagonistes i espais palatins com el seu foyer.
11:30 L'ALTRE CENTRE
En sortir del teatre es desplega un segon nucli històric, molt més modern i fastuós que es va crear en la modernitat al voltant de la Piazza del Plebiscit. No obstant això, hi ha una mica artificial en aquest intent de fer imperial i Reial a aquest trosset de ciutat. Un error per impostura que, per cert, van repetir i van multiplicar quan van encarregar als anys 80 Kenzo Tange crear un Manhattan. Avui el presumit Centre Direccional de Nàpols és un vull i no puc antològic el futur del qual està més a prop de la distòpia que de la City londinenca. No obstant, tornem al Nàpols regi, un barri que vessa bellesa institucional en les seves ampul·loses creacions. És inevitable traslladar-se a Milà sota les claraboies de la galeria Umberto I o sentir-se a Torí girant sense parar al cor del Plebiscit, veient palaus i basíliques neoclàssiques com si fos a l'ull d'un zoòtrop.
La 'milanesa' Galleria Umberto I
12:30 VISCA EL METRO!
L'infern i el cel comparteixen un ascensor que baixa a les entranyes de Nàpols. És així. La part més tremebunda d'aquesta trobada curiosa es troba als cementiris i catacumbes que confronten amb els rebosts de moltes llars. Però el subsòl també és bell, fins i tot celestial. Així ho va concebre, gairebé per casualitat, Óscar Tusquets quan va rebre l'encàrrec de remodelar l'estació de metro de Toledo. Hi va idear un cràter de llum immens amb què il·luminar d'alguna manera un dels vestíbuls d'aquest lloc de pas, fent que la rutina d'agafar cada dia el transport públic sigui bonica i fascinant. Els elogis, titulars i sorpreses que provoca aquesta obra no són ni epítets buits ni hipèrbols. Són senzillament justos.
Toledo només forma part d'una iniciativa anomenada Metro dell'Arte, un projecte creat per tal d'omplir de creativitat les noves estacions de la línia 1. Però com sembla que Nàpols no té ni filtres, ni pegats, ni censura, ni credo, cada artista es va esplaiar sense embuts. El resultat és una autèntica meravella i obliga a fer un exercici divertit: convertir en museu i en llenç qualsevol paret i vestíbul. No, Duchamp no és innocent.
Toledo, l'estació més espectacular del Mettro Dell'Arte
14:00 MENJAR O SER MENJAR
Colar-se a la barriada dels Espanyols pot encoratjar bromes com la de l'anell anterior. No obstant això, si es fa a una hora prudencial i sense fer gaire soroll, entrar en aquest antic gueto aïllat però cèntric no comporta més risc que alguna mirada furtiva d'una senyora darrere les cortinetes. Al cap ia la fi, els carrers on s'assentaven les casernes hispàniques, heretades després per les classes baixes, estan vivint un procés de revitalització semblant al de Lavapiés o El Raval. Fins que la creativitat i la cultura acabi per gentrificar-ho tot, la gastronomia hissa la primera bandera a Osteria della Mattonella , una parada fonamental al tour comidista que triomfa gràcies al seu Genovese , un plat de pasta de pobres convertit en llegenda.
16:00 QUAN CASERTA VA SER VERSALLES
Abans de tornar a l'aeroport, val la pena conèixer millor l'intent de fer de Nàpols una ciutat imperial. Per això cal partir fins Caserta , el lloc triat per Carlos de Borbó per aixecar un palau de proporcions gegantines. Va triar aquesta ubicació per estar lluny del mar i per comptar amb diferents fonts que avituallaven les estances. El resultat és apoteòsic i megalòman, amb salons enormes on tot brilla i per als quals van portar mosaics i marbres originals de Pompeia. Els seus jardins són immensos i inabastables, però val la pena pujar fins a la font de Diana i Acteon , per on plora la muntanya, i fins al Jardí Anglès, un compendi de praderies, llacs i falses ruïnes que la reina Maria Carolina va utilitzar per iniciar i adoctrinar sobre la maçoneria.
L'opulència palatina del Palau Reial de Nàpols.
*Aquest article va ser publicat inicialment el 14.06.2017 i actualitzat