Cases amb entramats de fusta al poble bretó de Josselin
Viatgem a l'interior de la Bretanya francesa a la recerca de pobles medievals, boscos de llegendes i castells de contes de fades i ens trobem, a més de tot això, amb llanxes i bicicletes elèctriques, refrescos de cua bretons i una gastronomia actualitzada que no ha perdut ni una mica de la identitat que tant defineix aquesta regió del nord-oest de França.
PRIMERA PARADA: RENNES
La mera existència del Parlament de Bretanya, situat a la seva capital, Rennes, dóna una idea de la importància política i cultural d'aquesta regió en la història francesa.
Avui, reconvertit en seu del Tribunal Superior de Justícia de Bretanya, crida l'atenció com, al mateix temps que tu t'emboles amb els cassetonats de fusta i les estàtues de la justícia de la sala dels Procuradors, coneguda com la sala dels passos perduts, a l'altra banda de la porta, a l'exterior, els procuradors i advocats contemporanis segueixen 'perdent els passos' a l'espera de les resolucions judicials.
Quatre anys de restauració van ser necessaris per tornar a la vida a aquest edifici del segle XVII després que l'estructura de la teulada cedís després d'un devastador incendi iniciat per una protesta social l'any 1994.
Així les gasten els mariners bretons quan se'ls toca el preu del peix. Un fort i arrelat caràcter local present, a més de en l'idioma bretó, en aquest ADN cèltic arribat des del sud-oest de Gran Bretanya durant les grans onades d'immigració dels segles V i VI.
Cambra dels Parlamentaris a Rennes, dissenyada per Charles Errard, pintor de Lluís XIV.
Al Consell de la Gran Cambra, el que fos el despatx dels primers presidents del parlament, et farà mal el coll de tant mirar cap amunt per veure cada petit detall del caisson (o enteixinat) adornat amb llenços d'estil francès inspirats en el Renaixement italià.
L'únic sostre que va estar gairebé intacte després de l'incendi va ser el de la Cambra dels Parlamentaris. El conjunt de la sala va ser dissenyat per Charles Errard, pintor de Lluís XIV i autor de la decoració del primer Versalles, la petjada del qual va ser esborrada progressivament a França per l'arribada dels nous estils decoratius.
No així al Parlament Bretó, per la qual cosa la Gran Cambra es considera una raresa ornamental, per més que Napoleó omplís totes les parets amb les seves gegantines 'N' i les seves abelles simbòliques.
Maison Ti-Koz, del segle XVI, a Rennes: amb entramat de fusta i construïda en voladís amb tres pisos superposats.
Altres punts d'interès de Rennes són la catedral, la qual van començar a construir en estil renaixentista i va acabar per ser neoclàssica, i els seus Portes Mordelaises, les restes de la fortificació del segle XV que envoltava la ciutat i que estan a punt de ser restaurades.
Més de 280 cases amb entramat de fusta decoren amb les seves diferents tonalitats els animats carrers de Rennes.
Aquest tipus d'edificacions medievals que van perdurar fins al Renaixement (amb canvis d'estructura i ornamentació) són refugi avui dels estudiants universitaris, que viuen als seus apartaments diminuts i beuen a les cerveseries i als bars que allotgen els seus baixos.
Una de les més cridaneres del nucli antic de Rennes és l'anomenada Ti coz ('casa antiga' en bretó). Construïda per als canonges de la propera catedral, data del primer quart del segle XVI i la seva peculiaritat rau en la seva catedral estructura de dues cases en una.
Avui a la casa Ti coz, al número 3 de la Rue Saint-Guillaume, hi ha una discoteca molt coneguda que porta per nom El Teatro, però a través de les seves finestres amb vitralls abans també van mirar els hostes de la posada que va ser i els comensals del restaurant amb estrelles Michelin que la va ocupar i de la posterior creperia en què es va convertir.
Els pobles de la Bretanya francesa semblen trets d'un conte de...
'EL' CARRER DE RENNES
La Rue du Chapitre és una de les artèries més importants de la ciutat. Aquí conviuen botigues delicatessen com La fine épicerie amb galeries d'art com Eleven i boutiques alternatives com Grammage, la estètica vintage abasta des de banyadors amb dibuixos de mariners fins a tasses de llautó, passant per samarretes amb llegendes antigues de la selecció bretona de futbol.
També hi ha un lloc molt especial on tastar el plat per excel·lència bretó: les crêpes (galette, en la seva versió salada elaborada amb blat sarraí) .
Qualsevol crêpe a la Crêperie Saint Georges porta inclòs el nom de George: una Georges Braque (amb brie, raïm i melmelada de figa), una Georges-de-la-Tour (amb mel i formatge de cabra) o una Giorgio Armani (amb patates, pit d'ànec i flor de sal). La norma bretona dicta que primer cal menjar una galette i després una crêpe, però potser necessitis ADN cèltica per afrontar aquest desafiament culinari.
Crêperie Saint Georges, a Rennes, on cada Crêpe porta inclòs el nom de George.
SEGONA PARADA: JOSSELIN
Caminar i explorar el barri medieval de Sainte-Croix, sorgit al voltant del Château de Josselin, és un veritable plaer per als sentits. Els seus cases amb entramats de fusta de colors faran que visquis una sobrestimulació visual.
Els seus pastisseries artesanes et faran salivar amb dues de les postres bretones més típiques: els seus Palets Bretons (galetes de mantega) i els seus kouign-amann ( pastissos de mantega) .
Una de les millors és la Biscuiterie Merlin , on el "100% artesà 100% breton" Philippe Danet corona les gâteau breton (coques bretonnes) amb un glacejat blanc de sucre o un groc de llimona.
Palparàs les tradicions gastronòmiques bretones al restaurant La Table d'O, amb vistes impressionants al castell ia la vall de l'Oust des de la teva taula. Al menú de cap de setmana trobaràs des de filet de vedella amb espècies, curri de verdures i patates grenailles fins a una galeta cruixent de mi-cuit de foie gras amb mel i fondue de cebes.
Merengues de colors, gâteau breton amb glacejat blanc i kouign-amann, en Biscuiterie Merlin (Josselin) .
Estaràs envoltat pel so de la natura quan navegues amb llanxa elèctrica pel canal de Nantes a Brest que va construir Napoleó a fi de transportar mercaderies i aliments per l'interior de França. Ti War An Dour, que compta amb dues cases flotants a la vora del canal, és l'empresa que s'encarrega de llogar-les, igual que les bicicletes elèctriques amb què deixar-se portar pels marges del riu Oust.
L'estampa més habitual del castell de Josselin, d'estil gòtic flamíger, és la presa des de l'aigua, ja que llueix imponent per partida doble en reflectir-se les torres a l'aigua fosca del canal. Jo, però, prefereixo fer la fotografia des de dalt de la torre de Basílica de Notre Dame du Roncier per aconseguir una perspectiva diferent, però també com a prova testimonial que vaig ser capaç de pujar els 140 esglaons.
El castell de Josselin des de dalt de la torre de la catedral.
TERCERA PARADA: ROCHEFORT-EN-TERRE
França compta amb un total de 117 municipis protegits que porten l'etiqueta de "Petita vila amb caràcter". Doncs bé, dentre tots ells, Rochefort-en-Terre ha estat escollit aquest any com el més bonic del país pels francesos a causa de les seves múltiples particularitats: el castell, els carrers empedrats, l'arquitectura típica de cases de pedra, les flors i la vegetació i els tallers d'artesans.
A Artisanat d'Art Creations Originals venen uns quadres batejats com écoliers en què creen una composició artística amb fotografies i documents antics acompanyades de diverses puntes de plomes estilogràfiques i un text escrit en tinta amb elles.
A Madame Chamotte hi ha sabons, perfums i galtes de vent. L'Orée du Bois fabrica joguines artesanals de fusta. A Le Puits des Gourmandises hi ha cua per comprar el millor kouign-amann de Bretanya. I els llums que crea Romuald a L'Ardoiserie han sortit fins i tot en un programa de televisió francès.
Els torrons a Rochefort-en-Terre, a la Bretanya francesa, tenen forma de formatge gegant.
A L'Art Gourmand l a especialitat són els dolços amb xocolata i, porta amb porta, a la mateixa Rue du Château, una altra pastisseria sorprèn amb les seves enormes torrons artesanals amb forma de formatges gegants.
Per la seva banda, la gastronomia clàssica i l'ambient extremadament autèntic del restaurant Le Pelican –inclosa la xemeneia oberta que ocupa mitja paret del local– t'ajudarà a integrar-te a l'esperit medieval de la vila.
No importa quants dolços o galetes mengis a Bretanya, perquè la sobretaula sempre ve acompanyada d'un passeig idíl·lic fins a dalt d'un castell. El de Rochefort-en-Terre va ser restaurat a principis del segle XX pel pintor nord-americà Alfred Klots, qui el va comprar en ruïnes i el va tornar a la vida.
La idíl·lica vila Rochefort-en-Terre, escollida com la més bonica de França pels francesos.
ON DORMIR
**- Le Relais de Brocéliande: ** un hotel de tres estrelles amb 24 àmplies habitacions, ubicat a la històrica ciutat de Paimpont, al cor del bosc de Brocéliande. Construït amb pedra local, presumeix de spa, però sobretot de restaurant, ja que el xef practica una cuina bretona actual basada en els ingredients de temporada. A l'esmorzar, a més dels dolços típics de mantega, et trobaràs amb confitures de fruita, mel i caramel de mantega salada elaborat per productors de la regió.
- Hotel Roi Arthur: al límit del bosc de Brocéliande, aquest quatre estrelles està situat al costat del llac Lac au Duc i compta amb un camp de golf i un spa amb zona d'aigües i tractaments de bellesa relaxants. El restaurant, Les Chevaliers , utilitza productes de la regió i biològics, com les delicioses ostres incloses a la carta. Val la pena perdre's una estona pel seu bell sender d'hortènsies.
- ** Ti War An Dour :** dues cases flotants a la vora del canal de Nantes a Brest amb totes les comoditats pròpies d´un apartament. Són ecològiques i respecten l'entorn i cada una té capacitat per a quatre persones.
Tu War An Dour: dues cases flotants a la vora del canal de Nantes a Brest, a Bretanya.
COM ARRIBAR
Dues rutes directes a la regió de Bretanya té la companyia Iberia Express, que compta amb un sistema digital dentreteniment a bord amb el qual podràs accedir des del teu mòbil o tablet a tot el continguts multimèdia penjat al Club Express Onboard.
La primera ruta és a la ciutat de Rennes, que opera dijous i diumenge, amb sortides des de Madrid a les 11.00 hores els dijous o 11.25 hores els diumenges s, i des de l'aeroport de Rennes Saint Jacques a les 13.10 hores els dijous o 13.35 hores els diumenges (des de 39 euros per trajecte) .
A la ciutat de Nantes, Iberia Express opera un total de quatre freqüències setmanals: dilluns, dimecres, divendres i diumenges. A les 18.30 hores els dilluns, divendres i diumenges ia les 7.25 hores els dimecres des de Madrid, ia l'aeroport de Nantes Atlantique, a les 20.30 hores els dilluns, divendres i diumenges o 9.30 hores els dimecres (des de 29 euros per trajecte).
De les 117 'Petites viles amb caràcter de França', la més bonica aquest any és Rochefort-en-Terre.