Suïssa és tot el que esperes i més
** Suïssa **. Quin nom suau i deliciós . Suïssa viu en mi, com en tants, en forma de prats verds amb vaques pasturant, de muntanyes imponents, de rius i llacs de conte, de xalets de fusta amb geranis al balcó.
Suïssa sap a formatge , a tardes de xocolata calenta arraulits al voltant de la xemeneia ; però també són les dues síl·labes de poblets encantadors , de cantons en què es decideix tot en comú, d'una harmonia improbable feta de quatre idiomes i múltiples fronteres, i de ciutats internacionals on es decideix el destí del món.
Com abastar, doncs, totes les realitats de Suïssa? Senzill: seguint el camí que recorre tot el país a través dels seus atractius més emblemàtics, o el que és el mateix: La Gran Ruta de Suïssa , un itinerari de carretera de 1.600 quilòmetres que passa per 22 llacs, 12 llocs declarats Patrimoni de la Humanitat, dues Reserves de la Biosfera, cinc grans ports de muntanya.
Però no cal aclaparar-se, ja que no cal fer tot el trajecte d´una sola vegada -encara que si et ve de gust, calcula que necessitaries, com a mínim, un mes-; es pot decidir per endavant quina zona ens interessa més explorar, ja que La Gran Ruta es troba dividida en deu etapes amb diferents punts de partida, i fins i tot es pot assolir des dels països veïns de França Alemanya i Itàlia . Només cal seguir els cartells blancs i vermells amb la llegenda "Grand Tour", o millor encara: planificar la ruta des de casa amb totes les comoditats i detalls imaginables des de la web de **My Switzerland,** i triar des d'allà mateix fins als hotels on dormir -que, al país helvètic, sempre són d'una qualitat excel·lent-. Aquest, de set dies, va ser el itinerari que decidim nosaltres:
La nostra ruta us portarà de llacs a muntanyes, passant per belles ciutats i pobles
DIA 1: ARRIBADA A GINEBRA
Decidim començar La Gran Ruta de Suïssa per Ginebra , que ofereix excel·lents connexions aèries amb Espanya, i només baixar de l'avió, els tòpics es fan realitat: publicitat de rellotges , de bancs, de xocolata i de joieries vigilen els nostres passos. I de sobte, una preciós crida acompanyada d'una escena de cinema: "Bessi's aquí".
Abans de sortir de l'aeroport, ens passem per Europcar , on recollirem el cotxe on realitzarem el nostre viatge, i el meravellós del qual GPS -de veritat, no falla mai- guiarà els nostres passos. Amb ell ens traslladarem al mític Four Seasons Hotel des Bergues , al centre, i del que ens separa un curt trajecte.
En arribar, ens reben amb una cura i una delicadesa extraordinàries, esborrant d'un cop de ploma estrès d'aeroport. Ajuden també l'immens arranjament de flors fresques del vestíbul de sostres altíssims i una decoració acollidora alhora que majestuosa , que ens recorda que l'edifici data del 1834.
Després de la nostra finestra, les millors vistes de la ciutat: es veuen el llac Leman , la ciutat vella i fins als cims nevats de Els Alps. Dins, una xemeneia -els nostres somnis comencen a fer-se realitat- i un detall de benvinguda en forma del millor formatge suís que hem provat mai.
Continuen complint-se les nostres fantasies, que arriben a noves cotes quan entrem al lavabo -dissenyat, com la resta de l'habitació, per Pierre-Yves Rochon -: allà ens donarem un llarg bany a l'enorme banyera, regada amb productes de Bvlgari, i posarem fi a aquest primer dia de trajecte.
DIA 2: SORTIDA CAP A NEUCHÂTEL
Avui comença la nostra ruta, així que agafem forces amb el esmorzar del Four Season s, un dels més desitjables que hem provat -a més de decididament **instagramejable**-. El bufet ofereix tot el que podries esperar d'un esmorzar cinc estrelles -pastisseria fina, sucs naturals, formatges i embotits locals, pans exquisits (tots ho són a Suïssa) -, però, a més, ens sorprèn amb una taula amb preparacions veganes!
Abans de partir a conèixer la ciutat, un consell: demana-li al Concierge que et faciliti una targeta sim , doncs a Suïssa -que no és part de la Unió Europea- encara existeix el roaming . I després, sí: després estaràs llest per fer una passejada pels rodalies, que inclouen, per descomptat, botigues de les millors marques del món, vistoses esglésies -també ortodoxes- i barris tranquils i ordenats de bonics jardins, on tothom sembla satisfet.
També val la pena acostar-se als voltants del Palau de Justícia, on proliferen placetes coquetes, botigues de licors i especialitats, papereries de luxe i, per descomptat, galeries dart. I diem "per descomptat" perquè, igual que les llibreries, seran un paisatge comú en el teu viatge, així que prepara't a veure-les fins i tot en el més remot dels pobles.
De tornada a l'hotel, caminem per la riba del llac i ens fotografiem -és inevitable- amb el Jet d'Eau , el raig de 140 metres d'alçada que emergeix des de l'aigua. El que va començar com una eina -era un limitador de pressió que feia funcionar la maquinària utilitzada en joieria- és avui una atracció turística que, inexplicablement per allò senzilla, crida poderosament l'atenció.
A Ginebra tot és senyorial i ordenat
Després de mig dia de passeig, tornem a buscar el cotxe i les maletes; ens acomiadem dels nostres afectuosos amfitrions i partim cap a Neuchâtel, capital mundial de la rellotgeria perquè és seu de les empreses d'aquest sector més importants del món.
Per arribar-hi, passarem per Nyon , localitat lacustre la ribera de la qual, poblada de mansions i coronada per un castell de faula, bé mereix una parada. També deixarem enrere Le Sentier -bressol de l'art de la rellotgeria- i el petit Yverdon-les-Bains -ciutat termal en què, curiosament, hi ha un **museu de ciència ficció** i una botiga de rareses del món del còmic-, per assolir per fi el nostre destí.
Per avui, el que farem serà sortir a sopar i relaxar-nos al ** Beau Rivage Hotel Neuchâtel **, un preciós Relais & Châteaux a la riba del llac més gran del país -com vesteixen els llacs sempre- les habitacions dels quals, de dimensions palatines, ens asseguraran un somni molt reparador. Si, a més, tenim la sort d'allotjar-nos a la seva Esplanade Suite, ens trobarem diverses sorpreses: des d'un ullera amb què atalaiar els alps bernesos fins a una exclusiva i bellíssima capseta de música manufacturada pels artesans de Reuge . Aquests experts es troben, és clar, a Sainte-Croix, localitat que haurem deixat també enrere i on la música mecànica té segles de tradició.
I parlàvem del sopar: el gaudirem al Hotel Palafitte , una sorprenent edificació a manera de palafit, aixecada sobre l'aigua i dissenyada per l'arquitecte Kurt Hofmann i els estudiants de la prestigiosa escola hotelera L'Ecole Hôtelière amb motiu de la Exposició Nacional de Suïssa de 2002.
A taula, ens sentirem gairebé com en un vaixell mentre degustem la subtil cuina del xef Maxime Pot , que reinterpreta la cuina suïssa a través d'un visor tan contemporani i internacional com el mateix hotel. Important: deixa espai per a les postres, i no només perquè les postres en aquest país sigui religió; és que aquí viatja en un carro ple de delícies, que es passeja per tota la sala seduint-nos fins que per fi arriba als nostres plats.
DIA 3: SORTIDA CAP A GSTAAD
Es despertem amb la presència blava del llac reflectint-se a les nostres pupil·les, i després d'un bon esmorzar, fem una passejada pel moll proper -hi ha quatre quilòmetres al llarg de la ribera-. Allà trobarem petites platges on amics es reuneixen a prendre el dinar i estàtues vestides amb atavios típics de la Belle Époque , quan va ser construït l'agradable passeig.
Al casc històric, olors delicioses: les de les xocolateries Walder i Suchard i les acollidores pastisseries com Mäder , que venen pa i dolços que no desmereixerien en un banquet real. Estan a façanes de conte, d'aquelles amb porticons de colors, que formen el teló de fons de les places en què desenes de locals xerren animadament.
Tot és una bonitura extrema, però no guardis la càmera, perquè voldràs fer fotos sense parar del camí que puja al castell, de terres empedrats i cases antigues. Des d'allà obtindràs unes vistes esplèndides de tota la ciutat: assaboreix-les prenent alguna cosa al cucut ** Cafè de la Colégialle **, i en baixar, no t'oblidis de parar a la llibreria Le Cabinet d’Amateur ; encara que no hi hagi ni un sol exemplar en espanyol, t'encantarà.
Tornem ara al cotxe i posem rumb cap a Gstaad. En fer-ho, recorrerem la típica estampa Suïssa , aquesta per la qual hem agafat un avió. No perdis ull del paisatge, perquè creuaràs encantadors poblets dels de geranis als balcons, cases amb teulades delirantment bonics, aquests imprescindibles prats en què ovelles i vaques campen a gust, paradetes amb verdures i hortalisses de temporada i camps de flors que es retallen contra el perfil de les muntanyes nevades. Sona deliciós, oi? Ho és!
La pujada cap al castell de Neuchâtel us enlluernarà
Abans d'arribar al nostre destí, una última parada: baixem a Friburg , ciutat medieval que conserva 70 edificis i construccions declarats llocs d'interès nacional, com la seva funicular, que utilitza com a contrapès aigües residuals! i que separa la part alta de la ciutat de la ribera del riu Sarine. No obstant això, el que ens entabanarà del lloc és, sobretot, allò acollidor que resulta i com són de càlids els seus habitants, que inunden, bulliciosos, les terrasses.
Al centre, munts de botiguetes d'objectes de disseny, des de precioses joguines fins a articles de decoració, asseguren un passeig molt entretingut. Aquí, per descomptat, també n'hi ha galeries d'art , però també botigues de discos i de tall solidari. Una visita imprescindible? L'enlluernador Espace Jean Tinguelli , que ret homenatge a dos artistes de la segona meitat del segle XX que van marcar profundament la vida artística de la ciutat: els imaginatius Jean Tinguely i la seva dona, Niki de St Phalle.
Friburg t'arribarà al cor
Tornem al cotxe, ara sí, per assolir el final del nostre trajecte avui. Escrivim al GPS: **" Hotel Ermitage ** " i ens preparem per a una bona dosi de relaxació ... encara que també de decepció, perquè només un dia allà et sabrà a poc.
Voldràs quedar-te, almenys, una setmana en aquest hotel que ho té tot per ser feliç: un spa gegantí i de qualitat; dues piscines exteriors -una d'elles, calenta durant tot l'any, perquè et puguis submergir mentre fos neva-; un cinema, un cinema! on cada dia es projecten pel·lícules -també infantils-, però on, mitjançant un port usb, pots posar-te el que vulguis; una sala de jocs amb billar i fins i tot amb un pinball exclusiu d'ACDC; salons amb xemeneies i enormes finestrals; una floristeria; un espai de restauració -on també se serveix l'esmorzar- dividit en petites sales, cadascuna amb un estil diferent, perquè triïs quina és la que t'agrada més... Podríem seguir i seguir -per exemple, recomanant-te que reservis la Wellness Suite , amb jacuzzi amb vistes a les muntanyes dels voltants-, però només et direm que no cometis el nostre error i que facis aquí una parada de, almenys, dues nits. Ens ho agrairàs.
DIA 4: CAMÍ DE ZERMATT
Avui visitarem Gstaad, una postal suïssa on, lamentablement, ja pocs suïssos viuen. Entenguem-nos: és un antic poblet de xalets de fusta que s'ha conservat bonic i intacte, però a costa d'omplir el carrer principal -és ben petit- de botigues d'alt nivell i tea rooms.
Sí, perquè Gstaad pertany a aquesta elit que va a l'hivern a esquiar i gastar, però per a la foto pertinent bé mereix una passejada. De fet, per gaudir de la natura que l'envolta, podem caminar cap a Saanen, a curta distància, on trobarem un poblet similar en bellesa però encara no pres pels estrangers. Per aconseguir-ho, segueix els cartells, o pregunta a l'oficina de turisme de Gstaad.
Continuem el nostre periple posant rumb cap a Zermatt, un altre dels hits alpins de Suïssa. En ell hi ha el Matternhorn , la muntanya més fotogènica del món, i no es permeten cotxes , només vehicles elèctrics -n'hi ha de tota mena, des de taxis fins a camions- amb unes dimensions pròpies de lil·liputencs. L'objectiu és no saturar el lloc, ni alterar lentorn protegit dels voltants.
Però d'això te n'adonaràs després: fins aleshores, creuaràs carreteres de muntanya a través de quilòmetres de vinyes, romàntics castells , boscos d'avets i fins i tot fires de bestiar. Això sí, hi haurà una estoneta d'autovia també, ja que haurem d'allunyar-nos per una estona de la Gran Ruta . La raó? Ens trobem a l'etapa de Neuchâtel a Berna, però decidim deixar de pujar per anar baixant pel mapa i així poder tornar a Ginebra a temps.
A Gstaad ja gairebé no viuen suïssos, però continua sent preciós
Al GPS, per cert, escriu " Täsch ", perquè a Zermatt, ja t'ho hem avançat, no s'hi pot arribar amb vehicle. Hauràs d'agafar un tren (8,20 francs anada i tornada) que t'espera al fons d'un paisatge de cascades i altíssimes parets rocoses i vells xalets de fusta en què no sembla viure ningú. En arribar, tria un dels múltiples pàrquings de la zona, on podràs deixar el cotxe per uns vuit francs al dia.
El trajecte sobre les vies és curt, i aviat estaràs al punt més turístic de Suïssa , amb atraccions i preus variats. Això no és Gstaad, és molt més gran, amb molta més gent, però, això sí, també compta amb allotjaments d'alta volada. Per allunyar-nos del mundanal soroll, triem el Hotel Matthiol , l'últim xalet a Schlumatten, una zona on encara viuen veïns -i no visitants- i que confina amb les muntanyes, per la qual cosa resulta perfecte per emprendre senders a peu o amb bicicleta.
El lloc té aire jove i de disseny, i està gestionat per una empresa només de dones capitanejada per Sara, una suïssa que, per cert, solia treballar a ** el Palace de Gstaad ,** un dels allotjaments amb més estrelles, famosos i rics per metre quadrat de tot el planeta. Però es va cansar d'allò: preferia fer el luxe accessible, i ho ha aconseguit al seu boutique perfecte per a Instagram, amb amenities elaborades amb plantes de la zona, un restaurant de moda a Zermatt i un ambient informal i jove. Allí dormirem aquesta nit, no sense abans donar-nos un bany calent amb vistes al mateix Matternhorn.
DIA 5: ESTADA A ZERMATT
Avui no tornem a trepitjar l'accelerador: ens deixarem endur per la calma de la zona , que descobrirem a través d'un preciós passeig fins a una antiga glacera -et donaran un mapa per accedir-hi a recepció-.
Triem anar a peu, encara que hi ha qui ho fa a dues rodes a audaços senders dissenyats per elevar l'adrenalina, i travessem valls on pasturen ovelles , zones d'esbarjo on fer fogueres i d invertir-se en els gronxadors -hi ha fins i tot tirolines!-, vertiginosos ponts penjants -no gaire lluny trobaràs ** el més llarg del món ** d'aquest tipus-, més casetes de fusta -no et cansaràs de veure-les-, rius, gegants troncs apilats per superar l'hivern i panells on s'explica la història geològica i social de la zona, assetjada sempre per la força de la naturalesa.
Les excursions possibles són infinites, però la més òbvia implica coronar el Matternhorn -en telefèric, això sí- pujant a l'estació de muntanya a més altitud d'Europa, a 3.883 metres sobre el mar. Allà, les vistes panoràmiques de les glaceres més grans dels Alps i els 38 impressionants gegants alpins d'Itàlia, França i Suïssa us deixaran sense alè.
I si tanta neu et fa venir ganes d'esquiar, que sàpigues que ho pots fer sigui el dia de l'any que sigui, doncs l'estació de Zermatt obre cada dia de l'any perquè et llisquis per les seves neus perpètues. Per cert: a l'hivern, els nens de fins a nou anys gaudeixen gratis de tota la zona d´esquí.
I els nens, en general, ho passaran d'allò més bé a Zermatt, on hi ha multitud d'atraccions dedicats a ells, i altres que faran les delícies de petits i grans, com el pintoresc Gornergrat, el tren de cremallera a l'aire lliure més alt del continent. Tampoc per mai, llança vistes exquisides sobre aquest panorama hivernal i no és apte per a porucs, ja que arriba fins a 3.089 metres d'alçada.
Zermatt és bella de nit i de dia
Després d'un dia intens a l'aire lliure, toca recollir-se i escalfar-se a la vora d'una fondue. La prendrem en un lloc lluny de les rutes turístiques, on només hi acudeixen els veïns: Waldhaus , un bonic restaurant de fusta atès per una parella on serveixen menjar casolà elaborat amb productes de la zona. I el millor és que està ben a prop del nostre hotel.
DIA 6: RUMB A MONT PELÈRIN
Emprenem el camí que tancarà la nostra ruta circular i ens portarà finalment a Ginebra. Per això, deixem enrere les muntanyes més altes i tornem a les valls, als camps de pomeres -les pomes de Suïssa, per cert, són un autèntic menjar-, als llacs infinits com a mars diminuts.
El que aviat recorrem és el de Leman, aquest amb les vistes del qual comencem el nostre viatge, però abans, parem a per descansar i passejar a Sió , protegida entre muntanyes. De fet, des del bonic nucli històric es veuen els pics sense dificultat, fonent la vista natural amb les fortaleses , castells i basíliques que acrediten el llarg i fecund passat del lloc.
Una parada més? Per a una altra foto perfecta, val la pena aturar-se davant el Castell de Chillon, que, construït sobre un dramàtic esperó rocós a la vora del llac -les aigües del qual reflecteixen les seves torrasses- compon l'estampa de conte amb què et vas passar la infància somiant i va inspirar autors com Rousseau o Lord Byron. De fet, va ser un poema d'aquest darrer El presoner de Chillon, el que li va guanyar la fama.
El Castell de Chillon mereix una foto
Després d'aquesta sobrecàrrega de bellesa, tornem al cotxe: escriu al GPS " Hotel Le Mirador Resort & Spa " i aviat estaràs travessant un camí rural a Mont Pèlerin ("Muntanya del Pelegrí") , doncs és aquí on es troba el nostre hotel. A un costat, veuràs boscos i pastures ; a l'altre, el blau del aigua i el cel , una pacífica visió interrompuda només per la vista de les antigues mansions senyorials que busquen el seu lloc entre els vinyes de Lavaux, declarats Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO.
No et cansaràs de les vistes, el més atractiu d'aquest hotel de enormes vidrieres on es respira comoditat. Fins i tot a la seva piscina coberta, a la planta més alta, continua el fabulós panorama , però també a l'hora de l'excel·lent esmorzar, i des de les cabines privades de l'exclusiu spa de Givenchy.
A recepció, a més, t'explicaran on començar les múltiples rutes senderistes que hi ha als voltants, i t'indicaran com assolir Vevey, aquesta ciutat que va enamorar tant a a Charles Chaplin, que va passar els seus últims anys en ella, com a Henri Nestlé, que va fundar la seva companyia internacional aquí.
Ho faràs a funicular, un mitjà d'allò més utilitzat a Suïssa, l'estació del qual queda a menys de cinc minuts a peu de l'hotel (on, per cert, t'oferiran de forma gratuïta una targeta de transports , cosa que faran també en un bon nombre d'allotjaments al llarg del viatge). Un cop a Vevey, dedica't a passejar sense rumb pel casc històric, l'església, el cementiri -curiosament, sense una tanca que el delimiti i dins de la ciutat-, o recorre la riba tranquil·lament, on et trobaràs amb la Villa Le Lac de Le Corbusier -declarada també Patrimoni de la Humanitat-.
Vevey: vinyes, llac i muntanyes perfectes
DIA 7: TORNADA A GINEBRA
Avui tornem al nostre punt de partida, però abans fem un desviament de mitja hora per gaudir dels plaers de Gruyères , capital del formatge que porta el seu nom i petita ciutat fortificada de paisatge idíl·lic.
El carrer principal, flanquejat per fileres de casetes centenàries i pintoresques -avui galeries d'art, tallers artesans i botigues de souvenirs- que ens acompanyen fins arribar al castell pertinent, és el seu atractiu més gran.
No obstant això, els fans de la ciència ficció en trobaran un altre: el museu d'HR Giger , dedicat a l'il·lustrador suís famós per crear l'univers visual de les pel·lícules d'Alien, així com el bar temàtic, obert recentment.
Gruyères, el típic poblet medieval suís
Després de la visita, tornem a incorporar-nos al camí i ens encaminem cap a Lausana , ciutat universitària i cosmopolita, on vibren l'art -sobretot, el musical- i el lleure més que a cap altra parada del nostre viatge.
Especialment cridaner és el Quartier du Flon , al centre, format per una sèrie d'antics magatzems de 1900 reconvertits en espais d'allò més cool en forma de botigues, oficines, habitatges i garets d'allò més moderns. També crida l'atenció l'apropiació de les arcades sota el pont com a bar, el look del qual contrasta amb les alts carrerons costeruts de les quals és ple el nucli antic.
I ara sí: ara viatgem per fi a Ginebra, on ens espera el luxe sense estridències del **Mandarin Oriental Geneva**, tota una institució a la ciutat. Després dels seus superbes finestres panoràmiques sentirem apagar-se la nostra darrera visió de la ciutat, mentre ens acomodem al llit King Size després d'un llarg bany gairebé rejovenidor amb productes de Bottega Veneta.
Així, relaxats i mimats, és com s'ha d'acabar un viatge, que al matí següent clarejarà amb un esmorzar dels que fan història i durant el qual -no importa si portem tot el viatge fent-ho-, tornarem a omplir el plat de deliciosos formatges i pastissos d'alt bressol. Aquest és el sabor que ens endurem de Suïssa, mentre que darrere les pupil·les se'ns amunteguen centenars de paisatges de la perfecta postal lacustre i alpina.
Lausana és molt viva