Garden Hotpot, un restaurant entre eucaliptus.
La imaginació no té límits quan es tracta de Xina i de l'estudi de MUDA-Architects . La prova és al restaurant Garden Hotpot situat al municipi de Sansheng , a la perifèria de Chengdu.
A aquest lloc se'l coneix com ‘Chengdu green lung’ pels seus frondosos boscos d'eucaliptus , els pulmons de Chengdu i un orgull per al país. És aquí on s'ha volgut integrar la gastronomia al paisatge, gràcies al projecte que està duent a terme MUDA-Architects des del 2018.
Garden Hotpot encara no està acabat, però sí que es pot visitar la primera fase del que serà el primer restaurant sense parets de la Xina. És una edificació totalment inusual perquè manca de parets, ni finestres , és a dir, està totalment integrat al bosc ia la llacuna, respectant així l'entorn i evitant la petjada ecològica al màxim.
Per sort el clima aquí és suau. "Disposem d'aire condicionat exterior i escalfadors elèctrics per a cada taula durant l'estiu i l'hivern", assenyalen Traveler.es des de MUDA.
I si plou? "Hi ha un sistema de drenatge a la coberta del sostre, i per això la pluja pot caure directament al llac. Quan fa mal temps es tanca el restaurant".
Havies vist res igual?
Per a molts aquest bosc emana pau i tranquil·litat , de manera que un restaurant aquí havia de respectar aquesta essència. La construcció es forma al llarg del llac, aprofitant els vapors que emanen les seves aigües i pugen entre els arbres . Es pot demanar més a aquesta imatge ja de per si bucòlica?
Les columnes es distribueixen uniformement a banda i banda i sostenen un sostre curvilini deixant a la vista la resta de sales. En total, l'edifici té una circumferència de 290 metres , amb una alçada de 3 metres , i l'amplada varia amb l'entorn natural.
La plataforma està feta de fusta anticorrosiva i el sostre de xapa dʻacer galvanitzat i recobert amb pintura blanca de fluorocarboni. Mentre que les columnes estan fabricades amb acer , i es fonen entre els troncs rectes d'eucaliptus desapareixent a la natura.
Pensat pel relax.
“La barana de fusta al costat del llac està construïda perquè els clients gaudeixin de les vistes i difumina el límit del llac , cosa que acosta les persones a la natura”, expliquen des de MUDA-Architects.
Per crear el restaurant havien de preservar els arbres, a més d'adaptar-se a un terreny tortuós amb una caiguda màxima de quasi 2 metres. La primera fase va ser completada a l'abril i ja és oberta al públic.
Caldrà esperar una mica més per veure culminada l?obra. Mentrestant podeu gaudir no només d'un espai únic sinó d'una gastronomia típica de la regió.
"Al restaurant servim estofat (que en xinès vindria a ser ) amb un mètode de cocció típic al sud-oest de la Xina. Mentre l'olla calenta es manté a foc lent, els ingredients es col·loquen a l'olla i es cuinen a la taula . Els plats típics d'estofat inclouen una varietat de diferents carns, vegetals, xampinyons, tofu, etc.” subratllen.
La seva primera fase ja és oberta al públic.